浙江在線-臺州頻道11月17日訊（浙江在線統(tǒng)籌 周林怡 記者 金晨）“涌泉”相報的故事，讓小小橘子“出圈”，晃眼已過一年。

　　去年雙11，浙江大學博士生小肖網(wǎng)購橘子用作果實病理研究。賣家——涌泉橘農(nóng)陳凱得知研究目的是保護柑橘時，為小肖免了單。他說：“幫不了國家什么大忙，遇到了就想出點力。”轉(zhuǎn)天，網(wǎng)店銷量暴增，大家用搶購的方式回報這位淳樸果農(nóng)的愛心。

　　眼下，采摘季即將到來，陳凱們再次忙碌起來。他們所在的臺州臨海涌泉鎮(zhèn)，是淘寶鎮(zhèn)，村種橘子、做電商，每賣出5個橘子，有2個走的是線上。小小橘子隨著快遞車翻山越嶺、跨江出海，成為全國乃至全球食客舌尖美味。

　　臨海涌泉鎮(zhèn)上漫山的橘林。受訪者供圖。

種橘有歷史

　　“涌泉蜜橘，吃橘帶皮。”這一傳言，奠定涌泉蜜橘的江湖地位。

　　普通蜜橘甜度為8-12，而涌泉蜜橘的甜度，12是基本分，有些能達15-18。因為甜度高，果皮厚度平均不到2毫米，自帶清香，沒有澀味，涌泉蜜橘可以連果帶皮放心吃下去。

　　這么優(yōu)秀的橘子怎么種出來的？

　　先看涌泉的地理條件，南臨靈江、三面圍山、光照充足、雨量充沛。這些，正是橘子生長難能可貴的氣候、地理環(huán)境。

　　臨海市地圖。　選自《風物中國志·臨海》，制圖　monk

　　橘子品種，也很關(guān)鍵。早在三國時期，涌泉人就開始種橘子，古稱“雞橘子”。隋、唐時期，臺州柑橘還被列為貢品。明代日僧智惠來天臺山參訪，從臺州帶去蜜橘播種于鹿兒島，變異出無核類型，稱為“唐蜜柑”。

　　“走出去”的橘子又被“引進來”。20世紀30年代，涌泉管岙村村民將傳播海外達500年之久的蜜橘帶回，于是有了優(yōu)秀品種——涌泉蜜橘。直到今天，涌泉鎮(zhèn)梅峴村還保留著一株1943年種植的無核蜜橘，每年能采一千多斤。

　　涌泉鎮(zhèn)梅峴村1943年種植的無核蜜橘樹。受訪者供圖

賣橘“走花路”

　　杜甫有名句，“朱門酒肉臭，路有凍死骨”。這詩的前幾句，很人多不知，“勸客駝蹄羹，霜橙壓香橘”。在唐朝，霜橙香橘是果中珍品，只有權(quán)貴之家才能享用。

　　別看現(xiàn)在，買涌泉蜜橘稀松平常。九年前，人們想吃到正兒八經(jīng)的涌泉蜜橘，只能到農(nóng)貿(mào)市場、品牌門店買，或者驅(qū)車前往涌泉鎮(zhèn)。

　　點點手機下個單，橘子送到家門口，這一切和電商迅速發(fā)展分不開，也和一群涌泉“橘二代”有密切關(guān)聯(lián)。

　　他們接過父輩手中的生意后，就開始思考如何將蜜橘從論擔、按箱賣到按個來賣。2013年，大批涌泉青年入駐淘寶；2014年，天貓店出現(xiàn)首家由涌泉人專售的涌泉蜜橘店鋪；2015年7月，涌泉55家從事網(wǎng)上蜜橘銷售的合作社和農(nóng)戶，成立臨海市首家鎮(zhèn)級電商協(xié)會……

　　涌泉蜜橘產(chǎn)業(yè)地圖。受訪者供圖。

　　但要走出涌泉，也不容易。橘子皮薄、個重、損耗大，都是長途跋涉的短板。80后邱加長，作為電商協(xié)會副會長，利用泡沫、海綿等材質(zhì)制作形狀各異的分隔包裝，使蜜橘損耗率從30％下降到5％以下，尤其是高端果，個個獨占“特等座”，緩沖包裝實現(xiàn)零損耗。

　　智慧的發(fā)明背后，還有涌泉青年長遠的目光，個人手握包裝專利，卻免費開放共享，抱團闖天下。他們聯(lián)合與物流企業(yè)洽談，郵遞費用還打了8折。

　　“觸網(wǎng)”之路不斷與時俱進。這兩年，大家紛紛從各大電商平臺轉(zhuǎn)戰(zhàn)短視頻平臺，拍段子、剪片子、當主播，各顯神通拓市場。如今，涌泉蜜橘飄揚過海遠銷45個國家。

橘子有身價

　　一只小小的橘子，延伸出的“生意經(jīng)”可以追溯到很早以前。文震亨《長物志》寫，謂橘為木奴，既可供食，又可獲利。南朝《述異記》說，“越多橘園，越人歲出橘稅，謂之橙橘戶，亦曰橘籍”。橘籍就是種橘的果農(nóng)戶。

　　作為新時代果農(nóng)戶，陳凱的網(wǎng)店今年已經(jīng)積累20多萬粉絲，銷售的蜜橘大多每斤6至8元，有不少網(wǎng)友給出味道好評。但在涌泉，這一價格的橘子屬于入門級，只占總產(chǎn)量的10%。

　　橘子的身價，歷來講門第出身。近年來，臨海不斷開拓橘子“朋友圈”，2015年與中柑所、省柑所等科研院所合作，進行柑橘產(chǎn)業(yè)科學試驗、技術(shù)研究，成立臨海市柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心，為蜜橘產(chǎn)業(yè)開展新品種、新技術(shù)的引進試驗與示范推廣。于是，橘園里開始迎來國家級專家、常駐的碩士研究員。

　　蜜橘養(yǎng)育一方百姓。受訪者供圖。

　　嗅覺敏銳的橘農(nóng)也開始深耕細分市場。涌泉蜜橘高品質(zhì)果數(shù)占總產(chǎn)量20%左右，半數(shù)以上是中高檔水準。中高端果每斤售價為10至20元，部分高端果售價高達每斤100元，還常常供不應求。

　　涌泉外岙一帶，就是蜜橘核心精品產(chǎn)區(qū)。響當當?shù)恼信啤獛r魚頭就種在這里，合作社的50畝地，年產(chǎn)量僅10余萬斤，今年高端果價格賣到每斤100多元。在這里，柑橘收入占當?shù)剞r(nóng)民總收入的70%。

　　可以說，一個蜜橘養(yǎng)育了一方百姓。

選橘“黑科技”

　　涌泉蜜橘“長紅”的秘訣之一，還有品質(zhì)穩(wěn)定。

　　同一棵橘樹，生長位置不同，接收的光照、水分不同，口感也不一。靠肉眼，只能區(qū)分大小，挑出多斑果或裂果。測糖度需要破壞果皮，用儀器接觸果肉，但知曉了糖度，果子卻無法再售賣。

　　如何實現(xiàn)選品的標準化？2014年，涌泉老牌橘農(nóng)馮貽法花費265萬元，從國外引進了一臺幾噸重的“大家伙”——柑橘智能無損選果機，橘子自動刷洗，排列進入軌道，電子秤稱重分出大小，再利用光譜測出每個橘子的酸度和甜度。整個柑橘界，為之轟動。

　　這些年，選橘環(huán)節(jié)歷經(jīng)從機械化到數(shù)字化的躍遷。2021年，臨海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局花大力氣打造“聰明”橘園，扶持忘不了農(nóng)業(yè)科技有限公司籌建涌泉鎮(zhèn)柑橘采后服務(wù)中心，引進數(shù)字分選設(shè)備，供橘農(nóng)共享。

　　“聰明”橘園。受訪者供圖

　　一只只蜜橘排著隊被傳送至數(shù)字分選線，經(jīng)過密閉的“白匣子”檢測倉，對果徑、果皮色度、光潔度、酸度等8個指標作出測量，記錄著每一只蜜橘的“八維”數(shù)據(jù)，隨后精準分級。一分鐘能分選2500-3000個橘子，比傳統(tǒng)人工效率提高至少20倍以上。

　　原本統(tǒng)一身價的橘子被分成30多個級別，售價每斤2至100元不等，整體銷售收入提升50%。

　　數(shù)字化變革還貫穿蜜橘生長成熟的全生命周期。東海爆橘種植基地搭建了數(shù)字橘園平臺，打開電腦就能查看橘子成熟度，點點鼠標就能啟動噴淋系統(tǒng)，還可通過監(jiān)測系統(tǒng)直連專家對蜜橘進行遠程會診。

　　涌泉和橘子的情分，還在延續(xù)。

【參考文獻】

　　（吳）沈瑩撰.臨海水土異物志輯校（修訂本）.農(nóng)業(yè)出版社,1988（02）：45

　　明·文震亨.長物志.三秦出版社,2020（05）：卷十一

　　臨海縣志編纂委員會.臨海縣志.杭州：浙江人民出版社,1989.5(2008.7 重印) :275