中秋來臨，深受消費者喜愛的傳統月餅，逐漸在杭城消費市場上嶄露頭角。

　　隨著月餅消費大幕的拉開，主攻杭城市場的本土月餅生產企業的車間里，也正是熱火朝天的生產場景。

　　對于杭城消費者最為關心的“舌尖上的安全”，近日，杭州市市場監管局相關人員成立巡查小組，前往杭州諾丁食品有限公司、杭州裕達食品有限公司、樓外樓食品有限公司和杭州樂樂食品廠的一線生產車間。

　　市場監管部門

　　檢查月餅企業

　　在蕭山區諾丁食品有限公司偌大的倉庫內，相關人員首先對制作月餅所需的糖漿、大豆油、冬瓜丁、花生碎、玉米淀粉等原材料進行檢查。

　　在“九月生活”月餅的生產企業杭州裕達食品廠，相關的執法人員進入單獨的食品添加劑存放專用倉庫，對添加劑使用及備案情況進行突擊檢查。

　　多條生產線開足馬力、日產量約13萬只，在樓外樓食品有限公司的月餅生產一線，相關執法人員深入原材料倉庫、制皮車間、烘焙車間、檢驗室和發貨倉庫，對10余款原材料生產餡料、進出貨臺賬和包裝設備進行全方位檢查。

　　作為“利民”月餅的生產企業，執法人員除了對杭州市樂樂食品廠進行衛生、設備、原材料等生產環節實行進場檢查，還對已包裝好、亟待發貨的成品月餅進行隨機抽檢，并對月餅的重量進行復核稱重。

　　通過對原材料產品的食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件的實地檢查，以及生產流水線情況、食品添加劑使用規范、外包裝使用規范等各個環節的檢查，杭州市市場監管局稽查支隊科長徐崇虎表示，“總體情況還是不錯的。”對于泡打粉、乳化劑等消費者頗為關注的食品添加劑，月餅生產企業都嚴格按照國家標準，實行了“專人專管”，不添加非法添加劑，并對添加劑的使用情況向相關部門進行100%備案申報。

　　執法人員

　　對原材料現場“挑刺”

　　值得一提的是，即便檢查發現整體情況良好，執法人員還是現場“挑刺”，對月餅生產企業提出更高的管理要求。

　　在實地檢查中，相關執法人員碰到部分生產廠家選擇從農戶手中收購原料。與正規生產企業出品時所不同的是，這些收購產品當中不少會缺少原材料標識。“針對這種特殊情況，我們對廠家的進貨憑證以及進貨日期、保質日期等內部臺賬進行了嚴查。”相關人士表示，杭州市市場監管局將繼續督促生產企業加強內部管理，建議月餅廠家建立更為嚴格的進貨把關標準，特別是對生產日期模糊、儲藏溫度不達標的原材料絕不縱容，一旦發現立即作封存處理。

　　近年來，食品行業暗流涌動，一系列關于食品安全的問題成為消費者的關注對象。

　　“只有規范市場，才能杜絕危害行為。”杭州市市場監督管理局表示，自今年3月1日以來，杭州市組織開展了“食品安全百日嚴打行動”，其中約談1346家違規食品生產經營單位，及時查獲了諸如陳某等人以非食用物質加工鮑魚案、臨安晨香炒貨食品廠使用回收產品為原料生產夏威夷果案等一批社會反響較為強烈的案件。

　　相關人士表示，接下來，除了月餅生產企業，杭州市市場監管局還將嚴厲打擊涉及面廣、社會影響大、群眾反響強烈、帶有行業“潛規則”性質的危害食品安全違法行為。“通過高壓嚴打，表明在任何時候都將努力為廣大群眾打造更為安全、更為放心的食品消費環境，確保消費者們‘舌尖上的安全’。”

原標題: 月餅消費大幕拉開 “舌尖上的安全”如何？