夏天的白天總是來得特別的早，不少市民早早地起床或晨練或趕集，而這也使得街邊市場的早市人聲鼎沸，在討價還價中開啟新的一天。那么，你知道嗎？臺州有些超市也把開門時間提早了兩小時，開起了早市，環(huán)境好不說，價格還很實惠：冬瓜0.49元/斤、胡蘿卜1.68元/斤、西瓜1.38元/斤……

　　而這，也吸引了不少喜歡趕集的市民，讓早上稍顯冷清的超市熱鬧了起來。有超市人士表示，低價生鮮是超市聚攏人氣的重要方式。

　　新現(xiàn)象：

　　超市提早營業(yè)開起了“早市”

　　家住路橋雙水名苑的黃阿姨一直都有早上趕集的習(xí)慣，每天早上她都習(xí)慣帶上小推車，步行到離家兩公里遠(yuǎn)的菜場為全家人選購當(dāng)天所需食材。

　　可是，最近一段時間附近菜市場的早市上卻不見了黃阿姨的身影。這是怎么一回事呢？

　　原來，黃阿姨還是有趕“早市”買菜的習(xí)慣，不過此“早市”已非彼“早市”。最近，她去的是世紀(jì)聯(lián)華路橋店生鮮早市。

　　“超市里的早市環(huán)境好，空調(diào)開得涼爽，食材新鮮，價格還比菜場便宜，在這里購物老舒服啦！”黃阿姨邊挑選食材邊和記者說道。

　　據(jù)了解，與傳統(tǒng)早市不同的是，超市里開設(shè)的早市是指超市專門拿出一個營業(yè)時段，以實惠的價格銷售生鮮產(chǎn)品。

　　昨日早上6點不到，記者在世紀(jì)聯(lián)華路橋店生鮮早市上看到，已經(jīng)有不少市民前來選購食材。

　　該店負(fù)責(zé)人謝利金透露，每天早上5點半到8點，超市會推出一批特價生鮮類產(chǎn)品。而為了方便市民購物，超市特地在一樓開設(shè)進(jìn)出專用門。

　　走訪中，記者發(fā)現(xiàn)椒江世紀(jì)聯(lián)華市府大道店也加入到“早市”的行列，他們在下馬小區(qū)開設(shè)了早市便民服務(wù)點，同樣受到了市民的歡迎。

　　小調(diào)查：

　　超市“早市”生鮮產(chǎn)品價格很有競爭力

　　記者探訪世紀(jì)聯(lián)華路橋店時發(fā)現(xiàn)，生鮮早市最大的特點就在于低價上。以豬肉為例，該店在早市時間段里銷售的土豬五花肉僅為9.98元/斤，早市時間過后，土豬五花肉也僅售12元/斤，而菜場同類肉制品的價格能達(dá)到15元/斤。

　　“我們超市售賣的肉制品是消費者認(rèn)可程度最高的，它價格比菜場便宜。有時一斤肉可以便宜兩三元。”謝利金說。

　　當(dāng)天早市，該店也供應(yīng)了多款特價蔬菜，如番薯1.28元/斤、西葫蘆2.38元/斤、青尖椒2.99元/斤……據(jù)悉，該超市早市每天銷售的蔬菜價格平均起來至少比菜場便宜10%，水產(chǎn)類產(chǎn)品每天打9折銷售，調(diào)味品、糧油等商品幾乎就是以進(jìn)價銷售。

　　椒江世紀(jì)聯(lián)華市府大道店下馬小區(qū)便民服務(wù)點的負(fù)責(zé)人周經(jīng)理也表示，早市時間段里不少生鮮類食品的確是以成本價在銷售。

　　目的：

　　不為賺錢只為聚人氣超市也要差異化經(jīng)營

　　超市以進(jìn)貨價銷售生鮮，再算上物流、人工、水電等費用，這顯然是一筆賠本的買賣，為何這些超市要加入到“早市”的大軍中來呢？

　　謝利金表示，對于超市來說，客流量是最重要的經(jīng)營指標(biāo)之一，提高客流量，超市營業(yè)額也會有所提升。“這么低的售價的確不賺錢，我們做早市目的也不是為了賺錢，主要是在滿足周邊市民早間購物需求的同時，為超市聚人氣。所以早市上大多商品都是平價在賣。”

　　據(jù)了解，從4月12日開設(shè)早市到現(xiàn)在，世紀(jì)聯(lián)華路橋店已經(jīng)服務(wù)了兩萬多市民，平均每天接待200人。

　　“現(xiàn)在實體經(jīng)濟(jì)生意越來越難做，我們推行‘早市’也是想要把握住早晨的這3個半小時(多數(shù)超市于早上7點半或8點開門營業(yè))做差異化經(jīng)營。‘早市’不僅能夠拓展超市經(jīng)營時間、空間，還能擴(kuò)大超市影響力，樹立好口碑。”謝利金說。