浙江在線-臺(tái)州頻道4月10日訊（浙江在線記者 夏逸凡）4月9日下午，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管暨外賣(mài)封簽推廣使用新聞發(fā)布會(huì)。

　　2019年臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)以來(lái)，全市網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)環(huán)境得到了全面提升。

　　2020年，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將全面深化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治各項(xiàng)做法，以高水平監(jiān)管推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)提升群眾對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品的安全感和滿意度，其中新做法“外賣(mài)封簽”令人眼前一亮。

　　具體有以下四方面做法：

①推動(dòng)以網(wǎng)管網(wǎng)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)監(jiān)管。

　　督促第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐交易平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)審查登記，杜絕無(wú)證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為。對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（或登記證）、食品安全量化分級(jí)信息、菜品名稱(chēng)和主要原料名稱(chēng)等信息進(jìn)行公示，接受消費(fèi)者監(jiān)督。對(duì)線上實(shí)體店鋪、消費(fèi)者評(píng)價(jià)信息進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，著力提升監(jiān)管執(zhí)法的靶向性和精準(zhǔn)性，實(shí)現(xiàn)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者違法違規(guī)行為的快速查處。

②推動(dòng)陽(yáng)光廚房建設(shè)，提高餐飲服務(wù)操作透明度。

　　鼓勵(lì)有條件的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者安裝“視頻陽(yáng)光廚房”，綜合體、放心消費(fèi)餐飲單位、餐飲食品安全示范街區(qū)和食品安全量化等級(jí)B級(jí)以上的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者原則上應(yīng)安裝“視頻陽(yáng)光廚房”。引導(dǎo)第三方平臺(tái)積極參與推動(dòng)“視頻陽(yáng)光廚房”建設(shè)，在第三方平臺(tái)在網(wǎng)站設(shè)立陽(yáng)光廚房專(zhuān)區(qū)，開(kāi)通直播通道，讓消費(fèi)者可以遠(yuǎn)程查看后廚加工狀況，提高外賣(mài)餐飲單位加工“透明度”，引導(dǎo)消費(fèi)者參與網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督。將陽(yáng)光廚房接入餐飲智慧監(jiān)管平臺(tái)，探索智能化監(jiān)管，加強(qiáng)非接觸式監(jiān)管。

③推廣使用“外賣(mài)封簽”，提高食品配送過(guò)程安全度。

　　推廣玉環(huán)市“廣告招商”的做法，積極引進(jìn)第三方廣告公司制作“外賣(mài)封簽”，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化運(yùn)作，解決來(lái)源問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)外賣(mài)食品封簽常態(tài)化、長(zhǎng)期化。積極協(xié)調(diào)第三方平臺(tái)制作“外賣(mài)封簽”，推行相關(guān)的長(zhǎng)效性做法。2020年底，力爭(zhēng)放心消費(fèi)餐飲店，連鎖門(mén)店10家以上的餐飲企業(yè)，餐飲（烹飪）行業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)80%會(huì)員單位，綜合體、綜合市場(chǎng)、學(xué)校、寫(xiě)字樓等外賣(mài)需求量大的附近60%餐飲商戶能提供“外賣(mài)封簽”。

④加強(qiáng)線下監(jiān)管，提升餐飲服務(wù)操作規(guī)范。

　　線下實(shí)地檢查入網(wǎng)餐飲單位比例不少于5%，開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者、社會(huì)監(jiān)督員、媒體共同參與，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)抽檢、現(xiàn)場(chǎng)約談等多形式的“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)。通過(guò)食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，大力宣傳網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全知識(shí)，通過(guò)移動(dòng)短信、官方微博、官方微信等媒體，推送科學(xué)飲食、消費(fèi)維權(quán)等知識(shí)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹(shù)立正確的網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)觀念。建立健全食品安全“紅黑榜”制度，對(duì)存在重大問(wèn)題的餐飲單位抄送平臺(tái)強(qiáng)制下架整改，對(duì)拒不整改或多次整改不過(guò)關(guān)的單位，列入“黑榜”予以曝光。對(duì)經(jīng)營(yíng)規(guī)范、消費(fèi)者反響好的餐飲單位，列入“紅榜”予以宣傳，并作為食品安全量化等級(jí)評(píng)定參考依據(jù)。

小小封簽竟然能有這么大作用？

　　據(jù)悉，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)近期將投放50萬(wàn)枚“外賣(mài)封簽”，到4月底初步完成臺(tái)州市內(nèi)商圈商戶的覆蓋，并同步確保線上網(wǎng)店上架“外賣(mài)封簽”商品，便于消費(fèi)者能夠通過(guò)搜索選取有封簽的商家。阿里本地生活接下來(lái)會(huì)為臺(tái)州餐飲服務(wù)商戶提供“客如云+食安客簽”，實(shí)現(xiàn)外賣(mài)小票與食安封簽“一次打印、一次使用、一餐一簽”， 避免餐品配送過(guò)程中受到污染，確保消費(fèi)者吃的安心稱(chēng)心。

　　臺(tái)州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將加快推動(dòng)入網(wǎng)餐飲商家使用“外賣(mài)封簽”常態(tài)化運(yùn)行，搭建餐飲服務(wù)食品安全經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)交流共享平臺(tái)，進(jìn)一步完善食品安全保障能力，積極助力餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)全市餐飲業(yè)的消費(fèi)復(fù)蘇。