“東風(fēng)夜放花千樹(shù)”的元宵是中國(guó)人共同的歷史記憶，吃湯圓、猜燈謎、賞花燈、放煙花也是傳統(tǒng)佳節(jié)同樂(lè)的項(xiàng)目，元宵節(jié)是能夠喚起國(guó)人共情共鳴的傳統(tǒng)佳節(jié)。

　　臺(tái)州人對(duì)元宵也情有獨(dú)鐘，但其節(jié)俗卻與眾不同，獨(dú)具魅力。

　　臺(tái)州人的元宵并不在正月十五，而是正月十四，并且吃的不是湯圓而是糟羹，其節(jié)俗的獨(dú)特性源自許多好美的歷史故事，體現(xiàn)了淳和古樸的民風(fēng)，被人們津津樂(lè)道。

古風(fēng)古意里的悠悠古韻

　　很多人都會(huì)奇怪，為什么全國(guó)都是正月十五過(guò)元宵，而臺(tái)州人卻要“一意孤行”、甘當(dāng)“另類”呢？

　　這首先要從臺(tái)州獨(dú)特的地理環(huán)境說(shuō)起。從臺(tái)州的地形上看，四周三山一海，相對(duì)封閉，而封閉之地風(fēng)俗往往會(huì)與眾不同，古人說(shuō)：“廣谷大川異制，民生其間異俗。”就是這個(gè)道理。中國(guó)人文地理學(xué)鼻祖王士性對(duì)這種環(huán)境有生動(dòng)的描述，他在《廣志繹》中稱：“浙中惟臺(tái)一郡連山，圍在海外，另一乾坤……舟楫不通，商賈不行，其地止農(nóng)與漁，眼不習(xí)上國(guó)之奢華，故其俗猶樸茂近古。”所以，臺(tái)州地理的獨(dú)特性，使其保留了更多的古風(fēng)古韻，元宵節(jié)俗就是代表性的特征。

　　這種古風(fēng)古韻之所以能夠長(zhǎng)久保存，還有深厚的文化積淀，凝結(jié)了美好的傳說(shuō)，流傳在民間。雖然眾說(shuō)紛紜、莫衷一是，但概括起來(lái)主要有三大類：

　　一是抗倭說(shuō)。這是最流行的說(shuō)法，是為了紀(jì)念抗倭名將戚繼光在臺(tái)州取得的豐功偉績(jī)。但故事情節(jié)稍有不同，有的說(shuō)是為了正月十五突襲倭寇而將元宵節(jié)提前一天過(guò)了，有的說(shuō)是為了紀(jì)念在正月十四取得抗倭大捷，還有的說(shuō)是戚家軍正月十四進(jìn)駐臺(tái)州后見(jiàn)遭受倭患的百姓窮苦饑餓，于是以軍糧和羹慰問(wèn)百姓，元宵節(jié)的時(shí)間和風(fēng)俗遂因此而改。而且還留下了正月十四“間間亮”的節(jié)俗，那是軍民共同御倭的歷史記憶，相傳當(dāng)時(shí)戚家軍打得倭寇抱頭鼠竄時(shí)，老百姓紛紛點(diǎn)上燈，使倭寇無(wú)處躲藏，于是成為習(xí)俗保留了下來(lái)。

　　二是筑城說(shuō)。這是史志里記載較多的，也符合中國(guó)元宵節(jié)在唐代開(kāi)始由正月十五一日拓展到正月十四至正月十六三日的歷史背景，似乎更為可靠。相傳唐初名將尉遲恭（一說(shuō)為刺史尉遲繚）奉命修筑臺(tái)州府城，正月十四開(kāi)工時(shí)（一說(shuō)是慶祝竣工時(shí)）天寒地凍，百姓為犒勞參與修城的軍民，各家拿出自有的蔬菜，混合了筑城用的米粉，雜燴而成熱羹給軍民吃，從而大大加快了筑城進(jìn)度。百姓為紀(jì)念此事，將元宵的時(shí)間和食俗都照此而改。

　　三是孝母說(shuō)。這類傳說(shuō)有多個(gè)版本，較為流行的說(shuō)法是元末臺(tái)州人方國(guó)珍起義，割據(jù)臺(tái)州、溫州、慶元（今寧波）三路，因其母信佛，初一、十五戒葷，孝順的他便將元宵提前了一天，還把中秋節(jié)推遲了一天（臺(tái)州的中秋節(jié)在八月十六）。還有一說(shuō)是明代臨海人秦鳴雷奪得狀元后，也因母親信佛而將節(jié)日時(shí)間改了。

　　這些故事與中國(guó)的元宵節(jié)的三大源起（相傳是漢文帝為紀(jì)念平息“諸呂之亂”而設(shè)、漢武帝為祭祀道教太一神而定、漢明帝為弘揚(yáng)佛法“燃燈供佛”而定）相比，明顯淡化了宗教色彩，而顯得意味深遠(yuǎn)又溫暖人心。

　　無(wú)論是尉遲恭筑城保民、方國(guó)珍割據(jù)安民，還是戚繼光驅(qū)倭衛(wèi)民，乃至高中狀元而讓臺(tái)州揚(yáng)眉吐氣的秦鳴雷，都體現(xiàn)了淳樸臺(tái)州人民對(duì)英雄人物的崇拜和美好生活的向往。

　　在臺(tái)州人眼里，元宵不只是家庭、個(gè)人求福祈愿的美好佳節(jié)，更是懷念英雄、感恩先輩、胸懷家國(guó)、崇尚親情的溫暖時(shí)刻，充滿了強(qiáng)烈的家國(guó)情懷、和合理想與人文氣息。

美風(fēng)美俗中的純美之氣

　　臺(tái)州人老祖宗們構(gòu)造的元宵節(jié)俗文化中，既有各美其美、美美與共的包容性，也有胸懷家國(guó)、協(xié)和萬(wàn)方的教育性，體現(xiàn)了先輩敦風(fēng)美俗的苦心孤詣。

　　關(guān)于正月十四過(guò)元宵的傳說(shuō)故事，事關(guān)府城歷史上幾大重要的戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，表達(dá)了古代府城人民渴望和平的美好愿景；故事主角是府城歷史上的著名英雄和突出代表，體現(xiàn)了人們崇敬英雄的感恩之心。

　　故事中還帶有濃厚的儒釋道三教色彩，有道教門神尉遲恭和神鹿，有孝母敬佛，有儒學(xué)狀元、英雄儒將，保留了不同歷史時(shí)期“三教”興起的文化發(fā)展印跡。最早的傳說(shuō)是在唐代，正是臺(tái)州道教最為發(fā)達(dá)的時(shí)期，所以故事主角是道教門神尉遲恭，而且還衍化出神鹿夢(mèng)中幫忙解決筑城難題的橋段；宋代后，佛教興起，所以到元代出現(xiàn)了方國(guó)珍因其母敬佛而改期的佛教傳說(shuō)；明代，臺(tái)州儒學(xué)達(dá)到鼎盛，故事主角也改為以儒學(xué)而在科舉中奪魁的狀元秦鳴雷和儒將戚繼光，而且出現(xiàn)了儒釋道合流的跡象。這個(gè)過(guò)程，顯示了臺(tái)州和合文化包容并美的氣度和魅力。

　　深通和合之道的臺(tái)州人還將食俗中的羹的“和合”精神發(fā)揮到了極致，甚至將此作為社交潤(rùn)滑劑，植入了增進(jìn)鄰里和睦、促進(jìn)社會(huì)和諧的精妙環(huán)節(jié)。

　　在節(jié)俗禮儀上，臺(tái)州的元宵“羹”可不一般，他不僅是寓意和和美美的“和合羹”，而且是妥妥的“社牛羹”。元宵佳節(jié)，一家人圍爐食羹，一番和樂(lè)，已經(jīng)足夠美妙。但這不是臺(tái)州人的終極理想，最美味的羹要以與左鄰右舍分享為榮，歡迎鄰里相互“蹭吃”，分享越多，好彩頭越足，以此實(shí)現(xiàn)睦鄰友好的社會(huì)融合及和美之效。

　　在節(jié)俗的寄托上，元宵還被賦予了更加美好的理想生活狀態(tài)。府城人是崇和向善的，所以當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗約定，十四夜要是遇到上門乞討者，必須熱情地送上一碗羹。借此培養(yǎng)人們好善樂(lè)施的兼濟(jì)之心，為社會(huì)營(yíng)造一種濃厚的和諧之氣。

　　“和合羹”的魅力在于超越自我，兼濟(jì)天下，其境界是簡(jiǎn)單中見(jiàn)高妙，體現(xiàn)了臺(tái)州在晉代衣冠南渡、唐代安史之亂、宋室南渡歷史過(guò)程中，努力促進(jìn)一個(gè)“移民城市”人口快速交融的文化自覺(jué)。

好山好水里的大好時(shí)光

　　臺(tái)州的元宵節(jié)俗有眾多人文因素，也有人文地理的影響。

　　從人文地理上看，臺(tái)州的地貌特征是地少人多，氣候特征是四季分明，地處江南而地氣所鐘，物產(chǎn)豐饒，盛產(chǎn)瑤花芝草、奇瓜異果，但總體呈現(xiàn)量少類多的特征。順應(yīng)四時(shí)充美的自然之賜，臺(tái)州最流行的美食多以“大雜燴”為主流，如食餅筒、羹、扁食、嵌糕等。而且，還有很重要的一點(diǎn)，在古代生產(chǎn)相對(duì)落后的情況下，羹的食材不易受年饉影響，保證了食俗的普及和持續(xù)，使歷史上的普羅大眾都能長(zhǎng)保元宵的食俗之樂(lè)。

　　再往文化的縱深考量，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)臺(tái)州人的智慧和情懷。羹看似簡(jiǎn)陋，甚至有土得掉渣的名字——“糟羹”（天臺(tái)稱“糊辣沸”，舊屬臺(tái)州府的寧海稱“餾”、象山稱“糊粒”）。但至簡(jiǎn)中存大道，這是古人深諳的，也是臺(tái)州人深信的辯證哲學(xué)。羹所用食材無(wú)定品、不定數(shù)，時(shí)令蔬菜、山珍海味皆可因地、因時(shí)、因人制宜，兼顧了臺(tái)州山海相依的地貌特征，山區(qū)多用山珍，而海邊則加入了蛤蜊等海味。而且其制作方法看似簡(jiǎn)單隨意，去取由心，卻做到了諸物和融、諸味協(xié)美、美美與共，是最能體現(xiàn)與自然和諧共生的美食，參透了中國(guó)文化“和羹之美，在于合異”的精髓。從審美的意境上看，比吃湯圓的寓意更為大氣，更富中國(guó)精神。

　　此外，羹實(shí)際上更體現(xiàn)了臺(tái)州百姓的樸茂近古、稟賦淳和之氣。因?yàn)樵诠糯瑴珗A其實(shí)是比較高貴的，羹就不同了，它是人人吃得起的平民美食，所以臺(tái)州人的元宵食俗更體現(xiàn)了大眾性、平民化，也消除了鄰里之間節(jié)日里因貧富差距而產(chǎn)生的尷尬，是一種十分有情懷的美食，符合古代臺(tái)州地理上的限制，因此更加親民可人，廣受百姓歡迎。

　　元宵羹也被賦予了美好的希望，其傳統(tǒng)吃法很講究。正月十四夜吃咸羹，十五夜再吃甜羹，傳說(shuō)寓意先苦后甜、苦盡甘來(lái)，在開(kāi)年砥礪人們“面前再多艱險(xiǎn)不退卻”，用心之良苦，令人折服；天臺(tái)糟羹中還會(huì)放些辣味，諧音“糊懶廢”，示意人們正月已經(jīng)過(guò)半，吃完羹后要去掉糊涂和懶惰，拒躺平，不佛系，振作精神，在新一年里勇于奮進(jìn)。

　　臺(tái)州籍著名作家葉文玲曾在散文中寫道：“家鄉(xiāng)最引我遐想的習(xí)俗便是點(diǎn)‘間間亮’。小時(shí)候，對(duì)著這一圈星星點(diǎn)點(diǎn)的香火，對(duì)著這一支支明亮的小紅燭，我總覺(jué)得分外甜蜜又分外振奮，那香火，那燭光，呈現(xiàn)出一派美麗而朦朧的詩(shī)意。”

　　先輩們?cè)跇?gòu)建元宵的節(jié)俗美學(xué)時(shí)，恨不得將過(guò)去的美好、當(dāng)下的美盛和未來(lái)的美滿全都無(wú)縫連接起來(lái)，營(yíng)造出了一種美益求美、蒸蒸日上的風(fēng)俗之美、文藝之美和精神之美，在這系列美學(xué)的涵養(yǎng)中，人人留下甜甜的回憶、美美的希冀，從而也刻下了矞矞皇皇的文明底子。