2021年臺(tái)州市平均氣溫19.0℃，繼去年（18.8℃）破歷史記錄后再創(chuàng)新高。1月28日臺(tái)州市進(jìn)入氣象學(xué)意義上的春季，比常年提前29天，為有氣象記錄以來(lái)開(kāi)春最早年份；2月氣溫異常偏高，比常年同期偏高4.2℃；5月7日入夏，比常年提前14天，為入夏第三早年份；10月17日入秋，為入秋第四晚年份；夏季持續(xù)163天，為歷年最長(zhǎng)；入冬時(shí)間為12月25日，較常年偏晚。

　　年初跨年寒潮和強(qiáng)冷空氣先后影響，帶來(lái)階段性低溫冰凍天氣。1月上旬臺(tái)州市最低氣溫：北部地區(qū)零下6～零下8℃，山區(qū)零下9～零下13℃，其它地區(qū)零下3～零下5℃；全市氣溫最低為臨海括蒼山零下16.8℃（1月8日）。1月9日早晨臨海最低氣溫跌至零下7℃，刷新有記錄以來(lái)最低氣溫，主城區(qū)零下5.3℃、三門(mén)零下7.1℃創(chuàng)本世紀(jì)以來(lái)最低氣溫。低溫冰凍造成山區(qū)封路，部分客運(yùn)班線停運(yùn)，6.2萬(wàn)畝農(nóng)作物受災(zāi)。

　　2020年秋季以來(lái)，臺(tái)州市持續(xù)干旱少雨。2020年10月至2021年2月9日全市平均雨量?jī)H61.9毫米,各縣（市、區(qū)）雨量均較常年同期偏少7～8成，刷新有記錄以來(lái)歷史同期最少雨量紀(jì)錄。空氣干燥、土壤墑情持續(xù)走低，各地出現(xiàn)不同程度旱情，大部分地區(qū)達(dá)中到重旱，局部特旱。全市各地先后進(jìn)入抗旱應(yīng)急響應(yīng)，其中溫嶺、三門(mén)和玉環(huán)啟動(dòng)抗旱Ⅱ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，水庫(kù)蓄水量告急，一些小型水庫(kù)干涸見(jiàn)底，近百萬(wàn)人供水形勢(shì)緊張，特別是溫嶺、玉環(huán)、三門(mén)部分地區(qū)由于供水不足，采取隔日供水、分區(qū)供水、錯(cuò)峰供水等節(jié)水措施。

　　2021年2月9日（臘月廿八）夜里起，全市8支作業(yè)隊(duì)伍實(shí)施人工增雨作業(yè)20輪次，其中火箭人工增雨作業(yè)11輪次。在暖濕氣流和人工增雨措施的共同作用下，2月9日（臘月廿八）20時(shí)至11日(除夕)20時(shí)，全市出現(xiàn)大到暴雨，全市平均雨量達(dá)61.5毫米，其中長(zhǎng)潭庫(kù)區(qū)77.1毫米，永寧江流域76.7毫米，牛頭山庫(kù)區(qū)64.3毫米。明顯緩解了氣象干旱，對(duì)農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)、森林火險(xiǎn)緩解及水庫(kù)蓄水也起到積極作用。

　　2021年臺(tái)州市6月10日入梅，7月5日出梅，期間局地短時(shí)暴雨頻發(fā)。6月12日的午后到夜里受梅雨帶和副高邊緣不穩(wěn)定能量共同影響，臺(tái)州市普降中到大雨，中西部地區(qū)出現(xiàn)暴雨，個(gè)別大暴雨。對(duì)流性強(qiáng)降雨造成仙居和臨海城區(qū)部分路段積水嚴(yán)重。其中仙居城區(qū)低洼路段積水深度超50厘米，部分村莊進(jìn)水， 1207畝農(nóng)田被淹，山體出現(xiàn)塌方，11條道路中斷，另有多處通信和電力設(shè)施損毀。

　　2021年第6號(hào)臺(tái)風(fēng)“煙花”于7月18日02時(shí)在西北太平洋洋面上生成，25日12時(shí)30分于舟山普陀區(qū)登陸（臺(tái)風(fēng)級(jí)），登陸時(shí)中心附近最大風(fēng)力13級(jí)（38米/秒）。“煙花”個(gè)頭大、移動(dòng)慢，給臺(tái)州市帶來(lái)長(zhǎng)時(shí)間風(fēng)雨影響。7月21日20時(shí)～26日20時(shí)過(guò)程面雨量158.8毫米，位居臺(tái)州以北登陸臺(tái)風(fēng)過(guò)程雨量第三多，僅次于8909號(hào)臺(tái)風(fēng)和1211號(hào)“海葵”。各縣(市、區(qū))雨量分布北多南少，最大為天臺(tái)230.2毫米，其中石梁鎮(zhèn)龍皇堂雨量達(dá)569.7毫米；沿海海面、海岸帶和高海拔山區(qū)出現(xiàn)11～13級(jí)大風(fēng)，個(gè)別13～15級(jí)。暴雨和強(qiáng)風(fēng)造成臺(tái)州市臨海、三門(mén)和天臺(tái)等地城鎮(zhèn)內(nèi)澇、交通阻斷，沿海地區(qū)早稻出現(xiàn)大面積倒伏，天臺(tái)、臨海等地部分果樹(shù)傾倒和落果。

　　8月9日至17日期間受高空槽、西南季風(fēng)和低渦切變線影響，連續(xù)9天出現(xiàn)午后強(qiáng)降雨過(guò)程，全市面雨量207毫米，創(chuàng)下50年來(lái)同期雨量最多記錄（2019、2009和2004年臺(tái)風(fēng)影響除外）。降雨時(shí)段主要集中在每天的下午到夜里，以14時(shí)到20時(shí)強(qiáng)降雨最為集中。天臺(tái)洪疇鎮(zhèn)東安隱、三門(mén)珠岙鎮(zhèn)、浦壩港鎮(zhèn)鶴井村、路橋峰江街道保全小學(xué)小時(shí)雨強(qiáng)突破100毫米。短時(shí)突發(fā)強(qiáng)降雨造成臺(tái)州市臨海、三門(mén)、天臺(tái)等多地出現(xiàn)城市內(nèi)澇、山區(qū)道路塌方，影響居民出行。氣象部門(mén)發(fā)布各類(lèi)氣象災(zāi)害預(yù)警信號(hào)185條，紅色預(yù)警信號(hào)占12條，發(fā)布頻次和預(yù)警級(jí)別均為本世紀(jì)最多最高。

　　9月11日下午到夜里，第14號(hào)臺(tái)風(fēng)“燦都”在臺(tái)灣東南部洋面穩(wěn)定北上，其外圍環(huán)流與高空槽之間對(duì)流云團(tuán)強(qiáng)烈發(fā)展，引發(fā)臺(tái)州市中南部地區(qū)普降暴雨大暴雨，個(gè)別特大暴雨。小時(shí)雨強(qiáng)最大溫嶺大溪鎮(zhèn)太湖山122.5毫米，創(chuàng)年度小時(shí)雨強(qiáng)之最。后期“燦都”在長(zhǎng)江口以東海域回旋，降雨影響持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。全市過(guò)程面雨量122.6毫米，其中三門(mén)亭旁鎮(zhèn)枧頭村雨量達(dá)303.7毫米。

　　第18號(hào)臺(tái)風(fēng)“圓規(guī)”于10月8日下午在菲律賓以東洋面生成，10日23時(shí)后穩(wěn)定西行。“圓規(guī)”遠(yuǎn)在1000公里以外的南海，但體型巨大，云系覆蓋范圍廣，水汽充沛，其外圍環(huán)流和弱冷空氣共同作用下臺(tái)州市上空維持穩(wěn)定的偏東氣流。受其影響，11日夜里～13日臺(tái)州市中東部地區(qū)有大到暴雨，部分大暴雨，全市面雨量115.4毫米，最大雨量路橋金清鎮(zhèn)黃瑯306.6毫米，小時(shí)最大雨強(qiáng)溫嶺箬橫鎮(zhèn)糧食功能區(qū)69.9毫米。臺(tái)州市南部溫嶺、路橋部分地勢(shì)低洼地區(qū)出現(xiàn)內(nèi)澇。

　　赤道太平洋已于2021年10月進(jìn)入拉尼娜狀態(tài)，有利于中高緯度冷空氣南下，11月上旬開(kāi)始既有寒潮來(lái)襲。11～12月臺(tái)州市共有3次寒潮天氣和2次強(qiáng)冷空氣過(guò)程。11月7～9日全市平均氣溫下降10～12℃，沿海海面出現(xiàn)9～11級(jí)個(gè)別12級(jí)偏北大風(fēng)。11月21～23日全市最低氣溫降溫幅度達(dá)8～11℃，天臺(tái)、仙居的過(guò)程降溫幅度超過(guò)10℃；沿海海面和高山區(qū)均出現(xiàn)8～10級(jí)大風(fēng)。12月24日～27日的日平均氣溫降幅達(dá)11～12℃，沿海海面、高山區(qū)出現(xiàn)8～10級(jí)偏北大風(fēng)；高山區(qū)出現(xiàn)降雪，臨海括蒼山、天臺(tái)華頂雪深2厘米。