金秋時節好“豐”景，蝦肥蟹美正當時。10月24日下午，位于溫嶺市箬橫鎮東浦新塘內的雪莉家庭農場，工人小鄭正對今年第二批南美白對蝦開展最后的照料與培養，使其健康地從眼下60尾/斤的重量提升至30尾/斤，并趕在小雪節氣前后上市，賣個好價錢。

　　 南美白對蝦含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等，口感細膩易消化，自20世紀80年代末引進中國以來便深受消費者喜愛。2000年，人們開始對它進行大規模人工養殖，其現已成為中國蝦類養殖的主要對象，經濟效益在水產方面比較明顯。

　　 而作為水產養殖大市，溫嶺在近年來以打造全省水產養殖綠色發展區域樣板為抓手，積極推進南美白對蝦集約綠色生態養殖。“我們從2018年對南美白對蝦的傳統養殖方式進行革新，并引進現代水產養殖設備，成為臺州首個實施‘大棚帆布池設施化多營養層級循環水養殖技術’的水產養殖基地。”雪莉家庭農場負責人張友定說，這一技術的引用，目前被同行人贊譽為“人工海”養蝦，其經濟效益是傳統養殖方式的20倍，還因大棚可控28度至30度的黃金養殖溫度優勢實現了一年兩季養殖。

　　 為此，張友定算了一筆對比賬，首先傳統養殖方式下，南美白對蝦畝產能達到500—800斤就很好了；大棚帆布池養殖方式下，南美白對蝦畝產穩穩地可超1.2萬斤，有時候還可以達到1.5萬斤，折算到具體，那就是一個36平方米的大棚帆布池有680多斤。其次就是防病蟲害的成本。像湖菌、孢子蟲等病菌都會給南美白對蝦帶來致命的傷害，在傳統養殖下由于養殖塘口面積太大，根本防不勝防，現在有了大棚帆布池，就可以利用池體水質定期監測，一旦遇到問題，能夠定劑藥肥，達到除菌滅蟲的效果。第三，就是人工藥肥飼料等成本方面，大棚帆布池養殖方式也是優勢明顯，最直觀的就是管理成本，即一人可以平均照料60口，且口口藥肥飼料定時定量，可控可查。

　　那么這套“人工海”養蝦的“秘密”是什么呢？對海水生活環境要求極高的南美白對蝦又是怎么得到頂級“溫床”呢？負責管理的小鄭告訴了答案。他介紹，整個家庭農場占地有135畝，但切切實實的集約養殖區僅為32畝，其他區域都是配套設施。“我們先用抽水泵把300米開外的海水給抽灌到沉淀蓄水區，然后經過幾輪的消毒滅菌等生態蓄水環節后，再進入到集約養殖區內，對于集約養殖區排放出來的養殖尾水，則通過初級、二級沉淀區，蛤仔和螠蟶兩個凈化區，好癢硝化區、生態修復區后再進入生態蓄水區，最終循環進入集約養殖區，基本上做到大棚帆布池一天一換水，讓蝦群健健康康成長。同時，還保證養殖尾水不外流，始終不給環境帶來污染。”小鄭告訴說。

　　 為提升養殖成效，近年來，雪莉家庭農場還針對水質方面專門投資建設了一套飼餌培育倉、電子比色設備，以二道防護的方式，使南美白對蝦一遇“流感”，就有“醫師”“藥劑”即刻投入使用。從使用這一技術以來，大棚帆布池未發生一次亡蝦毀蝦養殖事故，且產量逐年上升。

　　 有這一成功經驗，近年來，像雪莉家庭農場一樣的南美白對蝦養殖戶在溫嶺當地也越來越多。僅箬橫鎮范圍內，據小鄭描述，去年才5家左右的，今年就新增至13家，而更多的當地人還外出至江蘇如皋、如東等地開展養殖，毛估估也有10多戶。而這也意味著兼顧綠色生態與經濟效益的“人工海”正讓南美白對蝦養殖朝著2.0版生態富民新路徑大步前進，未來將惠及更多地養殖戶。