追憶兒時(shí)嘗過的味道，是一代人尋找幸福、獲得共鳴的途徑。大白兔奶糖、咪咪蝦條、健力寶、橘子露、麥麗素，這些或土或洋的老品牌，伴隨了80后一代的成長(zhǎng)。但隨著時(shí)間流轉(zhuǎn)，不少老品牌或是垂垂老矣、或是已經(jīng)消失在歷史中。

　　上個(gè)月，天津的百年老品牌——山海關(guān)汽水，在退市十余年后宣布回歸市場(chǎng)。在上市不到一個(gè)月，這款汽水就席卷津門，并且供不應(yīng)求。令人想不到的是，救活山海關(guān)汽水的原料卻是數(shù)千里之外的黃巖蜜橘，而且還必須是黃巖蜜橘，才能做出這個(gè)味。

　　50年代就用黃巖蜜橘作原料

　　山海關(guān)汽水廠成立于1902年，是我國(guó)最早的國(guó)產(chǎn)飲料品牌制造商之一，一直到上世紀(jì)90年代才逐漸淡出市場(chǎng)。這次最先“復(fù)出”的是山海關(guān)橘子味果汁汽水，而這款汽水的主要原料，用的正是黃巖蜜橘制作的橘漿。

　　那么，為什么天津的汽水非要指定用黃巖蜜橘來做？記者多方聯(lián)系，終于采訪到了天津市山海關(guān)飲料有限公司營(yíng)銷中心的副總經(jīng)理陳沖。陳沖告訴記者，山海關(guān)汽水的品牌價(jià)值中最重要的就是汽水原本的味道，而這款汽水的配方是根據(jù)歷史資料進(jìn)行復(fù)原的。

　　陳沖說，根據(jù)有記載的記錄，從上世紀(jì)50年代起，這款橘子味汽水就是用黃巖蜜橘來做的。“至于為什么當(dāng)初會(huì)用黃巖蜜橘，那就不是很清楚了，因?yàn)槟且淮�的研發(fā)人員都已經(jīng)過世了。”

　　只有黃巖蜜橘才能出這個(gè)味

　　記者了解到，雖然該汽水重新面世后獲得了天津市民的追捧，但是也有不少市民表示，這個(gè)口味和他們小時(shí)候喝過的山海關(guān)汽水有很大差別，不夠正宗。天津市山海關(guān)飲料有限公司曾對(duì)此做了正面回復(fù)，并表示該產(chǎn)品的原料一直以來用的都是正宗的黃巖蜜橘。

　　對(duì)此，陳沖也做了進(jìn)一步的解釋。他表示，由于現(xiàn)在國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)的提高，汽水中添加劑的分量要比過去控制得更嚴(yán)格。“為了符合飲料行業(yè)新國(guó)標(biāo)要求，我們只是進(jìn)行了一些細(xì)微的改進(jìn)，對(duì)其中的食品添加劑更嚴(yán)格控制，而其他原料的配比都沒變。”

　　“不少消費(fèi)者說口味不如以前甜，也沒有辣辣的口感，那是因?yàn)?0年代的時(shí)候，我們有很多使用山海關(guān)品牌的合營(yíng)廠商，這些廠商在質(zhì)量控制上就不那么嚴(yán)格了。”陳沖說，當(dāng)時(shí)一些小廠商使用糖精來替代蔗糖，這樣就更甜，二氧化碳也不純，里面有制造辣感的乙醇。

　　未來考慮在臺(tái)州建原料基地

　　陳沖告訴記者，目前該廠使用的橘漿是去年就開始儲(chǔ)存的，至少可以用到今年黃巖蜜橘上市以后。“在汽水上市不到一個(gè)月的時(shí)間里，已經(jīng)賣出去了近30萬箱。”陳沖說，這需要使用近40噸的橘漿。

　　由于涉及商業(yè)機(jī)密，陳沖表示現(xiàn)在還不宜透露供應(yīng)商信息。“我們有專人在黃巖負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作，接下來我們還打算在當(dāng)?shù)亟�立原料采�?gòu)基地，保證原料的供應(yīng)。”陳沖說，盡管他們公司打算推出更多口味的汽水，但是以黃巖蜜橘為原料的橘子味汽水依舊是最重要的經(jīng)典款。

原標(biāo)題: 黃巖蜜橘“救活”津門百年老品牌