由中央廣播電視總臺出品，總臺影視劇紀錄片中心攝制的大型紀錄片《舌尖上的中國（第四季）》，春節(jié)期間正式在CCTV-1央視綜合頻道和CCTV-9央視紀錄頻道開播。

《舌尖上的中國》通過對百姓生活細致生動的呈現(xiàn)，以“舌尖”品美食、品人間，同自然對話，和食物共情，與時代大潮相擁共進，這不僅是一檔美食紀錄片，更是講述中華美食文化的“文化大餐”。

鎖定CCTV-1、CCTV-9，2月8日晚21點檔紀錄片《舌尖上的中國（第四季）》，將帶您深度探索臺州玉環(huán)美食與文化內(nèi)涵，開啟舌尖上的美好！

劇透來了

延繩釣捕撈技藝，被公認為全世界最綠色的捕撈技術(shù)之一，也是浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

時代一直在變，技術(shù)不停更新，但中國人始終尊崇“不涸澤而漁”的鐵律，讓古老的延繩釣捕撈技藝數(shù)百年來從未改變。

玉環(huán)“延繩釣”捕撈技藝是我國海洋捕撈史上的經(jīng)典之筆，凝聚著世代東海漁民的智慧，素有海洋文化“活化石”之稱。該技藝于明嘉靖（1522-1566）年間由福建崇武漁民引入漁區(qū)坎門，可分單船式和母子式兩種作業(yè)方式，主要分布在玉環(huán)的坎門釣艚岙、教場頭、岙仔底、花巖礁、里岙、黃門等地，至今有500余年歷史。

它主要以釣鉤、干線、支線組成，延繩釣有定置和隨流漂動兩種作業(yè)方式。作業(yè)漁船有釣機、大釣、小釣。按捕撈對象的不同，可分為帶魚、黃魚、鰻魚、鰳魚、鯊魚、金槍魚、梭子蟹等延繩釣作業(yè)；按作業(yè)漁船組合，可分單船式和母子式兩種作業(yè)方式。

盡管現(xiàn)代捕撈工具和技術(shù)的發(fā)展深刻改變了傳統(tǒng)捕撈方式，但延繩釣依然因其生態(tài)友好的特點而受到重視。為防止該傳統(tǒng)技藝的失傳，玉環(huán)全力挽救瀕臨消亡的古老技藝，實現(xiàn)新傳承。

還有哪些玉環(huán)元素會出鏡呢？

鎖定收看節(jié)目，品味舌尖上的玉環(huán)。

據(jù)悉，2月10日-2月16日，CCTV-9紀錄頻道20點檔還將啟動紀錄片《舌尖上的中國（第四季）》二輪播出，七集連播，敬請關(guān)注。