距離過年還有一個(gè)月多的時(shí)間，按照慣例，各家酒店年夜飯預(yù)訂已被早早提上日程。昨日，記者走訪了解到，我市大部分酒店年夜飯預(yù)訂過半，不過商家對(duì)預(yù)訂情況并不滿意，而網(wǎng)上炒得火熱的年夜飯?zhí)撞停�臺(tái)州也未有商家叫賣。

　　年夜飯預(yù)訂大不如前

　　“年夜飯預(yù)訂早一個(gè)月前就開始了，幾個(gè)熱門包廂現(xiàn)在都已經(jīng)訂出去，現(xiàn)在只有大廳還剩10多桌的余位。”臺(tái)州開元大酒店傳訊部經(jīng)理韓然介紹說，相較以往，今年年夜飯預(yù)訂均以普通家庭消費(fèi)為主，因此酒店推出菜品價(jià)位也比較親民。據(jù)了解，目前該酒店推出的10人套餐價(jià)為2580元，價(jià)格跟去年并無變動(dòng)。“現(xiàn)在年夜飯的客戶群主要是家庭消費(fèi)，他們會(huì)比較關(guān)注菜品的性價(jià)比、實(shí)惠程度。”

　　香溢大酒店市場部經(jīng)理李紅霞則表示，到酒店吃年夜飯的人越來越少，“去年過年生意都比不上外面大排檔”。她說，“往年這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，所有包廂應(yīng)該全部預(yù)訂完畢，今年一半業(yè)務(wù)都沒完成。”李紅霞說。

　　和李紅霞有著相同感受的商家不在少數(shù)，臨海君泰大酒店的餐務(wù)委托員小鄭告訴記者，今年年夜飯開訂以來，熱度一直不溫不火，“比如大年三十晚上還剩不少余位”。

　　事實(shí)上，今年并不是年夜飯首次遇冷，自2013年有關(guān)規(guī)定出臺(tái)以來，年夜飯的生意便大不如前。不少商家表示，主要原因是單位、企業(yè)等團(tuán)隊(duì)顧客驟減，年夜飯熱度自然一年不如一年。“再加上總體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)也不好，各行業(yè)的生意其實(shí)都一樣。”小鄭說。

　　不過，韓然則認(rèn)為，對(duì)今年年夜飯行情不用過于悲觀。“臺(tái)州人都是慢性子，現(xiàn)在還不能說行情一定冷淡，需要再等一段時(shí)間看看。”

　　而在價(jià)格方面，記者發(fā)現(xiàn)，雖說消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法明確規(guī)定不準(zhǔn)實(shí)行保底消費(fèi)。但我市大部分酒店，預(yù)訂包廂仍存在隱性的最低標(biāo)準(zhǔn)。“當(dāng)然要分先來后到，但訂包廂一般也不差錢。”一位不愿意具名的業(yè)內(nèi)人士透露說，包廂顧客的人均消費(fèi)在酒店提供的套餐價(jià)基礎(chǔ)上，往往是只多不少。

　　網(wǎng)售年夜飯我市商家未見銷售

　　除了到酒店享用年夜飯，今年在家享用酒店級(jí)年夜飯大餐的形式也受到熱捧。最近釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司推出的“國宴”年夜飯更是把網(wǎng)售年夜飯?zhí)撞统吹没馃帷��?jù)了解，該“國宴”年夜飯?zhí)撞头譃閮煽睿�人均消費(fèi)900元左右，網(wǎng)上下單后，通過冷鏈快遞到家，目前僅限北京、天津地區(qū)。

　　那么我市酒店有推出類似的產(chǎn)品嗎？記者走訪后發(fā)現(xiàn)，我市各酒店并無此類服務(wù)。在淘寶等購物網(wǎng)站上搜索，除了年夜飯代金券的四個(gè)本地賣家外，未發(fā)現(xiàn)銷售年夜飯?zhí)撞偷呐_(tái)州賣家。

　　對(duì)此，韓然解釋說，酒店不推網(wǎng)售套餐是出于食品安全方面的考慮。目前，網(wǎng)絡(luò)上銷售的年夜飯?zhí)撞椭饕�有兩種形式，一種是半成品套餐，顧客購買后須解凍加熱方可食用；另一種則類似外賣，送達(dá)后顧客可立即食用。“不過，這兩種都需要進(jìn)行運(yùn)輸，我們一是怕運(yùn)輸途中出意外導(dǎo)致食品安全問題，二是，經(jīng)長時(shí)間運(yùn)輸?shù)牟似窡o論從外觀或是口感上都不如到店食用來的理想。”韓然說。

原標(biāo)題: 年夜飯預(yù)訂遇冷，多數(shù)酒店仍有“保底消費(fèi)”