12月7日是“大雪”節(jié)氣，這幾天天氣晴好，正是魚鲞加工的好季節(jié)，溫嶺市松門鎮(zhèn)的魚鲞加工戶紛紛把海魚用刀剖成片狀，一排排晾曬出去，呈現(xiàn)了一派火熱的加工場面。

　　在該鎮(zhèn)東風(fēng)閘南咸田區(qū)塊一處加工黃魚鲞、米魚鲞、墨魚干的加工場，上午11時(shí)左右，這里的剖鲞已經(jīng)全部結(jié)束了，工人們有的把剖好的墨魚放到魚盤里，用推車推到曬場上，有的在翻曬墨魚鲞，在陽光的照耀下，墨魚鲞閃閃發(fā)光。而在墨魚鲞的邊上，米魚鲞一排排晾曬出去，場面比較壯觀。

　　當(dāng)天，碰巧遇到溫嶺市松門白鲞合作社聯(lián)合社理事長陳新偉帶客人到加工場參觀。陳新偉介紹，松門白鲞的加工歷史悠久，早在明清時(shí)期就已盛行，“松門白鲞傳統(tǒng)加工技藝”于2009年列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，“澄川松鲞”于2011年被認(rèn)定為“浙江老字號”。去年開始，當(dāng)?shù)卦囁娚踢\(yùn)營、直播帶貨、文創(chuàng)出圈，依托溫嶺市松門白鲞合作社聯(lián)合社共富工坊，精心打磨形成松門白鲞黃魚傳說預(yù)制菜系列、新國潮休閑零食系列、傳統(tǒng)加工產(chǎn)品系列，帶領(lǐng)萬名水產(chǎn)品加工人共同描繪美美與共的共富畫卷。

　　“千年傳承，百年字號，明清貢品，臺州特產(chǎn)。我們松門白鲞這1000多年走過來，從明清時(shí)期的供品，到現(xiàn)在參加第六屆中國進(jìn)口博覽會，松門白鲞一直沒有斷層過，從老祖宗傳下來的加工技藝，一直到現(xiàn)在都還在傳承。”陳新偉說。

　　據(jù)了解，東風(fēng)閘區(qū)塊是松門鎮(zhèn)水產(chǎn)加工的其中一部分，在該鎮(zhèn)的蒼山門塘，這里同樣是曬滿了各種魚鲞，呈現(xiàn)出一派豐收的景像。