下午茶吃什么？不如就吃個“中式歐包”吧。

　　熟悉臨海“小巷子美食”的人，聽到這個詞應該能會心一笑，然后心照不宣地朝著位于老臺州醫院方向的回浦路144號走去。

　　無名油條糖糕店，恰恰相反，它可有名得很呢！

　　在美食洋場里馳騁過的人懂的都懂：一家敢于直白到用產品來命名的店，往往是有點子“東西”在身上的。

來自白塔橋的手藝

　　“我們家的手藝是在老白塔橋飯店學出來的。”店主李嬌美的這句話直接奠定了無名油條糖糕店的江湖地位。

　　時間往回倒半個世紀，白塔橋飯店在臨海街頭可是一塊立得住的“硬招牌”。曾經有老饕這樣評價：“如果說新榮記是臨海餐飲的天花板，那白塔橋就是地板磚和承重墻。”

　　做糖糕，看似不起眼，實則很有講究。一個好吃的糖糕，關鍵在于調粉。白糖混合著面粉，搓揉出“糖餡”。小麥粉加水調和出的面團，手感要偏軟。10斤的面團，要包進3斤左右的“糖餡”，再切成100個大小均勻的小劑子。在油鍋燒到160度左右，按照20一鍋的速度開炸。在高溫催化下，雪白的面迅速膨脹，顏色也呈現出如夕陽般的金黃色。在這期間，需要用筷子沿著包“糖餡”留下的痕跡，給糖糕“劈個叉”。前后大約共花費3分鐘，就能出鍋了。

　　1993年，李嬌美和丈夫鄭多滿懷揣著這門手藝，在回浦路上找了一家不足10平方米的小鋪面。夫妻倆支起煤餅爐、架上大鐵鍋，在飛揚的面粉中尋找生活的出路。

　　凌晨3點，城市還在熟睡中，無名油條糖糕店已經亮燈。糖糕雖然是“硬核下午茶”，但是主場還是在早餐。生意好的時候，店里一天要賣上千個糖糕。不早點爬起來抓緊做，根本供不上窗口賣的速度。

　　“起初我們賣一毛錢一個，薄利多銷，總算也是支撐起了一家人的生活。”開店，除了手藝好，還得能“熬”。說起風風雨雨的30多年，生性樂觀的李嬌美總是一臉樂呵呵。糖糕從一毛錢一個，賣到如今2塊錢一個，無名油條糖糕店漸漸聲名鵲起，李嬌美一家的日子也越過越有味。“從前我們都是租房子住，現在也買了自己的房子了。心里覺得很滿足。”

這條街上的童年回憶

　　冒著熱氣出鍋的糖糕，是最好吃的。面團經過反復油炸，口感變得松軟，麥子糧食的清香和碳水自帶的甜味被激發得淋漓盡致。特別是因為“劈叉”而外露的糖餡，經過高溫的催化，產生了一層口感偏硬的脆殼，一口下去就是脆生生的“嘎吱嘎吱”響。

　　“我們從小就是吃著這個糖糕長大的。”來到店里，聽到最多的就是這句話。

　　小小的售賣窗口前，排起長長的隊伍，這是無名油條糖糕店的日常。李嬌美只需聽著個數，眼疾手快地打包，根本不用算價格。因為顧客們早已熟練地對著墻上的二維碼在付款了。偶爾一些熟面孔，李嬌美甚至都能了然于心，他要買幾個。

　　人群中，有佝僂著身子，慢慢踱過來的老人家；也有一身睡衣，睡眼惺忪的少年；還有一手牽著孩子，一手提著菜的家長。大家言語輕松地和李嬌美拉著家常，在短暫的一遞一接中閑聊近況。

　　“我們小的時候，都是爸爸媽媽領著過來買糖糕。你看，現在輪到我帶著女兒過來排隊了。”市民李女士笑著說起了自己和糖糕的故事，言語間滿是感慨。這時，6歲的女兒一邊咬著熱騰騰的糖糕，一邊有些傲嬌地說著：“這個東西甜甜的、脆脆的，我一口氣能吃兩個。”稚氣的童言童語惹得大家哈哈一笑，初秋的陽光透過樹梢，零星落在人們的身上，風吹來都是現世安穩的恬靜。

　　無名油條糖糕店和顧客之間的趣事可不少。李嬌美有些哭笑不得地說，其實原先她的店是叫“回浦油條糖糕店”。不知道是招牌不夠顯眼，還是買的人叫混了，最后顧客們竟然都開始跟著叫它“無名油條糖糕店”，現在連地圖上也是這么導航的。

　　“我們這些年全靠鄰里街坊幫襯，大家只要能記得我們，怎么叫都行。”李嬌美豪爽一揮手。現在連她自己接起電話第一句也是“你好，這里是無名油條糖糕店。”

“新榮記”來了也得排隊

　　無名油條糖糕店，是真的火了。

　　生意好的時候，老街坊們還吃不上這口“甜脆”了。因為毗鄰紫陽街，不少游客將這間小店給翻了出來。“特種兵”打卡，必須安排上。

　　“我是在小紅書上看到的，想著以前沒吃過，當然得來嘗嘗了。”游客周艾葭說，糖糕看起來和油條很像，但是吃起來又比油條口感要豐富。坐在小巷子里，學著當地人的樣子體驗一把“臨海胃”，這才是“沉浸式旅游”。

　　在游客隊伍中，記者還發現了一抹特殊身影：穿著白色廚師服的不明人士。悄咪咪站在店家身邊聽著雙方對話，記者敏銳抓住了“新榮記”三個字。好家伙，原來這里還是“米其林三星”的供應商呢！

　　“沒有預定，今天就沒準備你們的數量了。”看著廚師服默默離開的身影，不得不感慨一句“李阿姨是真的鐵面無私啊。”

　　迎著一眾欽佩的目光，李阿姨笑著解釋：“實在是做不及啊。”她說，店里目前就只有她和丈夫、兒子在做糖糕，從早做到晚，一天最多也只能做三四千個。如果沒有預訂，很難臨時勻出貨來。

　　李嬌美說，也有人勸過她擴大店面。但是一家人商量了一番后，還是覺得守著這個小店就足夠了。“以后我們退休了，就讓兒子接著做。大家愛吃，我們就把這門手藝傳下去。”

　　小小的糖糕店，在日新月異的城市面前，看起來有著不符合時代的陳舊。但它也是城市溫暖記憶的集合地，讓我們感受到有人在奔走，也總有人在堅守。