怎么吃?
到19世紀80年代,英國出現了女士穿的“茶袍”。其腰圍更加寬松,以增強用餐的享受。餐點慢慢地包括了三明治、烤餅和蛋糕,這三樣仍是今天菜單上的保留節目。
三明治做成手指模樣,用白面包或去殼黃面包的切片制成。餡料有多種,最流行的是黃瓜切片,其他常見餡料還有雞蛋豆瓣菜碎末、煙熏三文魚、煙熏火腿。三明治用手拿著吃。
烤餅與濃縮奶油和草莓醬一起食用。烤餅的講究吃法,是先用手將烤餅水平掰成兩半,然后用公用勺分別舀一勺草莓醬、一勺濃縮奶油放到盤子里。掰下一口的烤餅,然后用自己的茶點刀抹一點草莓醬、再抹一點濃縮奶油。茶點刀要擱在盤子右上角上。
糕點叉用于拿著盤子吃蛋糕,不同于其他叉子的地方在于只有三個尖齒。