春暖花開，萬物復蘇，春天的野菜開始生長，許多市民踏青之余，順便采點野菜。

　　4月5日晚上，在椒江打工的陳女士一家，吃了加了“野蔥”的餃子，惡心嘔吐，和朋友6人全進了醫院，這真是“禍從口入”啊。

　　三十出頭的陳女士，老家在大西北，現在和丈夫兒子一家在椒江生活。上段時間廠里忙，在老家的媽媽過來椒江，幫她照顧5歲的孩子。

　　清明小長假，廠里放假。天氣晴好，陳女士將兒子交給丈夫照顧，帶著老娘去春游。市民廣場轉悠了一圈后，兩人在市中級法院旁邊的小山坡上休息。

　　“你看，胡蔥！”老娘突然指著旁邊一叢綠油油的植物，很是驚喜。

　　胡蔥就是野蔥，在她們的老家，田頭地角到處長，大家偶爾會挖點當香料。在陳女士眼里，這胡蔥比菜場上賣的小蔥，可香多了，可惜在椒江已經很久沒有吃到了。

　　這樣的好東西，豈能錯過？娘倆興致勃勃地采了一大把，裝在隨身帶的包里。

　　吃了“野蔥餃”后， 6 人全進了醫院

　　因為這把“野蔥”，陳女士決定晚上包餃子吃，還喊來了同事，“晚上來我家吃野蔥餃吧，可香著呢！”同事拉著她老公，開開心心地來了。

　　大家和面的和面，剁餡的剁餡，到了晚上7點多，熱氣騰騰的野蔥肉餃終于上桌了。

　　雖然切蔥時，丈夫嘟囔了一句：“怎么長得跟我們老家的有點不一樣，大多了，不香呢？”但馬上被陳女士打發了：“水土不一樣唄，這里是江南，水汽足，長得大個，自然香氣少些，燒開了就香了。”

　　果然，“野蔥餃”很受歡迎，6個人吃得津津有味，兩大鍋餃子很快全部報銷了。

　　只是吃下去才過了10多分鐘，兒子說自己不舒服，開始吐。一開始，陳女士也沒在意，以為他下午在家里玩，衣服穿少著涼了。在給兒子擦臉時，陳女士自己感覺一陣惡心，吐了。接著老娘、同事、孩子他爸、同事老公，都開始吐了。

　　大家有的趴在廚房家洗手盆，有的蹲在衛生間抽水馬桶邊上，有的拿著臉盆，吐得天昏地暗。

　　醫院急診內科醫生章婭妮介紹，6人當晚送來時惡心嘔吐，狀態有點不好，5個大人留在急診內科，小孩送到兒科觀察治療，“抽血化驗，有的指標異常，根據病人自述，我們判斷食物中毒，罪魁禍首，應該就是野菜。好在他們不停嘔吐，這也是人體自我排毒。”

　　因為是當香料，放得不多，6人均無大礙，當天晚上回家。

　　陳女士一家到底吃了什么野菜？他們誤食了蔥蓮

　　陳女士一家中毒后，市疾控中心的專家去了他們家好幾次，確定他們食用的不是野蔥，是一種叫“蔥蓮”的植物。

　　“蔥蓮”這個名字，大家可能不熟悉，但“蔥蓮”這種植物，大家一定見到過。這是一種很常見的植物，臺州很多公園和綠化帶都有種植。

　　蔥蓮原產南美，喜光亦耐半陰，較耐寒，長江流域及長江以南地區可露天過冬，不會被凍死，鱗莖像蔥頭，葉片像韭菜，白色的花高潔似蓮。所以得名“蔥蓮”。蔥蓮含生物堿，有毒性。

　　一位經常采集野菜的老人告訴記者，自己還是第一次聽說將蔥蓮將野蔥吃了，“他們可能在北方長大，不熟悉蔥蓮。其實鑒別方法很簡單，聞氣味就知道了。野蔥有股蔥香味，蔥蓮是沒味道的。”

　　醫生說，吃野菜，安全很重要

　　章婭妮告訴記者，陳女士等6人，是今年醫院收治的第一例野菜中毒，“往年吃野菜中毒的不多，但吃野蘑菇中毒的，都會碰到幾例。”

　　她提醒市民，沒有農村生活經驗的人，如果不認識野菜，千萬不要隨意采摘！因為你無法分辨它們到底是野菜還是有毒的野草。比如：臭椿、蘆葦心、野大蒜、野芹菜等，被誤食后極易產生過敏反應，甚至引發腹瀉、頭暈等中毒癥狀。

　　每年因為吃野菜出事的，不少。去年，國家食品藥品監督總局專門發出了“春季野菜食用安全的風險提示”， 2015年，我國有89人因為吃了野菜中毒死亡，絕大多數死亡發生在家庭。

　　所以想吃野菜，最好到正規菜市場去買。吃野菜的禁忌，大家可以記一下。

　　不知不吃。不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

　　就算采到是可以食用的野菜，如何安全地吃呢？

　　鹽水浸泡

　　野菜比較臟，上面附著許多雜菌及雜質，不管是挖回來的還是買回來的，都應該洗凈后，用淘米水或淡鹽水泡半小時至1小時。

　　吃前熱焯

　　很多野菜里面都含有較多的生物堿和單寧，烹飪之前一定要先用熱水焯一下。能去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

　　不宜多吃

　　野菜性寒涼，一次不適宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦澀味怪味，湯汁有泡沫的，千萬不要進食。

　　吃野菜有風險，挖時需謹慎啊！

　　有時候誤食有毒的野菜，后果真是蠻嚴重的。

　　NO.1曼陀羅：

　　曼陀羅全草有毒，以果實特別是種子毒性最大，嫩葉次之。其葉片表面粗糙，開白色花。曼陀羅中毒，一般在食后半小時出現癥狀，主要表現為咽喉發干、脈快、瞳孔散大、抽搐等，嚴重者會發生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

　　NO.2老公銀(野胡蘿卜、蛇床子)：

　　葉和根都有劇毒。吃后會造成死亡。

　　NO.3蒼耳(老蒼子)：

　　它們生長在田間、路旁和洼地。成年后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。作為藥用可以治療鼻炎。

　　NO.4毒芹(野芹菜、白頭翁)：

　　分布在沼澤地水邊或溝邊。葉像芹菜葉，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

　　NO.5老鸛草(老貫筋)：

　　貼地面生長，是一味治風濕的好藥，但有一部分種類食用后會中毒，因此不建議隨意采摘食用。沈陽這個季節還沒有，過一陣會出現。

　　不過，這些野菜你就可以放心吃啦！沒毒的野菜，非常有益健康！蘇東坡也盛贊野菜之美，“天然之珍，雖小甘于五味，而有味外之美。”

　　NO.1蒲公英(婆婆丁)：

　　主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。焯過后生吃、炒食或做湯都可以，還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

　　NO.2薤白(小根蒜)：

　　薤白是一種可以抗菌消炎的天然菜品，鮮菜擇洗干凈、蘸醬、做湯、做餡或炒食均可，還可以腌制成醬菜或咸菜。

　　NO.3薺菜(薺薺菜)：

　　南方普遍種植，北方仍作為野菜食用。所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹”，說明其營養價值很高，還可入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿等藥效。

　　NO.4貓耳菜(貓耳朵、木耳菜)：

　　貓耳菜的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以又叫木耳菜。比較適合做湯吃。

　　NO.5曲麻菜(苣荬菜)：

　　生于田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味道微苦、性寒，有清熱解毒的作用。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。這個季節還沒有，五六月份才能見到。

　　NO.6馬齒莧(馬齒菜)：

　　馬齒莧的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，對糖尿病有一定的作用。焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。想吃到它，還需等到夏天，雨水充足時多見。

　　NO.7車前草(車轱轆菜)：

　　可以挖來蘸醬吃，有降血壓、利尿的作用。嫩芽吃起來口感還比較好，但稍長大一些口感就老了。一般是五月中旬到六月初味道最好。

　　NO.8蕨菜：

　　在沈陽想挖到野生的蕨菜并不那么容易，因為它多在山區生長。蕨菜營養豐富，但脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。食用前應該先在沸水中焯一下，去掉其表面的黏質和土腥味，適合配以雞蛋、肉類等炒著吃。

原標題：吃了“野蔥”餃子，椒江一家6人全進了醫院??野菜毒菜分不清，切不可亂吃！