為保障春節(jié)期間群眾餐桌安全、用藥安全，公安部已部署各地開展有關(guān)專項(xiàng)行動(dòng)，以食用油、肉類、調(diào)味品、副食品、保健食品、煙酒等節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)，嚴(yán)打各類食品藥品犯罪，

　　公安部治安管理局局長(zhǎng)劉紹武在6日召開的公安部新聞發(fā)布會(huì)上說，2014年，公安部部署各地全面開展“打擊食品藥品環(huán)境犯罪深化年”活動(dòng)，共偵破食品藥品案件2.1萬起，抓獲犯罪嫌疑人近3萬名，搗毀“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”“黑市場(chǎng)”3.5萬個(gè)。

　　治安管理局副局長(zhǎng)華敬鋒表示，當(dāng)前我國(guó)食品安全形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，經(jīng)過打擊整治后出現(xiàn)了一些新情況新問題。

　　一是食品犯罪類型呈現(xiàn)“兩少兩多”。過去危害人體健康的毒奶粉、地溝油等有毒有害食品案件減少，以次充好、以假充真、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的案件增多；具有合法資質(zhì)的較大規(guī)模企業(yè)違法犯罪案件大幅減少，一些小企業(yè)、小作坊、黑窩點(diǎn)犯罪案件增多。

　　二是犯罪鏈條長(zhǎng)，跨區(qū)域作案突出。例如去年湖南邵陽公安機(jī)關(guān)偵辦的“10·24”病死豬肉案件，不法分子在廣西收購病死豬肉，在湖南屠宰加工，在安徽、河南等地銷售。

　　三是新型犯罪手法不斷出現(xiàn)。一些不法分子和企業(yè)不停變換手法躲避偵查打擊。近期天津、山東公安機(jī)關(guān)發(fā)現(xiàn)，一些犯罪分子鉆法律空子，在屠宰環(huán)節(jié)給生豬注射鹽酸腎上腺素。鹽酸腎上腺素雖然不在瘦肉精名錄內(nèi)，但是給豬注射后可以實(shí)現(xiàn)注水、增重、保鮮等相同效果。

　　華敬鋒說，食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及多部門、多環(huán)節(jié)、多領(lǐng)域。公安機(jī)關(guān)將主要發(fā)揮三方面作用：密切與農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、食藥監(jiān)等部門的協(xié)作，建立健全行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法銜接機(jī)制；主動(dòng)出擊，協(xié)同行政部門對(duì)一些行業(yè)性、地域性違法犯罪實(shí)施集成性、規(guī)�；�、毀滅性打擊；將工作中發(fā)現(xiàn)的監(jiān)管漏洞和薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)通報(bào)有關(guān)部門，提請(qǐng)有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管、進(jìn)行源頭治理。

原標(biāo)題: 保障春節(jié)餐桌安全