最近一年時間內，全市就新開了近千家超市、便利店

　　艾蓮，是名白領上班族。由于工作忙，平時很難抽出時間到超市、菜場購物。數月前，她居住的小區新開了一家生鮮便利超市，這讓她十分開心。“非常方便，即便晚上十點多鐘都還開著，而且東西又新鮮又便宜。”

　　但最近，艾蓮卻不愿到這家生鮮便利店購物了。“可能生意不好，店里賣的東西也不新鮮了。”艾蓮說，寧可跑遠些到菜場買。

　　艾蓮對生鮮便利店態度的轉變，折射出這整個行業的現狀。近年來，諸如超市、水果店、蔬菜店等社區便利店越開越多，但同時，關店倒閉的卻也不少。

　　那么，社區便利店緣何“三日鮮”？

　　人少利薄，社區便利店步履維艱

　　吳君志，麗水人，幾年前他來到黃巖，跟多數同鄉一樣，他在小區里扎下了根，紅紅火火地開起了小超市。吳師傅開的這家“旺華生活超市”有200多平方米，位于海棠街與月泉路的交會口。這個路口，是兩個小區居民們上下班必經之路，每日人來人往，十分熱鬧。照理說，占據了得天獨厚的地理優勢，吳師傅的超市生意應該一帆風順才是。但這兩年經營下來，吳師傅卻感覺自己越來越力不從心。

　　“生意不好做，競爭越來越激烈。”一邊跟記者說著，吳師傅一邊下意識打開了收銀機，看了看當天的營業額。這樣無意義的動作，吳師傅不知重復過多少次。

　　吳師傅說，看店的日子十分無聊、枯燥，“只有看著慢慢增多的錢，心里才不慌。這兩條街上，開開關關的超市不知有多少個，走馬燈一樣。”吳師傅說，他也害怕成為其中的一員。

　　吳師傅的超市，一般早上6點30分開始營業，直到晚上11點多才關門。進貨、整理、銷售，里里外外都是他一人操持著。繁重的工作下，30歲出頭的吳師傅看上去像是40多歲的人。

　　為什么不請幾個員工？“原本是有幾個幫手的，但店小利薄，請不起人了。”他說。

　　“在社區里開超市，比拼的是價格。”吳師傅說，從商品種類上來看，他們店并不輸大型超市，在開業初期，確實吸引了不少顧客，然而，留住顧客還是很難。

　　“多數人都是因為要買些零碎雜貨，才會來我們這樣的小店，因為相對方便；如果是大量采購，他們還是更愛去大超市。”吳師傅說，在大多小區居民的消費觀念里，大超市的東西才更價廉物美。

　　“不少顧客到店里購物還喜歡討價還價。他們覺得小超市里的東西肯定貴，價格虛高。”吳師傅苦笑著說，事實上為了留住顧客，店內不少商品的利潤微薄，不少商品比大型連鎖超市還要便宜很多。

　　為了吸引到更多的顧客，吳師傅想了不少辦法，會員制、打折促銷……但都不見起色。

　　“每月基本賺不到什么錢了，怎么辦呢？”吳師傅陷入了沉默。

　　遍地開花，社區便利店的大蛋糕好吃嗎？

　　近年來，無論是販賣百貨的便利店，還是銷售各類蔬菜、水果的生鮮超市，成為不少商家重點瞄準的市場，各類便利店遍地開花。可以說，凡有小區處，必有便利店。甚至，同一條街上，七八家便利店、五六家水果生鮮店，競相“斗艷”。

　　據統計，截至去年年底，我市共有大大小小的超市3118家、便利店1282家，而今年11月的統計數據顯示，我市共有3782家超市、1601家便利店。不到一年的時間內，我市就新開了近千家超市、便利店。

　　激烈的競爭，分流了顧客，不少商家都覺得生意不好做。

　　朱勝鵬，在臺州經濟開發區前丁街開了一家十足便利店。開店之初，生意十分火爆。可好景不長，四五家各類便利店紛紛擠進這不足400米長的小街，漸漸的店內生意就有些清淡下來。

　　“今年是完全沒錢賺。”椒江白云街道下洋潘小區內弘福超市的徐大姐這樣告訴記者。徐大姐的小超市進駐下洋潘小區已經有4年了，今年，是她最憂心忡忡的一年，“小區內租住的打工者少了，店卻增多了，東西沒人買了”。

　　“今年，生意最好的月營業額還比不上去年生意最差的那個月。”徐大姐說。下跌的營業額，讓她萌生退意。“目前已經在物色新的地方了。”徐大姐說，可不知又有哪里可以去，“每個小區情況都差不多”。

　　同樣是下洋潘小區，跟徐大姐毗鄰的是一家生鮮超市。在其店內，有新鮮的水果蔬菜，也有油鹽醬醋等各類百貨，品種豐富。店老板張先生說，上半年剛開店時，兩三個店員都忙不過來。“現在，我也只能打打牌打發一下時間。”張先生說，這半年來，他想了不少招，促銷打折通通不管用。“相比之前，銷售額降了有一半多。”

　　天臺的陳先生在黃巖朱砂街附近開的一家水果店也是類似的情況，經營不過幾個月便草草收場。記者粗略數了一下，像他這樣的水果店，在其店200米范圍內就有近十家。

　　社區便利店如何謀出路？

　　小區內的便利店、水果生鮮店，在很大程度上方便、豐富了我們的生活。采訪中，記者發現，新開店前幾個月火爆，之后冷冷清清，是不少商家的共性，也是他們共同面對的難題。如何在競爭中，為自己搏一條出路，不少店家心里都沒譜。

　　臺州科技職業學院經貿管理學院副教授李世煒表示，激烈的市場競爭下，消費者成為社區便利機構生死存亡的掌權人。

　　“社區便利機構能在很大程度上，節約消費者用于購物的時間成本。”李世煒說。而事實上，目前的便利店一點都不便利。大多便利店的共性是規模小、品種不齊全，不能滿足不同消費人群的需求。另外，不少便利店的產品質量也讓消費者有所顧慮。“這樣一來，客人寧愿花點時間去大型超市購物。”

　　如何轉變，首先要從經營態度上做文章。“不能滿足于短時間內的收益，眼光需放長遠，精益求精，這樣回頭客才多。”李世煒說。

　　“大多商家都缺乏相關營銷知識，只知道守著實體店，等客人送上門。”他說，而傳統的街邊小店經營方式，已經不適用于當下社區便利店了。

　　“社區便利店不能只靠周邊一部分人經營生存。”李世煒說，商家可以利用網絡手段宣傳、推銷自己。開展送貨上門服務，雖在人工上有所投入，但方便顧客就等于造福了自己。

　　俞文建就是個正面案例，他在黃巖海棠新村開了家店，專門銷售生鮮雞肉、鴨肉。剛開業那會兒，生意著實火了一把，但漸漸上門的客人就少了。“我們店面小，知道的人不多。”俞文建說，只有住在附近的居民才知道有這么一家店。

　　最近，他想出一個招攬生意的好辦法。“現在大家都喜歡用微信，我們就推出了微信下單服務。只要在微信上發個信息，城區內我們都能送貨上門。”俞文建說道，這樣的服務讓他們的生意好了很多，銷售的對象也不單單局限于同個小區的居民了。“相比坐在店內干等著客人上門，我們也能主動出擊了。”他說，自己對這種銷售方式充滿期待。