“洗菜的任務(wù)你們幾個(gè)包了，燒火還是讓我家小陳來吧！”3月24日臨近中午，來自紹興市的李女士一家正和朋友舉辦小型聚會(huì)。年近30的小陳沒有燒過灶臺(tái)，灶堂里塞進(jìn)了太多的柴禾，一時(shí)被煙嗆得直流淚，引來了大家的哄笑。這時(shí)，過來一個(gè)阿姨現(xiàn)場指導(dǎo)，她讓小陳退出部分柴禾，添進(jìn)少許引火物，不一會(huì)，爐灶便紅亮起來。待鍋燒燙后，李女士亮起了廚藝。

　　李女士一家辦的聚會(huì)，不在自己家中，而是在天臺(tái)縣街頭鎮(zhèn)后岸村的一家農(nóng)家樂里。這家與眾不同的農(nóng)家樂為游客提供了灶臺(tái)、柴禾、餐具和佐料，游客自帶食材，即可體驗(yàn)一把在農(nóng)家土灶頭做菜的樂趣。

　　“我們一幫朋友早就聽說過這家特色的‘自助農(nóng)家樂’。正好，這次后岸舉辦桃花節(jié)，我們過來賞桃花，燒土菜。”李女士一邊炒著菜，一邊跟我們聊著。

　　后岸村現(xiàn)有60多家農(nóng)樂家，可供住宿的床位有1500個(gè)，能容納3000多人用餐，其休閑旅游在長三角地區(qū)頗有影響力。在這當(dāng)中，村民陳逢起辦的這家名為“鄉(xiāng)村大食堂”的農(nóng)家樂可謂別具一格。

　　見到陳逢起時(shí)，他正帶著一群游客從地里拔菜回來。陳逢起說：“這幾個(gè)游客提出要自己買菜，我便把他們帶到農(nóng)戶的地里，讓他們自己協(xié)商價(jià)格然后購買。”

　　此前，陳逢起在外地打工。2011年起，村里在陳文云等干部的帶頭下，通過“公司合作制”這一新型農(nóng)村經(jīng)營機(jī)制的方式，搞起了農(nóng)家樂。當(dāng)?shù)攸h委政府不失時(shí)機(jī)通過舉辦桃花節(jié)、承辦賽事等活動(dòng)吸引游客，助力村民在家門口創(chuàng)業(yè)致富。2013年底，陳逢起回到家里后，當(dāng)時(shí)村里年接待的游客已達(dá)35萬人次，農(nóng)家樂經(jīng)營戶們已經(jīng)淘到了第一桶金。

　　“許多村民都有老客戶，如果我辦的農(nóng)家樂跟他們一樣，那生意肯定不好做。”心思活絡(luò)的陳逢起另辟蹊徑，想到了農(nóng)村的老灶臺(tái)，于是，一家“體驗(yàn)式”農(nóng)家樂應(yīng)運(yùn)而生。

　　去年5月，陳逢起的“鄉(xiāng)村大食堂”為游客提供了7個(gè)灶臺(tái)。這新鮮的做法一下子獲得了很高的人氣。

　　“游客可以自己帶菜自己做，也可以用我們的菜他們自己做，還可以由我們的村里的婦女替他們做。”陳逢起說，“一句話，我們盡可能滿足游客的要求。”

　　為了滿足不同游客的口味，陳逢起每天準(zhǔn)備了20多個(gè)品種的蔬菜。他告訴記者，紅燒土豬肉、肉丸、春筍、家養(yǎng)的扁魚、特色湯都是游客比較喜歡的。

　　從3月24日到4月中旬，后岸村300多畝桃花次第開放，桃花節(jié)辦得熱鬧，游客玩得盡興。陳逢起笑著說：“一個(gè)灶臺(tái)每天要燒三四回，中午的時(shí)候特別忙，但忙得很開心！”

原標(biāo)題: 灶堂火旺樂農(nóng)家