趙阿姨家切開(kāi)的西紅柿里全是一撮一撮的“豆芽”

　　“咦，這西紅柿里咋發(fā)芽了，還能吃嗎？”前天下午，家住雁南一路的趙阿姨發(fā)現(xiàn)，自家買(mǎi)的西紅柿切開(kāi)之后有些異樣，里面竟然出現(xiàn)類(lèi)似豆芽一樣的東西，這讓趙阿姨一家難以下口。

　　趙阿姨說(shuō)，小孫子最?lèi)?ài)吃西紅柿雞蛋面，所以她經(jīng)常買(mǎi)些西紅柿存放在家里，吃起來(lái)方便。“這些西紅柿都是兩天前我在市場(chǎng)上買(mǎi)的，當(dāng)時(shí)買(mǎi)了七八個(gè)，還剩下兩個(gè)，就放在餐廳的小柜子上。”趙阿姨說(shuō)，當(dāng)天下午，她正準(zhǔn)備做晚飯，就把剩下的兩個(gè)西紅柿都洗了，誰(shuí)知道紅彤彤的西紅柿，一刀切下去之后，西紅柿的“心”里向外“伸著”幾撮豆芽狀的東西，白色的“梗”足有三四厘米長(zhǎng)，這些“豆芽”連著西紅柿籽兒，看起來(lái)就像是豆芽長(zhǎng)到了西紅柿里。

　　“我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)西紅柿里長(zhǎng)“豆芽”，吃了這樣的西紅柿不會(huì)致病吧？”趙阿姨說(shuō)，從外觀上看，那兩個(gè)西紅柿和其他的比起來(lái)也沒(méi)啥異常，外表也完好無(wú)損看不出任何跡象。趙阿姨掰開(kāi)另外一個(gè)西紅柿，發(fā)現(xiàn)里面也長(zhǎng)出了“豆芽”，只好把它們?nèi)�部送進(jìn)了垃圾桶。

　　西紅柿里怎么會(huì)長(zhǎng)出“豆芽”？這種西紅柿到底能不能吃？對(duì)此，西安市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食品安全中心副主任張婳說(shuō)，西紅柿里長(zhǎng)出的不是“豆芽”，而是西紅柿種子發(fā)出的芽。“西紅柿成熟之后如果采摘的時(shí)間比較晚，在合適的溫度和濕度條件下，西紅柿里面的種子就會(huì)發(fā)芽生長(zhǎng)。”她說(shuō)，這是植物生長(zhǎng)的正常現(xiàn)象，不過(guò)比較少見(jiàn)，可以看做是西紅柿生長(zhǎng)過(guò)程中個(gè)體變異，在一些西瓜和南瓜內(nèi)部也會(huì)出現(xiàn)這種情況。

　　“從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度說(shuō)，這種西紅柿發(fā)芽之后，它們內(nèi)部的汁液會(huì)比較少，另外營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生一定的改變，雖然不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成危害，但是不建議市民食用，還是吃新鮮的、正常的西紅柿最好。”張婳說(shuō)。

原標(biāo)題: 西紅柿里長(zhǎng)出“豆芽”咋回事?專(zhuān)家:西紅柿的種子發(fā)芽