11月16日上午，玉環(huán)市下礁門海域養(yǎng)殖的頭水紫菜收割進(jìn)入尾聲。

上午9時(shí)許，筆者趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，只見(jiàn)海面上用于懸掛紫菜繩子的竹竿林立，養(yǎng)殖紫菜的簾子一排排規(guī)則地排列著，海面上到處都是黑乎乎的紫菜，養(yǎng)殖戶宋顯平已經(jīng)帶領(lǐng)伙計(jì)忙活了兩個(gè)多小時(shí)，割完10排紫菜，面積約15畝，收獲了6000多公斤鮮紫菜。

筆者看到，一艘紫菜采收船慢慢靠近紫菜簾子，當(dāng)采收船與紫菜地保持同一直線時(shí)，漁民扳動(dòng)“紫菜收割機(jī)”上的支架，將紫菜撐起來(lái)，整片拖到收割機(jī)的滾輪上，整個(gè)收割紫菜的過(guò)程看上去很輕松。

“這一片紫菜養(yǎng)殖海域面積約有5000畝，從事紫菜養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶有二十多戶，其中我自己養(yǎng)殖面積有300多畝，投入七八十萬(wàn)，包括毛竹、苗種還有人工費(fèi)?！彼物@平來(lái)自溫州蒼南，從事紫菜養(yǎng)殖已經(jīng)有二十多個(gè)年頭了，在下礁門海域養(yǎng)殖紫菜也有五六年了，算得上是紫菜養(yǎng)殖老手了?！敖衲贽r(nóng)歷白露前后投苗，11月初開(kāi)始頭水紫菜收割，收割的紫菜已經(jīng)被來(lái)自江蘇的商販?zhǔn)孪阮A(yù)訂好了，價(jià)格每公斤6.8元，估計(jì)第一水鮮紫菜可收獲120多噸，產(chǎn)值可達(dá)80多萬(wàn)元?！彼物@平樂(lè)呵呵地介紹說(shuō)。

紫菜采收分一水二水乃至六水，第一次收割稱一水（也稱頭水），以此類推，頭水紫菜量少但口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬最佳，是紫菜中的極品?，F(xiàn)在頭水紫菜能達(dá)到這個(gè)產(chǎn)值，宋顯平和他的伙計(jì)無(wú)疑吃了一顆定心丸。

“頭水紫菜今天就能收割完，接著就可以開(kāi)始第二水紫菜收割，也按照第一水紫菜收割的順序進(jìn)行。”宋顯平說(shuō)。

“相比去年，由于去年紫菜養(yǎng)殖效益差強(qiáng)人意，因此今年紫菜養(yǎng)殖的面積大幅萎縮，養(yǎng)殖的人少了，加上外地紫菜減產(chǎn)，因此，今年的頭水紫菜收購(gòu)價(jià)由去年的每公斤4元，大幅漲到今年的每公斤6.8元，加上今年天氣給力，入秋后晴好天氣居多，雨水少，又沒(méi)遇上臺(tái)風(fēng)，很適合紫菜生長(zhǎng)。因此，頭水紫菜產(chǎn)量?jī)r(jià)格均比較理想！”說(shuō)到今年的紫菜養(yǎng)殖，宋顯平滿臉的笑容。

筆者了解到，紫菜養(yǎng)殖是一門技術(shù)性很強(qiáng)的行當(dāng)，從場(chǎng)地的選擇、紫菜的附苗、紫菜簾子在竹竿上懸掛的高度、紫菜海水浸泡與陽(yáng)光暴曬的時(shí)間比例，以及可能發(fā)生的滸苔的清除等等，都是很有講究，技術(shù)性很強(qiáng)的。

據(jù)悉，紫菜養(yǎng)殖業(yè)屬于高效益、高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存，除了養(yǎng)殖技術(shù)和天氣因素外，影響紫菜養(yǎng)殖效益的一個(gè)很重要的因素，就是當(dāng)年養(yǎng)殖的面積。在全國(guó)范圍內(nèi)，養(yǎng)的人越多，養(yǎng)殖總面積越大，紫菜收購(gòu)價(jià)就跌，經(jīng)濟(jì)效益就越差，反之效益就越好，因此，養(yǎng)殖效益存在不確定性，一定要慎重行事。