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　　臺(tái)州美食情報(bào)

　　第2期

　　浙江在線-臺(tái)州頻道3月20日訊（浙江在線記者 金晨 丁珊 陳瑤）曾經(jīng)，銀河商城是老椒江們逛街打卡首選之地，買杯奶茶捧在手里，開始了一天的掃貨之旅，逛得饑腸轆轆，邊上聯(lián)誼弄堂里藏著鮮掉牙齒的風(fēng)味美食。來碗老太炸醬面、臨海麥蝦、東北水餃、胖子燒烤，或者夜深人靜，去馬龍酒吧里搖搖骰子聊聊天，還記得一起看過的世界杯，吹過的牛嗎？

　　聯(lián)誼弄堂其實(shí)是藝名啦，人家叫東風(fēng)巷，因?yàn)檫吷系穆?lián)誼飯店而得名，在十幾年前，聯(lián)誼飯店是椒江盛名一時(shí)的老飯店，差不多和平飯店的熱度。

　　屋頂?shù)哪强阽姺暾麍?bào)時(shí)，準(zhǔn)得不行，周邊一帶中山西路包括銀河商城，還有中間的椒江老第一百貨(現(xiàn)在沒了)，邊上還坐擁麥當(dāng)勞肯德基(現(xiàn)在麥當(dāng)勞沒了，肯德基只剩樓上店面)，曾是椒江商貿(mào)最繁華地帶。

　　歲月不饒店吶~聯(lián)誼弄堂的小吃店換了一撥又一撥，每逢飯點(diǎn)，哪怕第一次來，豎起鼻子能循著香味找到！沒錯(cuò)，就是那家砂鍋店，總是塞滿了客人。

　　店面不大，位置屬于要搶的那種�！皟赏攵姑婕酉隳c。”叫一聲就算點(diǎn)完菜了，上個(gè)客人吃完還沒來得及收拾，另一波客人已經(jīng)坐下了。連店門口提著籃子，蹲坐著賣荸薺的阿姨，都忍不住稱贊�！袄蠈�(shí)好吃！”

　　高湯是骨頭熬制的，鷹爪蝦一定要新鮮，牛肉是自己鹵的，香菇是路橋籍的，身價(jià)40元一斤，就連店里桌上滿罐的辣椒油，也是店主老汪親手炸制的�！袄锩婧芏嗔虾芏嗔虾芏嗔系模　�

　　其實(shí)店里就兩種砂鍋，牛肉、三鮮+牛肉兩種，但意外的是菜單看上去很長(zhǎng)�。�！當(dāng)然，這長(zhǎng)度的自信完全靠面的種類撐起來的：豆面、麥面、粗面、米面、粉絲……如果說放在砂鍋里，我首選的還是豆面，不服閉嘴！

　　一碗砂鍋面，端上來忍不住去動(dòng)筷子，慘兮兮被燙過一回！但望著滿滿的牛肉、蝦、蛤蜊、香菇、油泡、青菜，頓時(shí)治愈了！青菜肯定不屬于治愈系，但原諒色配一配感覺健康很多。前半碗吃原汁原味，后半碗加一勺老汪自制的辣椒油，一點(diǎn)醋，更開胃了，把最后一口湯喝完，打個(gè)心滿意足的飽嗝，完美！

　　@Grace陳小雨：以前一般逛街打金街逛到盡頭就是這幾家店，剛好戰(zhàn)斗完畢繼續(xù)逛，銀河商城中段弄堂和聯(lián)誼弄堂這段是美食集聚地，貪嘴的每家店都會(huì)掃過去，現(xiàn)在生活中心轉(zhuǎn)移，人氣也散了，小攤點(diǎn)也規(guī)范整頓了，再回頭來吃的基本都是有童年記憶，懷有感情的，還有就是帶著新朋友過來嘗老味道的，吃碗面懷念青春

　　@葉哆啦：突然覺得擁有這碗面好幸福！

　　@文丞武蔚啦啦啦：我覺得這是我吃過最好吃的砂鍋面！從小到大，味道依舊，雖然店鋪不大，衛(wèi)生不太好，但是美味讓你不在意這些！就喜歡粗面！

　　老汪今年59歲，他掐指一算，聯(lián)誼砂鍋面已悄咪咪(閃閃發(fā)光)地走過了30年歷程。這30年來的每一天，老汪都過得充實(shí)而忙碌。人家忙能掙到錢，可我呢？

　　此圖不是老汪，老汪笑的太有感染力鏡頭抓不到！！！

　　每天凌晨4、5點(diǎn)鐘，卷閘門拉開，小店興沖沖地開始了新的一天的營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備。但老汪凌晨2、3點(diǎn)鐘就從床上爬了起來�！耙�起來買菜了，食材一定要自己挑，一天睡多少時(shí)間也不是我能決定的，3、4個(gè)小時(shí)差不多吧。”

　　老汪是臨海大田人，起初是個(gè)地地道道的農(nóng)民，在他29歲那年，他沒有選擇賣大排面，而是特立獨(dú)行“殺”入了砂鍋面界�！皽�底怎么做、材料怎么買，都是靠自己研究，我燒出來，看他們吃完一口不剩，我就覺得心滿意足。”

　　弄堂里的美味不僅僅收買了椒江人的胃，黃巖、路橋的吃貨們也一股腦兒沖過來。“沒想到的是，還有從寧波坐動(dòng)車趕來的客人，就為了吃一碗砂鍋面�！�

　　老汪說，他的砂鍋面里不放味精！

　　當(dāng)然，要是光吃面條覺得太單一，店里還有鹵味伺候，最難得的是桌上那一桿秤，那天稱雞爪的大叔，提著秤，貓著眼睛看了好久。這種原始感，熟悉的小伙伴應(yīng)該深有體會(huì)，老板一直用著最原始的收現(xiàn)金方式，最近幾個(gè)月才比較木訥地學(xué)會(huì)移動(dòng)支付。

　　晚上8點(diǎn)，是老汪的下班時(shí)間�！暗觊_到第二天凌晨，我們兩撥人手，我負(fù)責(zé)白班�！痹谒�的印象里，冬天生意最好的時(shí)候，光白班能賣出2、300碗。最近，老汪又租下隔壁的店面，擴(kuò)大了一倍。他說，只要屋子不拆，他都會(huì)繼續(xù)做下去。

　　聯(lián)誼弄堂砂鍋面

　　椒江聯(lián)誼弄堂，學(xué)名東風(fēng)巷

　　記得2000年那會(huì)，砂鍋店就像今天的黃燜雞米飯一樣嗖的一下遍地開花，在冷颼颼的冬天，坐下來吃一碗燙嘴的砂鍋面，冒著嘴里起泡的風(fēng)險(xiǎn)，還是很滿足！后來，做砂鍋的店越來越少，留下的肯定不會(huì)差啦~

　　城市的肺腑中暗藏著許多小店

　　犄角旮旯，默默無(wú)聞

　　卻有著獨(dú)特的故事

　　有人用一生的光陰

　　做一顆糖、烙一張餅

　　浙里臺(tái)州將——

　　#尋找100家有故事的小店#

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