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　　成熟時三四天內必須挖出，否則會變成朽木一塊

　　松露在生長期間還會釋放昆蟲信息素，吸引昆蟲在它的外皮上產卵，以便將它們賴以傳宗接代的孢子菌絲傳播出去。所以，歐洲一些有經驗的松露獵人也會根據松露蠅的卵子和幼蟲找到松露。

　　有時，發現有一群蠅子圍繞著某處聚集飛行，就可以斷定地底下可能有松露了。松露的成長十分霸道，一塊拳頭大的成品就能把周圍十幾二十平方米土壤的養分全部吸收，成熟時連地表的枯葉也會變焦，就像被雷擊燒過似的。松露成熟時三四天內必須挖出來，否則其香味將全部揮發，變成朽木一塊。

　　每個松露獵人都熟記著自己家傳的一幅藏寶圖，通常都會到父輩們曾經找到過松露的地點去。他們懂得看地脈山形，憑眼睛和經驗把自己的動物助手帶到可能有松露生長的林子里去。珍貴的松露只要與它生長地的一撮泥土混放在一起，便可長期儲存，也只有這些泥土才能讓它那迷人的香氣留住。目前還有一個比較通常的辦法，先用紙巾包好，再用錫紙裹上一層，置放冰箱內冷藏。

　　我國大約在二三十年前，有山民發現了松露，中國的松露雖然個頭比歐洲的小，但香味十分濃烈，早期人們不知其價值，有人用來喂豬，現在采集收購后也出口到歐洲市場，售價約為200-300美元1公斤。