新春的腳步日益臨近，各地的年貨籌備工作正如火如荼地開展，在溫嶺市城南鎮的岙環油爽店，更是一片熱氣騰騰的忙碌景象。

走進這家充滿煙火氣的小店，濃郁的油香撲鼻而來。岙環油爽，作為當地傳承多年的溫嶺老字號特色美食，承載著無數人的家鄉記憶，每到年關，更是成了搶手年貨。走進岙環的油爽作坊，騰騰熱氣裹挾著濃郁的油香撲面而來。師傅們雙手麻利，揉面、搟皮、油炸、裹料，一系列動作行云流水。“我做油爽有10多年了，一分鐘我能做15條，凍著要快，時間久了面團硬了就會影響口感。”工人葉月芬告訴記者，沒到年底，會很忙，要加班加點。

這邊工人搓揉好油爽，那邊工人瞅準火候，將一框框油爽倒入鍋中。剎那間，“滋滋”聲不絕于耳，油爽迅速膨脹、變色，不一會兒，剛出鍋的油爽色澤金黃，泛著誘人光澤，“咔嚓”一聲咬下，酥脆在齒間爆開，甜香瞬間彌漫。

為應對年貨高峰，店里還新添了幾口油鍋，火力全開，力求讓每一位前來采購的顧客都能滿意而歸。“每年這個時候是最忙碌的，大伙兒要準備年貨，我們店的油爽訂單比平時翻了兩三倍。”岙環油爽店主邵啟鵬喜滋滋地告訴記者，小工們四五點就來上班了，大伙兒加班加點趕訂單，他們還要招臨時工，一直會忙到春節。

“他們家做油爽40多年了，承載著溫嶺人的過年回憶，我們備年貨，頭一樣就想到它。”作坊外的店里早已排起購買長隊，本地居民熟門熟路，一買就是好幾包，準備自家品嘗或是饋贈遠方親友。“岙環油爽是出了名的，我今天特意從黃巖過來準備年貨。”來自黃巖的邵女士帶著兒子前來購買，一邊挑選一邊還發視頻給遠方的閨蜜。“這是我們臺州的特色小吃，我待會購買了給你郵寄過去。”

邵啟鵬告訴記者，隨著社交平臺上的口碑傳播，岙環油爽的名氣愈發響亮，訂單不僅來自周邊城鎮，甚至還有不少外地城市打來電話預訂。

這濃濃的年味里，岙環油爽店精心籌備、用心制作，讓這份傳統美味化作新春佳節里最具溫情的年貨，為大家的團圓時刻增添一抹獨屬于家鄉的風味。