“我打小在沙漠長大，從來沒有見過這么多、這么肥美的青蟹……真是太壯觀了！”養殖戶李云濤興奮地說。

9月29日清晨，第一師阿拉爾市十六團新開嶺鎮的青蟹養殖基地熱鬧非凡。養殖戶們早早來到蟹塘邊，期待著收獲時刻的到來。隨著一聲令下，捕撈工作正式開始，工人們熟練地撈起蟹籠，一籠籠肥美的青蟹被拉上了岸，將捕撈出水的青蟹進行分揀、過秤、綁線、包裝，大家忙得不亦樂乎。

從傳統的海水養殖，到沙漠鹽堿水養殖，在塔克拉瑪干沙漠邊緣“奇跡般”孕育出海產珍品——青蟹，這也是新疆首例。師市所需，臺州所能。在臺州市援疆指揮部的牽引助力下，一師阿拉爾市攻克鹽堿水養海鮮的三大難關，打破青蟹只能在沿海養殖的局限，為下一步開展“南苗北育”“海鮮疆養”提供有益的借鑒和參考，也為新疆水產養殖業發展開辟新路。

鹽堿水試養青蟹成功

塔克拉瑪干沙漠，中國第一大沙漠，素有“死亡之海”之稱。在它的西北邊緣，有一座新興的城市——第一師阿拉爾市。

因塔里木河南岸團鎮每年排放7600萬方壓堿水匯集成河，造就了面積達4300余畝的鹽堿水域。十六團新開嶺鎮的青蟹養殖基地，最初是一片鹽堿廢水，現已改造為蟹塘。

“這批三門青蟹苗是打飛的過來的。”三門縣農創客發展聯合會監事長、新疆三阿農業開發有限公司總經理李軍說。今年5月，3萬只三門青蟹苗空運至一師阿拉爾市。經過4個月的試養，當初米粒大小的蟹苗，已蛻變成“金爪、緋鉗、青背、黃肚”拳頭大小的“沙漠青蟹”，著實令人驚嘆。

三門青蟹，曾獲“中國浙江國際農業博覽會”和“中國浙江漁業博覽會”金獎，素有“三門青蟹，橫行世界”之美譽。這些原本生活在浙江沿海的“美味”，如今在塔克拉瑪干沙漠邊緣的鹽堿水中安了新家。短短幾個月，它們在戈壁大漠鹽堿水里換殼蛻變，努力生長，也有了新身份——“沙漠青蟹”。

利用鹽堿水養青蟹，需攻克三個關鍵難題：能否養活？能否養大？能否量產？臺州的青蟹養殖專家及寧波大學技術團隊為此指明了方向。

前期，寧波大學技術團隊多次帶隊到一師阿拉爾市進行調研，不斷測試、篩選。浙江援疆科技特派團成員、寧波大學教授王歡說：“我們根據這里鹽堿地的特質，每天對水質進行監測并且進行水質調控，補充蟹苗生長所需的微量元素，補充離子肥和菌藻等，確保水質在可控的范圍內滿足適合青蟹的生長環境。”

“4月我們每畝放白苗1200個， 5月每畝放瓶蓋苗800個，經過5個月的養殖，青蟹的個頭在4兩左右，長勢和浙江三門持平。”王歡說，“除了調控好的水質，這里還有更優質的光熱資源，無污染的水域環境和豐富的微生物環境。加上原產地蟹苗良好的適應性，青蟹在一師阿拉爾生長良好。”

對口援疆新試點

蟹塘邊，火爐旁，“沙漠青蟹“已滾燙出鍋。李軍洋溢著笑容，用剛捕撈的青蟹招待起遠方的客人。他說:“這里養的青蟹，殼更薄、膏更黃、肉更嫩、腥味更小，味道更鮮美，還有一絲甜味。”

相較其他品種，三門青蟹蟹苗優勢明顯，它的“鮮甜”基因決定了其在沙海的成長空間。第一年試養，幾經挑選，既選苗又挑水，才讓“南苗北養”的三門青蟹順利長大。

正是在臺州對口援疆的牽線下，通過調研摸索，挖掘師市中高端特色水產養殖需求；通過招商引資，浙阿兩地的水產養殖戶走到了一起；通過科技援疆，浙江高校技術團隊站在養殖戶前面，相互搭檔、信心十足地開啟東西合作試養。

2023年，在臺州市援疆指揮部的牽線下，三門縣農創客發展聯合會一行到一師阿拉爾市進行考察，發現利用阿拉爾廣泛分布的鹽堿水進行“海味”養殖，大有可為。三門縣農創客發展聯合會會長毛玲君決定把家鄉享譽海內外的三門青蟹引入師市進行養殖。

當年11月，三門縣農創客發展聯合會與十六團簽訂了小規模“鹽堿水養殖青蟹產業項目”。12月，新疆三阿農業開發有限公司在一師阿拉爾市成立，該公司與阿拉爾長鑫漁業有限公司和寧波大學海洋學院共同研究推廣鹽堿水試養青蟹、南美白對蝦、花甲等綜合立體養殖，該項目示范總面積達百余畝。

經過近半年努力，三門青蟹苗成功適應了塔克拉瑪干沙漠邊緣氣候干燥、晝夜溫差大、日照時間長的新環境。

“目前養殖情況與預期接近，下一步我們將根據今年的試點工作實際情況，進行再論證、再分析和再決策，通過援疆小資金撬動阿拉爾海鮮養殖大產業。”臺州市援疆指揮部產業發展組與就業促進組副組長汪昱丞信心滿滿地說。

隨著對鹽堿地治理和利用的不斷探索，師市“海味”養殖規模持續擴大，石斑魚、南北白對蝦等海鮮先后在師市鹽堿水里成功養殖，推向市場反響良好。

新疆三阿農業開發有限公司與十六團新開嶺鎮再簽訂了1400畝“鹽堿水養殖青蟹產業項目”，預計青蟹年產量可達五六十噸。

通過一只青蟹的“西行”探索，助力新疆鹽堿地成功開辟產業新路徑，讓新疆百姓在家門口就能品嘗到本土“新鮮”。成功養殖只是第一步，也是青蟹養殖試點探索的關鍵一步。臺州市援疆指揮部將積極發揮浙江省科技特派團的作用，為當地提供技術支持和指導，同時招引更多企業投資，促進當地農業產業轉型升級和可持續發展，實現經濟效益和生態效益雙贏。此外，指揮部還將引入疆“味”特色農產品到浙江，促進兩地經濟交流與合作，實現互利共贏。