秋風(fēng)起，蟹腳癢，今年的陽澄湖大閘蟹姍姍來遲。

　　今天，陽澄湖大閘蟹才正式開捕，換句話說，只有從今天開始，你吃到的才有可能是真的陽澄湖大閘蟹。

　　聽到這話，很多吃貨不樂意了，在此之前，打著陽澄湖旗號(hào)的大閘蟹早就“橫行”各大市場，在未開湖之前，蟹從何來？錢江晚報(bào)記者從蘇州獲得的官方結(jié)論是，假冒的！

　　這似乎已經(jīng)形成了一個(gè)定律，每年吃大閘蟹的同時(shí)，都是討論真假蟹最激烈的時(shí)間，今年又多了一個(gè)熱點(diǎn)，“一個(gè)行業(yè)，一個(gè)湖泊，有3個(gè)協(xié)會(huì)”。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)，業(yè)內(nèi)都叫“蘇協(xié)”；蘇州工業(yè)園區(qū)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)，業(yè)內(nèi)稱為“工協(xié)”；昆山巴城陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)，業(yè)內(nèi)簡稱為“巴協(xié)”。

　　到底哪個(gè)協(xié)會(huì)頒布的商標(biāo)，才是真正代表正宗的陽澄湖大閘蟹？老百姓如何才能買到正宗的陽澄湖大閘蟹？

　　正宗陽澄湖大閘蟹今天才開捕

　　之前賣的都不是陽澄湖蟹

　　每年一到中秋前后，陽澄湖大閘蟹專賣店就會(huì)出現(xiàn)在街頭巷尾，每家都說自己正宗，每家又都有自己的品牌。今年亦如此。不過，早在今年8月19日，相關(guān)機(jī)構(gòu)就在杭州開了一個(gè)發(fā)布會(huì)，特別強(qiáng)調(diào)今年陽澄湖大閘蟹正式上市時(shí)間會(huì)在中秋以后。

　　同比往年，今年陽澄湖大閘蟹專賣店的數(shù)量少了不少，像解將軍、好記、巴正等品牌已經(jīng)銷聲匿跡了。還有一些大閘蟹店其實(shí)已悄悄改頭換面了。

　　在鳳起路上，一家名為王氏水產(chǎn)的招牌很是顯眼，看得出來是剛裝修一新的。走進(jìn)店內(nèi)，水箱里張牙舞爪很是熱鬧，店里主推的是4兩公蟹3兩母蟹各4只的蟹券組合，票面價(jià)1198元，今年價(jià)格是498元。

　　不過店員坦言，這些都不是陽澄湖大閘蟹。王氏水產(chǎn)總經(jīng)理王志強(qiáng)也向錢江晚報(bào)記者做了進(jìn)一步證實(shí)。“現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹還沒有開捕，所以賣的大閘蟹來自很多地方，如太湖等，明天就可以有真正的陽澄湖大閘蟹了。”

　　昨天，蘇州陽澄湖大閘蟹保護(hù)委辦公室負(fù)責(zé)人、蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局稽查支隊(duì)支隊(duì)長吳剛，向錢江晚報(bào)記者證實(shí)，9月23日，2014年的陽澄湖大閘蟹正式開捕，市場上才會(huì)出現(xiàn)正宗的陽澄湖大閘蟹。

　　受“三公”消費(fèi)禁令影響，此前預(yù)計(jì)今年大閘蟹的價(jià)格不會(huì)明顯上漲，不過王志強(qiáng)表示，剛上市一段時(shí)間，加上遇上國慶節(jié)，價(jià)格還是會(huì)有小幅變化。“剛開始捕撈產(chǎn)量不多，后面量上來，價(jià)格會(huì)下來的。”

　　一個(gè)陽澄湖

　　三個(gè)大閘蟹協(xié)會(huì)

　　等開捕的時(shí)間不怕，怕就怕買不到正宗的陽澄湖大閘蟹，這是很多吃貨的心聲。昨天，還有讀者向錢江晚報(bào)記者爆料，稱網(wǎng)上有關(guān)陽澄湖大閘蟹有很多協(xié)會(huì)在管，而且都稱自己認(rèn)證的品牌才是最正宗的大閘蟹。

　　經(jīng)過核實(shí)，錢江晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn)“陽澄湖大閘蟹”背后確實(shí)有這么一個(gè)怪象——一個(gè)行業(yè)，一個(gè)湖泊，有3個(gè)協(xié)會(huì)。

　　“一行業(yè)、一湖泊”好理解，“三個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)”，都是獨(dú)立法人，分別是：蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)，簡稱“蘇協(xié)”；蘇州工業(yè)園區(qū)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)，簡稱為“工協(xié)”；昆山巴城鎮(zhèn)陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)，簡稱為“巴協(xié)”。這其中，以“蘇協(xié)”和“巴協(xié)”的曝光率最高。

　　造成這種情況的原因，與陽澄湖本身的特點(diǎn)有關(guān)，陽澄湖分為西湖和東湖兩部分，涉及蘇州和昆山，其中東湖位于蘇州吳縣，“蘇協(xié)”在這里認(rèn)證出來的就是蘇州陽澄湖大閘蟹；西湖位于昆山市巴城鎮(zhèn)，“巴協(xié)”在這里認(rèn)證出來的則是巴城陽澄湖大閘蟹。

　　關(guān)于正宗，“蘇協(xié)”和“巴協(xié)”之間一直有爭議，“蘇協(xié)”稱自己使用的商標(biāo)名是“陽澄湖大閘蟹”，是蘇州市政府唯一授權(quán)的。“巴協(xié)”也有自己的說法，他們注冊(cè)商標(biāo)是“巴城陽澄湖大閘蟹”，這一商標(biāo)通過昆山市工商局向國家工商總局提出申請(qǐng)，并且?guī)в械乩肀Ｗo(hù)標(biāo)志。

　　不過，昆山巴城鎮(zhèn)陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)秘書長任先生告訴錢江晚報(bào)記者，老底子還是“巴城大閘蟹”最正宗。“我們是2004年就成立了，當(dāng)時(shí)已經(jīng)在上海非常流行了。”

　　事實(shí)上，有些蟹商既加入了“巴協(xié)”又加入了“蘇協(xié)”，比如昆山陽澄湖澄風(fēng)大閘蟹養(yǎng)殖場。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示，純粹為了迎合消費(fèi)者。“兩個(gè)協(xié)會(huì)有自己的注冊(cè)商標(biāo)，有的消費(fèi)者認(rèn)可蘇協(xié)，有的認(rèn)可巴協(xié)，我們也是雙保險(xiǎn)。”

　　“蟹戒”是唯一辨識(shí)標(biāo)記

　　開捕時(shí)按開捕數(shù)量等同發(fā)放

　　“想吃到一只正宗的陽澄湖大閘蟹，就這么難嗎？”吃貨們肯定要抓狂了，錢報(bào)記者也很努力尋找答案。

　　據(jù)了解，蘇州市政府為了保護(hù)陽澄湖大閘蟹，成立了“蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)委員會(huì)”，下設(shè)辦公室就放在蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。

　　蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局稽查支隊(duì)支隊(duì)長吳剛說，分辨真假陽澄湖大閘蟹，最簡單的辦法就是看“蟹戒”。“原產(chǎn)地防偽蟹扣，是由第三方生產(chǎn)，我們負(fù)責(zé)監(jiān)管，在開捕時(shí)按開捕數(shù)量等同發(fā)放。”吳剛特別強(qiáng)調(diào)，具體的信息要等到開捕當(dāng)天才可以公布。

　　不過，就在昨天，蘇州工業(yè)園區(qū)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的工作人員告訴錢江晚報(bào)記者，他們正在忙著分“蟹戒”。對(duì)此，吳剛感嘆，不太可能，他們不會(huì)這么早就拿到“蟹戒”，并表示要調(diào)查核實(shí)。

　　錢報(bào)記者了解到，為了防偽，從2005年開始，陽澄湖大閘蟹管理單位開始推廣使用“蟹戒”，上面有防偽編號(hào)和聯(lián)系電話，很類似于龍井茶的防偽貼。不過，從“蟹戒”出現(xiàn)開始，伴隨的“假蟹戒”、“蟹戒隨意購買”、“蟹戒被倒賣”等等新聞時(shí)常見諸報(bào)端。

　　采訪中，有不少養(yǎng)殖戶坦言，一些自產(chǎn)自銷的蟹農(nóng)，許多人并不特別注重防偽戒指，背靠“陽澄湖大閘蟹”的金字招牌，蟹農(nóng)們從來不擔(dān)心銷路。“江浙滬一帶的企業(yè)老板，都是定點(diǎn)購買的，剛出水就被運(yùn)走的大閘蟹同樣沒戴‘戒指’，但個(gè)個(gè)都貨真價(jià)實(shí)。”

　　不過，蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局建議，消費(fèi)者選購陽澄湖大閘蟹，最好到一些正規(guī)的連鎖店，認(rèn)準(zhǔn)蟹戒，同時(shí)可以登錄蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局官方網(wǎng)站，進(jìn)入“陽澄湖大閘蟹網(wǎng)絡(luò)確認(rèn)查詢”專題(http://www.szqts.gov.cn/dazhaxie.html)進(jìn)行核實(shí)。

原標(biāo)題: 陽澄湖大閘蟹今開捕 原產(chǎn)地防偽蟹戒是唯一辨識(shí)標(biāo)記