4月24日上午，三門(mén)縣率先啟動(dòng)餐桌安全治理暨守護(hù)舌尖安全“雷霆”一號(hào)行動(dòng)。該縣將在為期四個(gè)月的時(shí)間里，進(jìn)一步消除食品安全隱患，全面提升食品安全治理水平。

　　今年年初，三門(mén)縣開(kāi)始實(shí)施餐桌安全治理行動(dòng)三年計(jì)劃(2015—2017年)，“雷霆”一號(hào)行動(dòng)是餐桌安全治理行動(dòng)的“持續(xù)戰(zhàn)”。

　　“目前，三門(mén)縣大約有850家小餐飲店，一些餐飲店存在環(huán)境臟亂差，餐飲具消毒合格率低，食品原料、添加劑等采購(gòu)使用不規(guī)范等問(wèn)題。”三門(mén)縣食安辦主任、縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)林鋒介紹，這次行動(dòng)的重點(diǎn)對(duì)象是150平方米以下的小餐飲店，特別是50平方米以下的小快餐店、小吃店和飲品店等小型餐飲服務(wù)單位，以及所有學(xué)校食堂。

　　林鋒介紹，通過(guò)集中整治和日常監(jiān)管，將實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位持證率、量化分級(jí)管理和信息公示率、餐飲具抽檢合格率和主要原輔料臺(tái)賬管理實(shí)施率90%以上，并在全縣創(chuàng)建40家小餐飲示范單位和2條縣級(jí)以上餐飲食品安全示范街。

　　24日下午，該縣出動(dòng)100余名執(zhí)法人員，重點(diǎn)檢查了海游街道后洋陳路、交通路兩條城區(qū)主要街道的餐飲服務(wù)單位，對(duì)“黑名單”上的違規(guī)餐飲單位依次依法進(jìn)行取締。據(jù)悉，當(dāng)天行動(dòng)共查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)餐飲店四家。

　　接下來(lái)，該縣還要開(kāi)展二號(hào)、三號(hào)行動(dòng)，在鞏固餐飲規(guī)范基礎(chǔ)上，再整治食品流動(dòng)攤販、小作坊、小雜食店的食品安全，形成全方位、立體式的整治效果。

　　同時(shí)，三門(mén)縣以“政府推動(dòng)，市場(chǎng)運(yùn)作、教育先行”為原則，通過(guò)市場(chǎng)運(yùn)作為主體，政府公益購(gòu)買(mǎi)為輔助的方式，率先在校園食品配送企業(yè)、學(xué)校食堂及校園商店、全縣師生中實(shí)行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，全力護(hù)航校園食品安全。

　　今年以來(lái)，三門(mén)縣還在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了肉品和水產(chǎn)品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，截至目前該縣共檢查肉品和水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位820家次，排查出重點(diǎn)隱患4個(gè)，查出違法案件13起，移送公安十起，搗毀“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”兩個(gè)。

原標(biāo)題: 三門(mén)開(kāi)展守護(hù)舌尖安全“雷霆”一號(hào)行動(dòng)