公筷公勺是指兩人以上同桌用餐時，用以取食共用菜品的筷子、勺子、刀叉等用餐工具。

　　為引導文明用餐、有禮用餐、健康用餐、安全用餐，降低潛在病菌交叉感染的幾率，全面推廣公筷公勺的使用，仙居縣出臺全市首個《公勺公筷使用規范》地方標準，全面推動“公筷公勺”行動！

　　小編帶你去了解，仙居出臺的《公勺公筷使用規范》地方標準。

（一）適用范圍

　　本規范適用于全縣各類餐飲服務單位、農村家宴中心和家庭用餐。

（二）制作標準

　　公筷公勺必須與個人餐具在顏色、長短或材質上具有相對識別性的明顯區別。

　　公筷公勺材質應符合GB4806.1-2016規定的質量要求，公共場合使用的公筷公勺應在顯著位置印燙明顯的“文明公筷”“文明公勺”或“公用”等字樣。建議公筷長度為27cm或30cm，顏色不同于個人餐具顏色，可使用綠色或白色，公勺長度應大于20 ㎝。

（三）配置要求

　　全縣各類餐飲服務單位、農村家宴中心和家庭用餐應按要求配置公筷公勺，原則上倡導“一人一公筷”、“一菜一公筷”。

　　1.特大型、大型餐飲單位要實行“雙筷制”，為每位賓客提供一套公筷公勺和一套個人使用的筷子勺子。

　　2.中小型餐館、快餐店、小吃店及農村家宴中心等集體聚餐，提供一菜一公筷（或公勺），或者根據就餐人數擺放公筷公勺。

　　3.家庭日常用餐可在托架上或餐盤內擺放一副或多副公筷公勺。

　　4.單位食堂（場所）或公務用餐，原則上實行分餐制。

　　5.每2-3道冷菜配一份公勺公筷。根據食品特點，需使用刀（叉）的，應配置公用刀（叉）。

（四）使用要求

　　1.餐飲單位應100%配備并提供公筷公勺，主動引導賓客使用公筷公勺。

　　2.餐飲單位在每張餐桌上應擺放文明用餐提示卡。

　　3.使用公筷公勺后應放回原處。

　　4.就餐人員若誤將公筷公勺作為個人餐具使用，餐廳服務員應立即更換。

　　5.用公筷公勺取菜宜適量，不將菜品返回餐盤。

　　6.使用公筷公勺取用餐盤內靠近自己的菜品（點心），不用公筷公勺隨意翻拌，使用公勺舀湯應避免湯汁溢出。

　　7.餐后剩余食品打包或撤盤時，應使用公筷公勺。

（五）消毒衛生

　　1.公筷公勺清潔消毒應符合 GB 14934 規定。

　　2.公筷公勺應單獨存放，在工作臺上應有顯著的字樣標明公勺公筷擺放處，并標注消毒日期。

　　仙居縣文明辦

　　仙居縣農業農村局

　　仙居縣商務局

　　仙居縣文化廣電旅游體育局

　　仙居縣衛生健康局

　　仙居縣市場監管局

　　2020年3月19日

　　用“小習慣”帶動“大文明”！使用公筷公勺，引領用餐新風尚！

　　一起來看看，浙江好人、仙居縣道德模范吳福明發出的倡議：

　　增添一雙公筷，增加一份安全；共享一只公勺，共享一份健康；既保護自己，也保護他人。

　　如何使用公筷公勺？一起去看看！

　　由仙居新時代文明實踐中心制作完成的動畫宣傳短片“筷行動”，“筷”來看！

　　那么接下來，小編再帶你去看看仙居新時代文明實踐中心自編自導自拍自演自制的《公筷行動》微視頻。

　　讓我們積極行動起來，共同參與到文明用餐，使用“公筷公勺”的行動中來，助力全社會形成安全、健康、衛生、文明的用餐風尚。