食用油關(guān)系到千家萬戶的餐飲安全。近日，我國臺(tái)灣地區(qū)發(fā)生“地溝油”事件，引起市民對(duì)食用油質(zhì)量安全的高度關(guān)注。

　　從11月起，我市將開展為期一個(gè)多月的食用油質(zhì)量安全專項(xiàng)治理工作。

　　市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，開展此次專項(xiàng)行動(dòng)，主要是吸取臺(tái)灣“地溝油”事件教訓(xùn)，分析、摸排我市食用油監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)和主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，防患于未然。

　　“從近幾年的檢測情況來看，我市市面上銷售的食用油質(zhì)量保持較高水平。”該負(fù)責(zé)人介紹，去年及今年上半年檢測情況顯示，全市共抽檢135批次，全部合格。

　　針對(duì)此次專項(xiàng)行動(dòng)，市市場監(jiān)管局、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合發(fā)出了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食用油質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》。

　　該《通知》要求，此次行動(dòng)要突出“四個(gè)重點(diǎn)”：突出對(duì)餐廚廢棄物處理、廢棄油脂加工等重點(diǎn)行業(yè)的深度排查，掌握相關(guān)產(chǎn)品的去向和用途。結(jié)合農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動(dòng)，突出抓好農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域的排查。突出對(duì)食用油生產(chǎn)企業(yè)、食用油生產(chǎn)小作坊、散裝食用油經(jīng)營者、學(xué)校食堂等重點(diǎn)單位的日常監(jiān)管。突出對(duì)利用餐廚廢棄油脂、動(dòng)物內(nèi)臟加工工業(yè)用油等重點(diǎn)隱患的嚴(yán)查，嚴(yán)禁工業(yè)用油流入食用油市場。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管部門要負(fù)責(zé)食用油生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查，摸清食用油生產(chǎn)單位底數(shù)，重點(diǎn)檢查企業(yè)原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、原輔料使用等行為。市場監(jiān)管部門要負(fù)責(zé)食用油銷售單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，嚴(yán)格檢查食用油特別是散裝食用油的進(jìn)貨來源；要以學(xué)校食堂、連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)、集體用餐配送單位、中小型餐館等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，加大對(duì)食用油采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等落實(shí)情況的監(jiān)督檢查力度；督促建立餐廚廢棄物處置管理制度，與經(jīng)相關(guān)部門許可或報(bào)備的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位簽訂合同。

　　市食安辦負(fù)責(zé)人表示，此次行動(dòng)各地要加大打擊力度，查處一批典型案件。“如果市民有發(fā)現(xiàn)相關(guān)線索，可以撥打12315投訴舉報(bào)。”

　　此外，市食安辦提醒廣大市民，應(yīng)到正規(guī)超市、商場優(yōu)先選擇知名度高的品牌食用油。購買時(shí)注意標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全，應(yīng)有廠名、廠址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和“QS”標(biāo)志等。

　　消費(fèi)者選擇食用油時(shí)，可以看看油的色澤。一般高品位油色淺，低品位油色深(芝麻油除外)。另外，品質(zhì)高的食用植物油不渾濁、無沉淀、無懸浮物。

原標(biāo)題: 我市食用油質(zhì)量咋樣？本月起專項(xiàng)檢查