中秋還有近一個(gè)月，“月餅戰(zhàn)”已經(jīng)打響，記者采訪發(fā)現(xiàn)——

　　2012年底，中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)，厲行節(jié)儉之風(fēng)勁吹。2013年月餅市場(chǎng)遭受?chē)?yán)重打擊，特別是一些定位高端市場(chǎng)的廠家，紛紛調(diào)整思路，減少產(chǎn)量。

　　2014年的中秋將至，記者走訪了不少月餅商家，他們表示今年的月餅比去年還難賣(mài)。面對(duì)持續(xù)低迷的高端市場(chǎng)，商家們一致把目光瞄向了大眾消費(fèi)市場(chǎng)。

　　星巴克、元祖月餅立足小資市場(chǎng)

　　近幾年，小資味十足的星巴克、元祖都在臺(tái)州落了戶，分店也是一家一家地開(kāi)起來(lái)。

　　今年，星巴克推出了3款月餅禮盒，最便宜的“星情月餅”定價(jià)為238元／盒(4個(gè)裝)，最貴的“星奕月餅”定價(jià)為598元／盒(10個(gè)裝)，另外“星悅月餅”定價(jià)為428元／盒。

　　“雖然離中秋節(jié)還有1個(gè)月，但我們已經(jīng)接到了不少訂單，來(lái)買(mǎi)的大多是二三十歲的年輕人，他們更看重星巴克這個(gè)品牌，送禮顯得比較個(gè)性。”星巴克意得百貨店的工作人員告訴記者。

　　元祖蛋糕店有款熱銷(xiāo)幾十年的月餅——“雪月餅”，它是一款中西結(jié)合的冰淇淋月餅。方方正正的雪月餅，外殼采用酥脆的臺(tái)式煎餅皮，香濃的餅皮里包裹各式口味的綿密冰淇淋，冰淇淋里含有粒粒鮮果肉。

　　今年，“雪月餅”的售價(jià)是258元／盒(12個(gè)裝)，另外還有一款售價(jià)228元／盒(12個(gè)裝)的“星空”月餅。“星空”月餅呈五角星狀，里面添加了Oligo益生元，是一款兩層餡的健康優(yōu)格冰淇淋月餅。正在店里預(yù)訂月餅的徐小姐說(shuō)：“元祖月餅我每年必買(mǎi)，真的很好吃，我家小侄女也很喜歡。”

　　酒店月餅銷(xiāo)售微信、聯(lián)票齊上陣

　　在臺(tái)州南苑商務(wù)酒店里，記者發(fā)現(xiàn)，這里的月餅最低也要168元／盒。

　　這家酒店的總經(jīng)理沈玲江表示，南苑月餅的售賣(mài)價(jià)格的確算高，在臺(tái)州的銷(xiāo)售量不大，除了價(jià)格的原因，還深受知名度低的困擾。在寧波，作為當(dāng)?shù)氐闹�名品牌，南苑月餅一直占�?jù)著半壁月餅江山。

　　“臺(tái)州人喜歡去普通糕點(diǎn)店購(gòu)買(mǎi)新鮮出爐的蘇式月餅，或是去超市選購(gòu)實(shí)惠的散裝月餅，再加上政策影響，這月餅是一年比一年難賣(mài)。”沈玲江表示，月餅的定價(jià)是集團(tuán)統(tǒng)一制定的，今年主打“親民”牌，相較往年來(lái)說(shuō)價(jià)格已經(jīng)低了很多。“去年的白蓮蓉蛋黃月餅一盒要178元，花色月餅168元，炭燒月餅168元，今年加上新產(chǎn)品金沙奶黃月餅，這4款月餅統(tǒng)一定價(jià)為168元一盒。同時(shí)，今年不再出售1680元的精品中秋禮盒。”

　　“為了做大大眾市場(chǎng)，我們還推出了微信商城48元月餅和五合一月餅票。”沈玲江說(shuō)。

　　網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已經(jīng)不稀奇，微信賣(mài)月餅倒是頭一次聽(tīng)說(shuō)。在南苑食品微信商城上，直接用微信完成支付，10盒即可送貨上門(mén)。另外，月餅票也不再只能兌換月餅，還可以兌換進(jìn)口橄欖油和五星級(jí)酒店自助餐。“微信賣(mài)月餅不僅給消費(fèi)者帶來(lái)更多實(shí)惠，而且有利于打開(kāi)知名度，為開(kāi)拓市場(chǎng)做準(zhǔn)備”。

　　本土月餅現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)價(jià)格實(shí)惠

　　黃巖凱福西餅屋的老婆餅已經(jīng)有30多年的歷史，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。

　　凱福老婆餅也叫“倪師傅”老婆餅，是凱福西餅店的招牌月餅。凱福老婆餅并不像臺(tái)灣的老婆餅，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)它就是一款“臺(tái)州范”五仁蘇式月餅。

　　為了滿足不同年齡層的需求，凱福西餅店今年還推出了近百種不同口味的月餅。“像小小的巧克力月餅就很受小朋友喜愛(ài)，無(wú)糖月餅則適合老人家，鮑魚(yú)月餅就適合想嘗嘗鮮的人。”凱福西餅店路橋地區(qū)的經(jīng)銷(xiāo)商蔣方夫向記者介紹。

　　除了黃巖的凱福老婆餅，作為椒江的老字號(hào)月餅，“宏記”月餅早在7月底就已經(jīng)入駐歐尚了，每天現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，如果客人需要，也可以搭配禮盒裝。

　　“生意還不錯(cuò)，賣(mài)得最好的是蘇式的五仁、椰蓉、百果。”銷(xiāo)售人員告訴記者，“相較上一年，今年的月餅價(jià)格有些許上漲，不過(guò)也就幾毛錢(qián)，主要是成本上漲。”記者看到，出售中的蘇式月餅個(gè)頭較大，統(tǒng)一定價(jià)為5.5元／個(gè)，廣式月餅要小些，3元／個(gè)。

　　據(jù)銷(xiāo)售人員介紹，今年“宏記”月餅除了在門(mén)店售賣(mài)外，也在樂(lè)購(gòu)、歐尚、世紀(jì)聯(lián)華等超市搭臺(tái)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。