根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規的相關規定，現將2020年第5期食品安全抽檢信息公布如下：

　　本次抽檢共抽食用農產品、餐飲食品、糧食加工品、蔬菜制品等1151批次樣品，檢驗合格樣品1137批次，不合格14批次，合格率98.78%。

8批次食用農產品農獸藥殘留超標

　　包括臨海第二中心菜場陳德木銷售的黃鱔、溫嶺市澤國菜場葉興標銷售的羅氏沼蝦、溫嶺市澤國菜場王云定銷售的羅氏沼蝦和牛蛙，均為恩諾沙星（獸藥殘留）超標。

　　包括臨海市大洋街道洛河村集貿點趙繼國銷售的紅殼雞蛋，檢出不得添加的氟苯尼考（獸藥殘留）；玉環大潤發商業有限公司銷售的睿農冰鮮三黃雞，尼卡巴嗪（獸藥殘留）超標；臨海市大洋街道洛河村集貿點鄔敬友銷售的豬前腿肉，氟苯尼考（獸藥殘留）超標；浙江世紀聯華超市有限公司黃巖分公司銷售的散裝鮮荔枝，多菌靈（農藥殘留）超標。

5批次海苔餅檢出鋁殘留超標

　　銷售商分別為臨海市古城街道紫陽街81號王雄、臨海市紫陽玖玖糕餅店、臨海市古城街道紫陽街306號羅月明、臨海市鹿城興隆糕點房、臨海市古城街道紫陽街412號陳力榕。

1批次酸奶芝士檢出丙二醇超標

　　天臺湯慧君蛋糕店制售的酸奶芝士被檢出丙二醇超標。

　　針對食品安全抽檢中發現的不合格產品，各地市場監管部門已責令經營單位對不合格產品立即采取下架、召回等措施控制風險、分析原因予以整改，并依法予以立案查處。

　　需要特別注意的是，近期抽檢中，水產品中抗菌藥物超標情況較為突出。針對本次抽檢結果，市場監管部門擬向公安機關移送案件3起，并將進一步加大對此類產品的抽檢力度。希望廣大生產經營單位，不要抱有僥幸心理、鋌而走險，若不及時懸崖勒馬，被抓是遲早事情。

針對五批次海苔餅

抽檢不合格情況

　　臨海市局依法責令當事人暫停生產、經營不合格海苔餅，召回已銷售的不合格海苔餅，排查不合格原因并進行整改，對上述商家全部立案調查。經市場監管部門細致排查，初步判斷鋁含量超標原因為原材料海苔粉中鋁含量過高（檢測結果在2500-10000mg/kg不等）。通過更換原料、改進生產制作工藝等整改措施，經第二輪檢測，5個生產經營單位制售的海苔餅全部合格。

本次抽檢具體不合格如下：

科普

鋁的殘留量

　　含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等。鋁是一種低毒金屬元素，攝入人體后僅有10%至15%排出體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等成分結合，影響體內多種生化反應，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病。人長期使用鋁超標食品，會損傷大腦、導致癡呆。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，焙烤食品中鋁的最大殘留量為100mg/kg。

恩諾沙星

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

氟苯尼考

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）；在豬肉中限量為≤300μg/kg。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

尼卡巴嗪

　　尼卡巴嗪是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的雞的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，尼卡巴嗪在雞肉中限量為≤200μg/kg。

多菌靈

　　多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑,對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）中規定，多菌靈在荔枝中的最大殘留限量為0.5mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

丙二醇

　　丙二醇是一種食品添加劑，其粘性和吸濕性好，在食品工業中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調味品和色素的優良溶劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，丙二醇在糕點中的最大殘留量為3.0g/kg。