“褚橙第一天就賣完啦！再想要，只有等明年。”這些天，正在杭州和平會(huì)展中心舉辦的“第八屆全國(guó)名優(yōu)果品交易會(huì)”上，來自云南的參展商楊大姐對(duì)一些慕名而來的杭州市民，一再解釋。

　　“10斤一箱的褚橙定價(jià)大約180元，我們總共帶了100多箱，想不到果交會(huì)第一天就被一搶而空。”云南展團(tuán)的負(fù)責(zé)人劉躍明高興地告訴記者。斜對(duì)面的云南蒙自石榴展位上，售價(jià)8元多至25元一個(gè)的石榴，已賣掉了上千斤；而10元一個(gè)的廣安蜜梨，幾個(gè)杭州大伯和中年人都是兩箱兩箱地買走……

　　今天，第八屆全國(guó)名優(yōu)果品交易會(huì)將在杭州閉幕。連續(xù)多年采訪“果交會(huì)”下來記者深有感觸，原來喜歡追逐低價(jià)的杭城消費(fèi)者，如今對(duì)水果的品質(zhì)越來越講究，越吃越高檔。

　　對(duì)于這點(diǎn)，果農(nóng)們也是感同身受。所以現(xiàn)在他們帶果品來參展，會(huì)先考慮品質(zhì)，再考慮價(jià)格，反而是高檔果品賣得俏賣得快。

　　來自杭州果品批發(fā)有限公司和聯(lián)華超市的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在，杭城老百姓在水果上一年要花掉50多億元，超5成受訪者每個(gè)月平均在水果上的花費(fèi)超過三百元。

　　杭州人一年吃吃水果要花掉至少50多億元

　　“杭城老百姓對(duì)水果有較高的消費(fèi)品味。”本屆“果交會(huì)”組委會(huì)負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心副主任陳金發(fā)告訴記者，浙江消費(fèi)者對(duì)水果的認(rèn)知度比較敏感，杭城在全國(guó)水果市場(chǎng)有相當(dāng)?shù)拇�表性�?/p>

　　杭州聯(lián)華華商集團(tuán)水果采購(gòu)負(fù)責(zé)人何建明，在“果交會(huì)”期間，隔三差五地就會(huì)趕來靈靈“市面”。對(duì)于一些杭城水果消費(fèi)者動(dòng)輒花費(fèi)幾十元，乃至上百元購(gòu)買一箱水果，何建明已經(jīng)見多不怪。他認(rèn)為，這透露出杭城水果消費(fèi)群體的一種新變化——

　　“杭城的老百姓更注重水果品質(zhì)。他們先看品質(zhì)，再看價(jià)格，只要品質(zhì)好，適當(dāng)貴一些的也能接受；而品質(zhì)不好的水果，即使再便宜他們也不會(huì)要的。”

　　實(shí)際上，不僅是“果交會(huì)”，從去年開始，果品市場(chǎng)上這種變化就越來越明顯。比如在杭城一些大型超市，今年夏天葡萄銷售的中后期，葡萄價(jià)格一度下跌到兩三元一斤，比往年同期至少下降10%，但是由于口感不大好，滋味寡淡，這些葡萄仍然很“難賣”。

　　杭州人的挑，還不光是品質(zhì)差的水果難有銷路，一些品質(zhì)好的水果，尤其是品牌水果來得格俏，價(jià)格不斷往上走高。以蘋果為例，從去年的零售價(jià)四五元一斤，到現(xiàn)在的八九元一斤。

　　雖然水果價(jià)格居高不下，但是杭城水果消費(fèi)的潛力仍然“不可小覷”。記者從杭州果品批發(fā)公司獲悉，杭城老百姓一年至少要吃掉50多萬噸水果。去年，僅該公司的水果銷售額達(dá)到40多億元。

　　昨天，杭城果品批發(fā)公司副總經(jīng)理魯朝法給記者做了個(gè)預(yù)估，“預(yù)計(jì)今年銷售額比去年增加了7個(gè)億元，達(dá)到大約47.5億元。”

　　而在杭城一家大型超市，水果的銷售額達(dá)到幾億元，銷售額度比去年同期增長(zhǎng)20%多。

　　記者算了一筆賬，綜合各方的數(shù)據(jù)，杭城老百姓一年在水果上的花費(fèi)至少要超過50億元。

　　-數(shù)據(jù)

　　中年白領(lǐng)每月水果平均花費(fèi)450元

　　昨天上午，記者在果品交易會(huì)上遇到了正在購(gòu)買廣安蜜梨的尚女士。“我要2箱。”尚女士從兜里掏出120元，交給賣蜜梨的參展商。隨后，她把兩箱蜜梨放在購(gòu)物小推車?yán)�。一旁的小推車�(yán)镌缫褲M滿當(dāng)當(dāng)，塞著甜橘柚等多種水果。

　　“已經(jīng)花了400多元。”尚女士笑呵呵地解釋，“這么清甜的甜橘柚，市場(chǎng)上不大看到。報(bào)紙上不是說了，‘多吃水果，對(duì)健康有好處’。”

　　“我每天至少要吃一個(gè)蘋果，還要吃一根香蕉或一個(gè)橙子”。尚女士說，每個(gè)月在水果上的開銷，一般平均保持在450元，有的時(shí)候可能更多。

　　連日來，記者在果交會(huì)上采訪了數(shù)十位杭城市民。大部分的受訪者表示，在水果上每個(gè)月的平均消費(fèi)大約幾百元。可就連最省的一位大媽，一個(gè)月吃吃水果也要大約100多元。60%左右的受訪者表示買水果的花銷在“三四百元”，另有約30%的受訪者每個(gè)月水果花費(fèi)維持在四五百元的水平。

　　而對(duì)于水果的價(jià)格，受訪者普遍認(rèn)為，“杭州的水果價(jià)格比較高”。但即便如此，大部分的受訪者寧愿選擇少吃一點(diǎn)，也會(huì)選擇品質(zhì)更好的水果。以時(shí)令水果冬棗為例，杭州人寧愿購(gòu)買七八元一斤、味道更甜一些的，也不愿意購(gòu)買兩三元一斤、味道寡淡、品質(zhì)較劣的。

　　　-市場(chǎng)

　　杭城水果銷售格局可能醞釀新一輪洗牌

　　無論如何，杭城老百姓今后在水果上的開銷肯定越來越大。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，今后水果肯定是越來越貴，果品價(jià)格上漲會(huì)是未來的一個(gè)整體趨勢(shì)。

　　何建明就是持上述觀點(diǎn)的人士之一。他的理由是，“中國(guó)整體勞動(dòng)力過剩的狀態(tài)，已經(jīng)一去不復(fù)返。水果種植、采收中，需要大量的勞動(dòng)力。而勞動(dòng)力價(jià)格走高，也進(jìn)一步導(dǎo)致水果等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不斷上漲。”

　　不過，水果市場(chǎng)蘊(yùn)藏的商機(jī)非常巨大。根據(jù)國(guó)內(nèi)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，目前，我國(guó)居民水果消費(fèi)量已經(jīng)從原先的人均不到6公斤發(fā)展到46公斤。

　　看到杭城消費(fèi)者愿為高價(jià)水果“買單”，越來越多的人開始轉(zhuǎn)行做起了水果生意，一些游資也打起了新果農(nóng)的主意。

　　日前，記者通過某微信公眾號(hào)，聯(lián)系上了新“果農(nóng)”周先生。周先生告訴記者，原來，他從事的禮品銷售因?yàn)?ldquo;三公消費(fèi)”受到抑制，禮品生意不佳。今年春天，他找了三四個(gè)朋友，開始在微信上開店售賣新疆阿克蘇蘋果、車?yán)遄拥人�果�?ldquo;每個(gè)月的銷售額大約三四十萬元。”周先生認(rèn)為，自己的轉(zhuǎn)型算是比較成功的。

　　除了周先生外，下沙的大學(xué)生、三替公司等越來越多的人士或企業(yè)，轉(zhuǎn)而進(jìn)入杭城水果零售行業(yè)。一些敏感的業(yè)內(nèi)人士意識(shí)到，未來，杭城水果銷售行業(yè)可能醞釀一場(chǎng)新的洗牌。

原標(biāo)題: 杭州人每年吃水果花掉50億元 賣水果比拼創(chuàng)意包裝