臺(tái)州頻道回味那些快失傳的美食
2014年05月22日
浙江在線臺(tái)州頻道
紙包炸雞
這道菜曾經(jīng)是新中國(guó)成立前的一道名菜。菜本身不難做，紙包炸雞，顧名思義，就是將整雞用紙包住，入油炸。然而問(wèn)題出在了紙上。“紙包炸雞”的點(diǎn)睛之筆在于紙。“那紙必須要用春筍作為原料，采用最原始的蔡倫造紙法制造。”廚師這么說(shuō)道。但很早以前，這種紙便已經(jīng)失傳了，這道菜也就逐漸消失了。
原標(biāo)題: 快失傳的美食 那些追不回的遺憾
稿源:
中奢網(wǎng)
作者：
編輯：
王未未
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