五月是各種果蔬上市的旺季，在黃巖曦禾有機農場，一種從國外引進的新款蔬菜洋薊正悄然上市。

　　這兩個月，正是新鮮洋薊收獲的旺季，這款蔬菜外形看起來像多肉植物，每顆綠葉菜的中間藏著兩三顆嫩綠的球狀“果實”，有的花球花瓣比較圓潤，呈青色，有的呈紫色，花瓣偏細長一些。采摘工人正穿梭在尖長的葉叢間，尋找并采收一顆顆成熟的洋薊花球。

　　“每年3月底，洋薊開始少量上市，整個采收期將一直持續到7月底結束，洋薊采收部分主要是它的花蕾，一般長到250克就可以采了。”曦禾有機農場工作人員林巧于說。

　　洋薊是一種菊科菜薊屬植物，其原產于地中海西部和中部地區，歐美國家種植和食用較多，它的花蕾可以用來煮菜，口感介于鮮筍和蘑菇之間，洋薊中含有的洋薊素，可以提高肝臟的活力，調節體內的膽固醇，作為一種價值極高的經濟作物，洋薊除食用外，還有觀賞價值，可衍生出觀光、餐飲、保健等產業鏈，被稱為“蔬菜之皇”。

　　“洋薊在當地還是新鮮貨，被市民們普遍認識和接受還需有個過程，我們試種了15畝，畝產在1000公斤左右。”林巧于介紹，“收獲的洋薊主要通過盒馬鮮生等渠道銷售，采下來的洋薊經過包裝后馬上就運輸出去了，目前市場價格每公斤在80-100元，效益可觀。”