夜色四起，燈光乍現(xiàn)。在瀑布鳴響、古樂聲中，臺(tái)州椒江葭沚老街迎來形形色色的游人。自文昌閣北去，相繼可見御道茶會(huì)、順記·浦江薈，而后，創(chuàng)意文化店、非遺手工體驗(yàn)店、本土老字號(hào)、生活美學(xué)店等應(yīng)有盡有。

　　熙熙攘攘的游人中，68歲的市民管彥青隨走隨看，感受今昔巨變。“現(xiàn)在的葭沚老街大不一樣了，不光看上去有景區(qū)的樣子，還開了很多好店，能在里面吃飯逛街，確實(shí)是個(gè)好地方。”管彥青說。

　　早在春節(jié)，煥然一新的葭沚老街便嶄露頭角，吸引無數(shù)本地市民和外地游客爭(zhēng)相打卡。“五一”期間，延續(xù)爆火之勢(shì)。

　　作為新晉“人氣王”，葭沚老街如何布局業(yè)態(tài)，重現(xiàn)百年前的商貿(mào)繁華？

定位出發(fā)，謀劃業(yè)態(tài)

　　走進(jìn)椒江區(qū)城發(fā)文旅發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳嫻的辦公室，便見其墻壁上貼有各類圖紙，盡管內(nèi)容不一，但都離不開葭沚老街。其中，業(yè)態(tài)分布圖用不同顏色標(biāo)注店鋪屬性，現(xiàn)已初具街區(qū)形態(tài)。

　　“葭沚老街的定位一直是‘臺(tái)州城市會(huì)客廳’。用最樸素的話來說，如果我家里來客人，我的第一反應(yīng)是帶他們來葭沚老街，看看代表城市的地方。”椒江城發(fā)集團(tuán)辦公室主任李炳達(dá)說。

　　在重建葭沚老街前，椒江城發(fā)集團(tuán)就從定位出發(fā)，開展過兩輪業(yè)態(tài)策劃，按照建筑屬性以及游玩動(dòng)線劃分街區(qū)。自此，街巷院落有了全新設(shè)定，承載特色品牌的南北主街、藏有臺(tái)州美食和地道風(fēng)物的東西巷子、集中臺(tái)州民俗文化體驗(yàn)地的院區(qū)……

　　“我們率先招引了標(biāo)桿性品牌，奠定老街整體的格調(diào)。比如，文化業(yè)態(tài)有大隱書局，高規(guī)格餐飲有順記·浦江薈，商務(wù)洽談?dòng)杏啦钑?huì)。”陳嫻如數(shù)家珍。

　　作為城市煙火氣的代表，臺(tái)州小吃的知名度水漲船高。椒江城發(fā)集團(tuán)也想引入地道的臺(tái)州小吃，讓葭沚老街更有“臺(tái)州味”。

　　今年春節(jié)，椒江城發(fā)集團(tuán)邀請(qǐng)一眾臺(tái)州小吃類商戶來葭沚老街開臨時(shí)店鋪。在為期8天的營業(yè)期間，呂氏泡蝦拔得銷售量頭籌，這也堅(jiān)定了他們?nèi)腭v老街的信心。

　　“在葭沚老街的生意還可以，平時(shí)都能忙得過來，就是到了大型節(jié)假日，需要從總店再調(diào)兩三個(gè)人來幫忙，才能維持正常運(yùn)營。”入駐葭沚老街近3個(gè)月，呂氏泡蝦店員胡阿姨深有感觸。

匯聚首店，年輕業(yè)態(tài)

　　在葭沚老街，布蘭兔的植物莊園格外顯眼。

　　一座頭戴英式茶壺狀禮帽、身著濃黑綴青燕尾服的巨型兔子雕塑靜立于該店門前。雕塑旁則是大片的玻璃櫥窗，花紋精美的成套茶具、不同風(fēng)味的花草茶以及創(chuàng)意周邊擺放雅致，濃郁的英倫童話風(fēng)情與周圍的中式風(fēng)格形成強(qiáng)烈反差，大凡路過的游人，總會(huì)忍不住投來好奇的目光。

　　95后的吳女士是布蘭兔的植物莊園的常客，她曾在其他城市旅游時(shí)，光顧過該店，并留有好印象。“我之前還很可惜臺(tái)州沒有布蘭兔的植物莊園，只能網(wǎng)購果茶‘補(bǔ)貨’。現(xiàn)在，這家店開到了葭沚老街，別提多方便了。”吳女士說。

　　進(jìn)入臺(tái)州之前，布蘭兔的植物莊園曾綜合比較過數(shù)個(gè)老街，考慮到葭沚老街區(qū)位特殊，既貼近市中心，又地處商圈，且旁邊多住宅小區(qū)，具備長期發(fā)展的潛力，故而將臺(tái)州首店落戶于此。

　　“我們的目標(biāo)客群是30歲至40歲的白領(lǐng)女性。經(jīng)過一段時(shí)間營業(yè)，我們發(fā)現(xiàn)，顧客中消費(fèi)金額比較多的也是這類客群，算是比較符合我們當(dāng)初的設(shè)想。”布蘭兔的植物莊園負(fù)責(zé)人郭呈莉說。

　　像布蘭兔的植物莊園一樣，不少品牌將首店落址葭沚老街，出現(xiàn)“三步一家臺(tái)州首店，五步一家浙江首店”的景象。

　　“椒江城發(fā)集團(tuán)在招商洽談中，大力發(fā)展首店經(jīng)濟(jì)，招引不同商業(yè)模式或不同種類的首店，貼合年輕消費(fèi)客群，希望借助首店的品牌影響力擴(kuò)大葭沚老街的知名度，以首店集聚效應(yīng)持續(xù)吸引人氣。”陳嫻說。

　　如今，成都許家菜、古風(fēng)婚禮品牌和也、青稚護(hù)手霜等18家各具特色的首店匯聚在葭沚老街，讓百年老街擁有年輕面貌，吸引市民游客紛至沓來。

多元融合，豐富業(yè)態(tài)

　　趁著放假，高一學(xué)生何安寧和同學(xué)結(jié)伴夜游葭沚老街。在編織鳥店內(nèi)，邊聽店員講解結(jié)繩編織技藝、邊看手工編織作品，何安寧不由感慨：“繩編工藝真的太有意義了，我也想學(xué)習(xí)這項(xiàng)工藝。”

　　結(jié)繩編織技藝是省級(jí)非遺項(xiàng)目，從蘇州到臺(tái)州，椒江城發(fā)集團(tuán)的友好和誠意打動(dòng)了編織鳥創(chuàng)始人李光。

　　在雙方洽談之初，李光曾受邀來葭沚老街實(shí)地考察。“當(dāng)我置身于葭沚老街的時(shí)候，我的心情是非常愉悅的，葭沚老街的質(zhì)感超越很多景區(qū)。”李光說，他的設(shè)計(jì)師也有同感，設(shè)計(jì)師去過全國大大小小的景區(qū)，唯獨(dú)在葭沚老街感受到久違的安寧。

　　與此同時(shí)，椒江城發(fā)集團(tuán)考慮到傳統(tǒng)手工藝品牌的特殊性，拋出了優(yōu)先租賃、減免一年房租、店租優(yōu)惠等政策，讓編織鳥得以減輕生存壓力。

　　編織鳥導(dǎo)購崔彩玥見證了店鋪的點(diǎn)滴發(fā)展，她說：“店鋪的調(diào)性和葭沚老街古色古香的氛圍相當(dāng)契合。每到工作日晚上和周末，來店顧客就會(huì)變多，節(jié)假日就更不用說了，‘五一’當(dāng)日，同事光是在一樓招待客人，就走了一萬多步。”

　　事實(shí)上，遠(yuǎn)道而來的優(yōu)質(zhì)業(yè)態(tài)項(xiàng)目尚有許多——

　　國家級(jí)非遺徐元白藝術(shù)中心現(xiàn)處于裝修階段，將于下半年面世；3家主題各異的漢服換裝館客如云來，收獲大量好評(píng)；來自上海的東方美學(xué)生活品牌生姜，帶來簡約優(yōu)雅的新中式衣物……

　　“葭沚老街入駐的店鋪涵蓋餐飲、非遺、文創(chuàng)、古風(fēng)、手作等，共同構(gòu)筑了豐富的商業(yè)業(yè)態(tài)，而這正是其核心競(jìng)爭(zhēng)力的充分體現(xiàn)。”陳嫻說，接下去，他們將繼續(xù)招募一批年輕人喜歡的時(shí)尚品牌，帶來更多元的消費(fèi)場(chǎng)景。