昨天，椒江區(qū)白云街道界牌社區(qū)廚神大賽開(kāi)鑼，11名民間高手現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)私房菜，角逐“廚神”的封號(hào)。最終，一碗地道的麥蝦面，贏得食客們點(diǎn)贊，也征服了評(píng)委的味蕾。

　　半鍋鹽燜出一道美食

　　“鍋里放這么多鹽，不怕太咸嗎？”“你這葫蘆里賣的是什么藥？”比賽開(kāi)場(chǎng)，1號(hào)選手李荷蓮架了一口空鍋，往里面使勁加了半鍋鹽，令觀眾們很費(fèi)解。

　　李荷蓮做的菜是椒鹽豬肝，鹽是最重要的調(diào)料。熱鍋后，她將腌制過(guò)的豬肝埋入鹽里，用火慢慢燜了近一個(gè)小時(shí)。“這次，我?guī)Я?包鹽來(lái)，只用掉了3包。”李荷蓮介紹。

　　“椒鹽豬肝是臨海美食，營(yíng)養(yǎng)又好吃，我想讓椒江人也嘗嘗。”67歲的李荷蓮是臨海人，幾年前，她隨家人搬到了椒江生活，一直對(duì)老家的美食念念不忘。

　　這次，聽(tīng)說(shuō)李荷蓮要推廣臨海美食，不僅丈夫毛遂自薦當(dāng)助手，連兒子、兒媳、孫子也來(lái)當(dāng)啦啦隊(duì)了。兒媳周女士說(shuō)，婆婆是家里的首席廚師，做得一手好菜，征服了全家人的胃。

　　評(píng)委的份兒也被觀眾搶了

　　61歲的張?jiān)葡梢层T足了勁兒，端出了自己的拿手好菜——麥餅。和她一起報(bào)名參賽的，還有3名老年大學(xué)的同學(xué)。“她做的麥餅，那可是一絕，在我們社區(qū)是排得上名的。”旁邊，一位參賽的阿姨毫不吝嗇地夸贊。

　　上了灶臺(tái)，揉面、加餡、搟面、下鍋……張?jiān)葡梢粴夂浅桑?0分鐘的工夫，她就做好了一個(gè)大如臉盆的麥餅。眼看著時(shí)間有余，她還嫌不過(guò)癮，又再做了一大一小兩個(gè)餅。

　　“小麥餅是熟人托我開(kāi)的小灶，她孫子點(diǎn)名要吃我做的餅。”張?jiān)葡烧f(shuō)。

　　剛出鍋的麥餅，聞著噴香，觀眾們的食欲也被勾了上來(lái)。張?jiān)葡啥酥�麥餅上桌�?位專業(yè)評(píng)委品嘗后，全都豎起了大拇指。大眾評(píng)審團(tuán)由10位現(xiàn)場(chǎng)觀眾組成，試菜環(huán)節(jié)，4位評(píng)審?qiáng)A了菜，剩下的6位評(píng)審還來(lái)不及下筷，一轉(zhuǎn)頭，麥餅已經(jīng)被饞嘴的觀眾分了個(gè)精光。

　　冠軍的面粉是借來(lái)的

　　這次比賽，選手們可謂各顯神通，無(wú)論是可口的賣相、華麗的擺盤，還是噱頭的菜名，都令觀眾津津樂(lè)道。

　　令人意外的是，一碗不起眼的麥蝦面，贏得了評(píng)委最多的好評(píng)，為57歲的許敏贏得了“廚神”封號(hào)。

　　“中午，我剛給家人做了麥蝦，他們都說(shuō)很好吃，一定要我來(lái)露一手。”許敏說(shuō)，挑了麥蝦做招牌菜，也是純屬偶然。報(bào)名后，許敏翻遍了廚房，發(fā)現(xiàn)家里的面粉用光了。眼看著比賽即將開(kāi)場(chǎng)，她臨時(shí)向鄰居借了一包面粉就匆匆上陣了。

　　“厲害！”“高手在民間！”開(kāi)場(chǎng)沒(méi)多久，許敏秀起了熟練的刀工，輕松割出了20多厘米長(zhǎng)的麥蝦，令不少觀眾驚嘆不已，紛紛為家鄉(xiāng)美食點(diǎn)贊。

原標(biāo)題: 社區(qū)廚神大賽 鄰里秀出私房菜