毛蚶，因其鮮美的味道，深受臺州人的喜愛，是臺州人辦酒宴時必不可少的冷盤之一。入秋后，天氣漸涼，又是一年毛蚶的收獲季，眼看著塘里的毛蚶一只只個大肥美亟待上市，我市的一些毛蚶養殖戶們卻樂不起來。今年，毛蚶市場吹來了一股冷風。

　　毛蚶上市季節

　　卻乏人問津

　　近日，記者在我市各大菜場和超市走訪發現，市面上毛蚶價格便宜，買的人卻不多。

　　“天氣涼了，按照經驗，買毛蚶的人應該會增多。”世紀聯華臺州市府大道店生鮮課課長陳靖說，毛蚶的銷售量卻平平。在世紀聯華臺州市府大道店，血蚶的價格是13.8元每斤。而相近價位上，每斤價格為12元的蛤蜊銷量卻十分不錯。“蛤蜊比較家常，平均每天都有10多斤吧。”陳靖說。

　　隨后，記者采訪了幾位市民。有市民表示，一般只在酒店才吃毛蚶，家里不吃；也有市民表示，不吃毛蚶，是因為不知道如何烹制；還有市民表示，近年與有關毛蚶的負面消息讓其望而卻步。“什么有寄生蟲、傳染病之類，也不知道消息是否屬實。以前挺喜歡吃，但現在覺得不干凈。”椒江的小葉說。

　　價格太低

　　寧可養在塘里

　　柯甫人，40歲，三門人，他從事水產養殖業已有數十個年頭，用他的話說，“15歲起，就在養殖塘里打滾”。目前，他與家人一起打理著自家的水產養殖專業合作社。聊起最近水產品的市場行情，這位健談的漢子一時間有些沉默。“行情不好，生意難做。”柯甫人的口中蹦出幾個字。

　　應該說，今年年成是十分不錯的，我市不少水產養殖戶都喜獲豐收。不過，水產品的銷路卻成了令養殖戶們頭疼的問題。“就拿毛蚶來說，前幾年的這個時節，很多商販來收購。”柯甫人說，養在塘里的毛蚶往往數天內就能銷售殆盡。而現在，又到了毛蚶上市的季節，這些走街串巷的商販卻杳無影蹤。

　　“產量雖然高了，銷量卻沒提高，今年的收購價比往年低了不少。”柯甫人說。記者了解到，前兩年，每斤毛蚶的價格在12元到13元，今年每斤毛蚶則是10元左右。“幾乎是零利潤了，可價格還在跌。”柯甫人說。

　　一面是沒人收購，另一面是價格下跌，這讓柯甫人有些自暴自棄。“沒辦法，撈起來還要虧本，就養在塘里好了。也不知道年底毛蚶市場會不會回暖。”他說。

　　批發商說

　　臺州人的口味變了

　　李先生，在路橋中心菜場做了許多年的水產批發生意。他攤位上的水產品大多銷往市內各大酒店。水產品市場上任何風吹草動，李先生都心里有數。

　　李先生告訴記者，近年來毛蚶市場熱度漸退。“原本臺州人辦酒席，肯定有一道由毛蚶、香螺等貝殼搭配成的拼盤，檔次高。”李先生說，前幾年毛蚶賣得火，養殖毛蚶的人也越來越多。但這兩年，臺州人的口味變了，毛蚶已被打入冷宮，淪落為“低檔次”的食物。“現如今，扇貝、鮑魚才是酒宴上的頭牌。”李先生說。毛蚶已成明日黃花，相應的，李先生的進貨量比以前少了不少。

原標題: 毛蚶銷售遇冷 養殖戶寧養塘里不愿撈