臨近年關，馬大嫂們都開始忙活著做點年貨，像香腸啦，咸肉啦……這段時間  豬肉在市場上是熱銷貨，然而有人卻搞起了小動作。

　　最近黃巖查獲一批，不明來源的“三無”冷凍肉共3.6噸，想想這樣的問題肉一旦流入市場，那多可怕！

　　凌晨蹲守  追蹤來源

　　近日，黃巖區市場監管局聯合區農林局、黃巖公安分局、區行政執法局等單位的執法人員，利用凌晨一兩點等違法人員認為安全的疏忽薄弱時機，到高速路口及各大批發中心進行蹲守。

　　在檢查過程中，執法人員發現當地的一位批發戶所銷售的冷凍肉，比較可疑，可能涉及違法。黃巖區市場監管局立即啟動追溯核查，蹲點進行溯源性追蹤調查進貨渠道和來源，排查攤位旁邊掩蔽性倉庫，最終成功追溯到該批發戶租賃的柔橋市場倉庫。

　　查扣3600公斤“三無”冷凍肉

　　在該處倉庫內，執法人員發現了一批存放在編織袋等簡陋包裝中的冷凍豬肉，這些豬肉沒有檢驗檢疫合格證、肉品品質合格證，更沒有標簽標識，屬于“三無產品”，批發戶對這批冷凍肉的來源也無法說明。經過執法人員現場清點，這批涉及的冷凍肉總共有3.6噸，價值約6.2萬元。

　　根據《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（八）項的規定，禁止經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。該批發戶以身試法，必將面臨法律的嚴懲。目前，該案件正在進一步調查中。

　　有不少市民認為，沒有蓋檢驗檢疫章的“白板豬”，是農戶飼養的上好土豬肉。黃巖區市場監管局提醒市民：沒有經過檢驗檢疫的豬肉，無論是哪里飼養出來，都存在一定的食品安全風險，很有可能混有病豬、死豬，食用以后可能會危及健康。

　　怎樣鑒別市面上的“三無”冷凍肉

　　市場上的肉種類繁多，新鮮肉、冷凍肉……對于新鮮肉大家都很熟悉，對于怎么選購也都很有自己的辦法。但是對于冷凍肉來說，很多人還是分不清楚怎樣挑選，不知道自己買回家的究竟是不是“三無產品”，今天我們就來說說怎樣鑒別“三無冷凍肉”。

　　主要有3點需要注意

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　　①看商品的包裝和標簽

　　由正規的肉類加工廠直接生產出來的冷凍肉小包裝產品，標簽上都會按照規定印有商品名稱、注冊標準、生產日期、貯存溫度、商品條形碼、商品凈重、產品標準號、保質期、生產企業名稱及地址、聯系電話等信息，并且外包裝應該是完好無任何破損的。

　　②看商品質量

　　一般情況下，合格的冷凍肉肉色應該是鮮紅色，看起來有光澤，富有彈性，沒有異味，摸上去也不會發粘。如果你購買的冷凍肉具備以上特性，那就不用基本擔心它是不是三無產品了。

　　③看商品銷售環境如何

　　冷凍肉因為自身特性，需要在比較低的溫度下貯存，因此，銷售冷凍肉的商家也應配置符合冷鏈要求的低溫冷柜或者是冷風柜來進行陳列，放置冷凍肉。如果銷售商連最基本的裝置都沒有過關，也就別指望肉的品質能有多好。