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　　水果塔(Fruit Tarte)

　　Tarte在法語里指的是這種類型的甜品，我們把它音譯成了“塔”。水果塔(Fruit Tarte)是再常見不過的法式甜品了，也是家庭餐桌最常見的甜品。傳統的水果塔是把水果烤得和面餅融為一體，而現在經常為了美觀，把沒經過烘烤的新鮮水果放在上面做裝飾。

　　舒芙蕾(souffle)

　　Souffle一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單地指“蓬松地脹起來”，據說，這種烹飪方法在中世紀便出現了，廚師們特地運用了蛋白變化出這種“虛無”的美食，并用盡心思讓它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必爭地品嘗，否則會很快“漏氣”，一般在20到30分鐘之后會完全塌陷。