近日

　　2024攜程旅游全球合作伙伴大會(huì)

　　在江西南昌舉辦

　　會(huì)上隆重發(fā)布了

　　2023攜程口碑榜及

　　2024冬春旅行趨勢榜

　　臺(tái)州市入選“煙火美食榜”

　　臺(tái)州美食到底有啥魔力

　　來，帶你一起去看看吧~

　　臺(tái)州因天臺(tái)山而得名

　　素來有

　　山海水城、和合圣地

　　制造之都的美譽(yù)

　　一方水土養(yǎng)一方人

　　山與海賦予了臺(tái)州

　　一派風(fēng)光氣象

　　也成就了臺(tái)州

　　美食文化中豐富的食材選擇

　　使得臺(tái)州自古

　　就“漁獵山樵飲食頗給”

　　素來是“魚米之鄉(xiāng)”

　　青 蟹

　　“一品青蟹鮮，美味賽神仙”

　　在臺(tái)州人的眼中

　　一只肥美的青蟹抵得上

　　一桌子的好菜

　　黃 魚

　　黃魚的地位

　　在臺(tái)州老饕心里的正中央

　　這道菜色澤金黃，鹵汁不膩

　　魚肉酥嫩

　　是臺(tái)州鮮噠噠的最佳代言

　　鯧 魚

　　鯧魚因肉多刺少

　　是飯桌上的常駐嘉賓

　　清蒸鯧魚，蔥油提味

　　保持著緊實(shí)飽滿的肉

　　清香鮮嫩立馬充盈口中

　　帶 魚

　　帶魚作為純野生海產(chǎn)魚

　　高蛋白、低脂肪

　　肉質(zhì)緊致、鮮美無比

　　魚刺還很整齊

　　可以放心的大口吃魚肉

　　蟶 子

　　蟶子個(gè)體肥大、殼薄

　　肉質(zhì)鮮嫩多汁

　　簡單的蔥姜蒜鹽和料酒

　　就能帶出蟶子的鮮味

　　吃上一口，回過神來

　　餐桌上就都是蟶子殼了

　　望 潮

　　東海望潮，為海鮮中的珍品

　　清湯的烹飪手法

　　將望潮的鮮嫩韌勁

　　彈牙脆嫩完美呈現(xiàn)

　　讓無數(shù)食客贊不絕口

　　沙蒜豆面

　　沙蒜學(xué)名海葵

　　大家說它是“海中人參”

　　豆面原料是番薯粉

　　放入湯中，

　　能激發(fā)沙蒜的最大鮮美

　　這是臺(tái)州的山鮮與海鮮

　　最完美的結(jié)合

　　臺(tái)州除了盛產(chǎn)海味山珍

　　還是個(gè)碳水王國

　　有著非常多小吃

　　其中不少都擁有

　　“糯嘰嘰”的口感

　　因此臺(tái)州又被

　　稱作“糯嘰嘰天堂”

　　油 圓

　　油圓是臺(tái)州的傳統(tǒng)特色小吃

　　油圓在油鍋里炸脆

　　再裹上糖汁剛出鍋的最好吃

　　金黃色的番薯外

　　裹著糖液還撒上了白芝麻

　　里面很綿軟，一定要趁熱吃

　　梅花糕

　　梅花糕是臺(tái)州的風(fēng)味小吃

　　呈金黃色，形如梅花

　　松軟可口，老少皆宜

　　嵌 糕

　　嵌糕的糯來源于外層的年糕皮

　　把土豆絲、胡蘿卜絲等蔬菜

　　也有炒面、油條等作為餡料

　　包進(jìn)年糕皮里

　　最后一勺肉湯則是點(diǎn)睛之筆

　　雞蛋麻糍

　　要說“糯唧唧”代表性美食

　　非麻糍莫屬

　　糯米的柔韌，雞蛋的豐潤

　　一份雞蛋麻糍能把饑餓趕跑

　　直到你再次想起它來

　　炊 圓

　　炊圓的樣子有些特別

　　向上收口但不封口

　　里面的內(nèi)餡很是顯眼

　　等到蒸熟了，一口咬下去

　　炊圓皮彈牙卻不粘牙

　　油脂飽滿不膩口

　　蛋清羊尾

　　蛋清羊尾又名蛋白夾沙

　　是列入《中國菜譜》浙江卷

　　的傳統(tǒng)特色名點(diǎn)

　　因?yàn)樗男螤钕?/p>

　　羊的尾巴而得名

　　一口咬下去，豆沙流心般

　　充盈著整個(gè)口腔

　　雖是油炸小吃，卻油而不膩

　　番薯慶糕

　　一塊甜滋滋的番薯慶糕

　　是告慰夜晚的“良藥”

　　細(xì)膩的番薯慶糕粉鋪滿

　　點(diǎn)綴上桂花、芝麻

　　放入蒸籠蒸熟

　　吃的時(shí)候入口軟糯細(xì)膩

　　韌且柔滑，還有花果的清香

　　泡 蝦

　　“泡蝦”是臺(tái)州人的方言稱呼

　　泡的不是“蝦”

　　而是碎肉、雞蛋和蝦仁

　　剛出爐的泡蝦需趁熱吃

　　牙齒沖破酥脆表層

　　觸及到內(nèi)里的柔軟滾燙

　　吃完了海鮮和小吃

　　最后是主食的表演時(shí)刻了

　　麥 蝦

　　臺(tái)州作家王寒稱麥蝦

　　為“江南刀削面”

　　這和麥蝦的做法有關(guān)

　　——將麥粉攪拌成粉團(tuán)

　　然后用菜刀

　　將粉團(tuán)一刀刀割下

　　割下的粉團(tuán)狀如彎曲的大蝦

　　故稱為麥蝦

　　姜湯面

　　姜湯面是臺(tái)州代表性美食

　　它的精彩之處在于

　　有豐富的澆頭

　　還有它微辛濃郁的湯

　　——帶著姜汁特有的香味

　　一碗姜湯面，教人思念到如今

　　餃餅筒

　　餃餅筒，是當(dāng)?shù)丶壹覒魬?/p>

　　都會(huì)制作的傳統(tǒng)美食。

　　小麥制成的餅皮中，萬物皆可包

　　再放入鍋中，用熱油煎香

　　咬上一口根本停不下來

　　不得不驚嘆于

　　“碳水王國”的魅力

　　這些年，臺(tái)州美食聲名鵲起

　　為全國乃至世界食客們的喜愛

　　傳遞著鮮甜的城市味道

　　走出了“新榮記”“林家一”等

　　久負(fù)盛名的

　　中餐天花板品牌

　　新年伊始

　　央視跨年晚會(huì)的到來

　　讓臺(tái)州之美綻放全國

　　精品臺(tái)州菜

　　讓晚會(huì)上的一眾嘉賓贊不絕口

　　如今，鮮甜臺(tái)州

　　一直在創(chuàng)造舌尖上的幸福

　　并向著創(chuàng)建世界美食之都邁進(jìn)

　　吃在臺(tái)州 其樂無窮