學生正通過訂餐機預定餐食。

　　浙江在線-臺州頻道9月2日訊（浙江在線記者 金晨 通訊員 盧靖愉 沈劍 共享聯(lián)盟臨海站 單群力）9月1日中午11時30分，臨海市靈江中學高三（7）班的王浪濤和同學有說有笑地向食堂走去。只見他用一張校園卡在機器前一刷，一份雞蛋火腿飯便從窗口遞了出來，整個過程不到5秒鐘。

　　“以前來食堂吃飯都是跑著來的，晚了遇到的菜不合胃口，就只能倒掉?，F(xiàn)在按自己的喜好提前預定，我每頓飯都能吃到‘光盤’?！币娮C了學校食堂從傳統(tǒng)模式走向智慧模式，王浪濤對此深有體會。

　　學生正在排隊取餐。

　　2019年，臨海市靈江中學率先引入“智慧食堂”系統(tǒng)，在食堂和各幢教學樓都安裝了訂餐機，師生可以隨時通過訂餐機或?qū)W校微信公眾號提前獲取一周菜單，于每天中午前，動動手指，預定第二天的餐食?！爸腔凼程谩焙笈_系統(tǒng)則根據(jù)學生預訂情況自動生成菜品統(tǒng)計，廚師長結(jié)合實際情況明確食材采購數(shù)量，再下單給供應商。

　　“通過數(shù)據(jù)庫導出的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們可以從源頭上控制成本，有多少人吃就準備多少份的量。”該校食堂負責人謝加俊介紹道，“當然我們也會在預訂的基礎(chǔ)上，給每種食材都多準備5-10份作為備用，一方面，我們設(shè)立了應急窗口，專門供應給因特殊原因沒訂餐的人員，另一方面，食堂有40多名工作人員，他們的用餐以備用菜為主，不夠再現(xiàn)場燒制，相當于有了減少浪費的兜底機制。”

　　有了訂餐系統(tǒng)，學生不僅不用搶時間、排長隊，每天更有二十多種用餐選擇，除了傳統(tǒng)的套餐飯，還有小吃、炸醬面、黃燜雞米飯等，教職人員也有5葷6素的選擇余地，可以自行組合搭配。

　　“提供多元化選擇就是為了讓師生點自己愛吃的，浪費自然就會少一點?！痹撔ＰｉL王力說，自“智慧食堂”系統(tǒng)運行以來，學校實行半封閉式管理，學生中午和晚上都統(tǒng)一在食堂用餐，用餐人數(shù)從1500人增至2500人左右，但成本卻減少了5%左右，廚余垃圾更是減少了40%以上。

　　新學期的第一天，該校就在食堂開展“光盤行動”，減少飯量供應，設(shè)置加飯點，面點也有了大小碗之分，師生根據(jù)食量自主添取。

　　“接下來，我們將發(fā)動學生組建宣講團，用學生喜歡的方式進行節(jié)約教育，同步開展光盤積分兌換、后廚體驗、自主訂制菜單等活動，鼓勵學生自覺強化勤儉節(jié)約意識，杜絕舌尖上的浪費?！蓖趿φf。