為保障中秋期間群眾飲食安全，臺州市市場監督管理局開展了中秋節時令食品監督抽檢，共抽檢食品304批次樣品，其中在流通和餐飲環節共抽檢月餅54批次，經檢測全部合格。剩余250批次樣品經檢驗發現不合格食品14批次。

食品添加劑超標7批次

（一）臺州灣新區小常餐飲店銷售的紅糖饅頭，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司。

（二）臺州市椒江何氏早餐店銷售的紅糖饅頭，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海微譜檢測認證有限公司。

（三）臺州市椒江小君蛋糕店銷售的黑米糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海微譜檢測認證有限公司。

（四）個體工商戶吳美友銷售的年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。

（五）三門縣大本豆制品攤銷售的鹵水豆腐，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海微譜檢測認證有限公司。

（六）臺州市撈酒門食品有限公司銷售的標稱臺州市撈酒門食品有限公司生產的爽口菜花梗（醬腌菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為臺州市食品藥品檢驗研究院。

（七）臨海市茂勤副食超市銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為臺州市食品藥品檢驗研究院。

農獸藥殘留超標6批次

（一）臺州市椒江維園水產品商行銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為臺州市食品藥品檢驗研究院。

（二）臺州市椒江圓圓水產品商行銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為臺州市食品藥品檢驗研究院。

（三）臺州灣新區綠優優生鮮店銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司。

（四）臺州市黃巖強鋒水果超市銷售的無核荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為臺州市食品藥品檢驗研究院。

（五）臨海市聯商超市有限公司杜橋分公司銷售的長豆（豇豆），乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。

（六）玉環優加選超市銷售的紅花荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海微譜檢測認證有限公司。

質量指標不達標1批次

（一）臺州市椒江何氏早餐店使用的煎炸過程用油，極性組分不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海微譜檢測認證有限公司。

針對食品安全監督抽檢中發現的不合格產品，臺州市市場監督管理局已要求椒江區、黃巖區、臨海市、溫嶺市、玉環市、三門縣、臺州灣新區市場監管部門責令生產經營單位對不合格產品立即采取下架、召回等措施控制風險、分析原因予以整改，并依法予以查處。不合格食品經營者所在地市場監管部門自通告發布之日起3個月內向臺州市市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。

消費提示

01

月餅的購買

購買月餅時需注意檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的標簽上是否有標注廠名、廠址、產品執行標準號、配料表、生產許可證號等內容；關注生產日期和保質期，以避免購買到過期產品。建議優先選擇知名品牌和信譽好的企業生產的月餅，不要貪圖便宜購買“無廠名、無廠址、無生產許可證號”的“三無”月餅。

02

月餅的儲存

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

03

月餅的飲食注意事項

大部分月餅常溫保存，即開即食。而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等，則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用，口味更佳。

月餅為高油、高糖食物，消費者要注意適量食用。特別是糖尿病、高血脂、高血壓或腸胃功能較弱者，應選擇合適的產品，可選擇低糖低脂肪的月餅，食用時更要注意適量。

科普知識

一、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糧食加工品等中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

二、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）

甜蜜素是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，甜蜜素在餐飲食品饅頭包子中不得使用，甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經常食用甜蜜素含量超標的食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

三、二氧化硫殘留量

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，水果龍眼中二氧化硫殘留量不得檢出。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

四、山梨酸及其鉀鹽

山梨酸又名花秋酸，多用其鉀鹽。其抗菌性強，能抑制細菌、真菌和酵母的生長，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。個別食物中可能含有少量本底，例如枸杞。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在豆腐中不得使用。

山梨酸可參與體內正常代謝，幾乎對人體無害。只要攝入量在食品安全限量范圍內并不影響人體健康，如果長期大量服用，會對肝臟、腎臟、骨骼造成危害。

五、恩諾沙星

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，水產品魚中最高殘留限量為100μg/kg。  攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

六、毒死蜱

毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。

根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規定， 韭菜中毒死蜱的限量為0.02mg/kg，韭菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

七、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。對皮膚、眼睛和呼吸道等有刺激作用，無人體全身性中毒報道。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，荔枝中吡唑醚菌酯不得超過0.1mg/kg。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。

八、乙酰甲胺磷

乙酰甲胺磷是內吸性的有機磷類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

九、極性組分

極性組分是食用油在高溫煎炸過程中產生的比正常油脂分子（甘油三酸酯）極性大的一些成分，如游離脂肪酸、甘油一酯、甘油二酯、氧化甘油三酯和甘油三酯聚合物等。長期食用過度煎炸的食用植物油，對人體健康不利。極性組分不符合標準要求，可能原因是餐飲加工用油反復使用，使用次數過多所致。