市場上賣的臘腸和家里做的有什么區別？炒貨攤上賣的瓜子到底是怎么炒出來的？昨天上午，市市場監督管理局組織市民代表，一起參觀體驗了臘腸生產車間和瓜子炒貨廠，探秘這些年貨的制作過程。

　　進生產車間得先穿上鞋套和白大褂，戴上帽子，對雙手進行消毒，一樣都不能少。在仙居官路鎮的百姓宏達農副產品專業合作社的臘腸生產車間，市民們體驗了一把無菌生產過程。

　　“看這架勢，比我們家里做臘腸的衛生條件好多了，看了這個生產車間，對這家合作社生產的臘腸肯定特別放心。”參與體驗的市民陳先生說，這次參觀讓他對食品生產企業的衛生狀況印象大為改觀。

　　衛生條件只是最基本的條件，合作社理事長楊煥林介紹，好的臘腸需要上好的豬肉，加上當地的酒汗，還有必不可少的是仙居當地的氣候，冬日暖陽才能曬出好臘腸。

　　“市民在挑選臘腸的時候，首先要看臘腸里面是肉還是肉泥，要挑肉的，不能太干，再聞聞看有沒有霉味。此外臘腸的價格太低，一般用的料也不會太好。”楊煥林說。

　　“以前，我對臘腸制作的食品安全還存在疑問，現在看完生產過程之后，我會向朋友們介紹仙居現場的制作工藝，推薦給親朋好友，眼見為實嘛。”市民王先生說。

　　當天下午，市民代表一行人還去黃巖區南城街道天天路炒貨公司，參觀了瓜子沖洗、蒸煮、烘干、炒制的全過程。

　　“炒貨公司的倉庫和生產車間，看起來都非常的干凈整潔，比我想象中的好很多。”市民陳先生說。

　　據了解，此次年貨“探秘”行動，是由市市場監督管理局發起的，市民代表也由其微信平臺投票選出，探訪的項目也是由市民投票決定的。

　　“如果這次行動反響比較好，市民的參與熱情高，我們還可能發起對年糕、酒水等其他食品的探秘行動，讓市民了解食品生產的過程。”市市場監管管理局的工作人員說。

原標題: 瓜子臘腸等年貨是怎么做出來的？