浙江在線-臺(tái)州頻道9月8日訊（浙江在線記者 呂之遙 姚朱婧 朱靄雯 楊佐零 郎豫風(fēng) 王建龍 拍友 李貝妮 王河）對(duì)于海邊的人們來(lái)說(shuō)，每一個(gè)夏天，記憶里總少不了似火的驕陽(yáng)，松軟的沙灘，和溫柔的海浪。浙江三門縣的觀海村也不例外，在這片名叫做木杓的沙灘上，天邊的云被海風(fēng)追逐著，地上的孩子追逐著海浪。

　　隨著夜幕降臨，沙灘上的人們漸漸散去，不遠(yuǎn)處的海鮮大排檔一條街，成為了大家夜晚首選的去處。老板程江強(qiáng)和他的家人也開始了一天當(dāng)中最忙碌的時(shí)光。

　　海鮮夜排檔中的香餑餑非青蟹莫屬。立秋之后，青蟹漸肥，殼薄、膏黃、肉嫩，成為了很多食客的首選。

　　青蟹堅(jiān)硬的外殼，在食客們的口中聲聲脆響，肥美的蟹肉呼之欲出。習(xí)習(xí)涼風(fēng)中，海邊咸濕的空氣和海鮮的香味混雜在一起，是夏夜海邊大排檔獨(dú)有的味道。

　　夜?jié)u深，街道逐漸恢復(fù)了寧?kù)o，程江強(qiáng)也要為第二天青蟹的進(jìn)貨作準(zhǔn)備。

　　清晨5點(diǎn)，太陽(yáng)還沒有肆意揮灑它的熱量，多數(shù)人仍在睡夢(mèng)中，健跳鎮(zhèn)上的青蟹養(yǎng)殖戶蔣志平已經(jīng)在養(yǎng)殖塘中收起前一天放下去的漁籠。

　　在商販?zhǔn)兆吡耸Y志平家今日捕撈的青蟹之后，全家用一碗青蟹面，正式迎接了這一天的到來(lái)。這在大排檔食客們眼中看來(lái)有些奢侈的用料，是蔣志平家最日常的早餐。

　　依靠著三門灣氣候溫暖、水質(zhì)優(yōu)良的自然環(huán)境，三門的青蟹海水養(yǎng)殖規(guī)模已有約20萬(wàn)畝，產(chǎn)量約占全國(guó)的九分之一。

　　蔣志平家共有2口養(yǎng)殖塘，面積約120畝，按照今年青蟹供不應(yīng)求、量少價(jià)高的市場(chǎng)情況來(lái)看，夫婦倆應(yīng)該能有一個(gè)不錯(cuò)的收成。

　　青蟹鮮甜的美味為約六分之一的三門人帶來(lái)了“金飯碗”，蟹殼在人們的餐桌上由青變紅，正如他們的生活一般，日漸紅火，有滋有味。