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食療養生:學做養胃點心
2014年08月19日 來源: 臺州晚報

  好多朋友們都說自己的胃不好,但都不知道自己適合吃什么。如今的生活節奏快,現代人時常會因為忙碌而忽略吃飯的重要性,導致很多的人都得了胃病卻還不在乎,其實發展下去很容易對身體造成危害。

  首先,患有胃病的人是不可以餓的,一定要按時吃飯。其次,盡量少吃米飯,可以吃面食,不要吃涼的,多喝湯,這樣都會對胃比較好。另外,可以多吃些蘋果,因為蘋果里面有些營養物質可以幫助我們的胃加速消化。對于有胃病的人來說,面食是比較好的選擇,尤其是發酵過的面食。此外,粥也是胃病患者的福音,不但養胃,而且養生。

  千層麻醬繡球包

  隨著面團花樣的越來越多,不少人沒事兒就喜歡瞎構思,然后去實踐,看到什么有個性的造型,也會琢磨能不能在面團上應用……筆者喜歡讓每次吃的感覺都不一樣,喜歡讓餐桌每天都開出一朵花,造型不同的花。

  步驟:

  1.面粉中放入細砂糖和黑芝麻,混合均勻;

  2.將酵母用水溶解,一邊倒入粉類,一邊用筷子攪拌,直至出現大塊雪片狀;

  3.揉成光滑面團,放置溫暖處發酵;

  4.面團發酵至2倍大時,可抓起頂端一小塊測試發酵是否完全;

  5.發酵完全的面團,重新排氣、揉圓,再搟成0.2mm厚的薄片;

  6.在面片上均勻涂抹一層芝麻醬;

  7.從另一端卷起,切成寸段;

  8.取一個小段,開口處對折;

  9.兩手分別抓住兩頭,擰成麻花狀;

  10.盤成繡球狀,將頭塞在底下;

  11.全部繡球做好,醒20分鐘;

  12.將繡球包放入已抹油的微波可用蒸籠,注意留下間隔,冷水起鍋,中高火蒸15分鐘即可。

  五色甜粥

  這款五色粥的食材,對應著五種顏色。山楂生津消脂,胡蘿卜補肝明目,玉米富含的維生素E具有潤澤肌膚、淡化皺紋、延緩衰老的美容功效;青豆潤膚明目;木耳保健養顏,抗衰防癌。

  步驟:

  1.薏米提前用清水浸泡;

  2.糯米淘洗干凈,與薏米一同放入鍋中,加足量水,大火燒開,轉小火煮30分鐘;

  3.胡蘿卜洗凈、去皮、切丁;

  4.玉米煮熟,剝下玉米粒;

  5.山楂用清水浸泡片刻、洗凈瀝干;

  6.米煮30分鐘后,加入所有材料;

  7.放入冰糖,煮至蔬菜熟透、冰糖融化即可。

  玫瑰小花卷

  加了玫瑰醬的小花卷,好似片片花瓣紛紛散落,再用心打造成玫瑰花的造型,即使不是在特別的日子端上桌來,也會為這餐桌營造一種浪漫的別樣氛圍……

  步驟:

  1.將所有材料混合,揉成光滑面團,放置溫暖處發酵;

  2.面團發酵至兩倍大時取出;

  3.重新排氣、揉圓,松弛5分鐘;

  4.松弛后的面團拉長,揉成光滑圓柱形,等分成小面劑;

  5.面劑搟成面皮,6個面皮疊在一起,中線對齊;

  6.從下向上卷,將6個面皮卷在一起;

  7.從中間切開,一分為二;

  8.切開來的那個部分,分別整成小玫瑰花形;

  9.蒸籠抹一層油,放入小花卷生坯,冷水上鍋,大火蒸18分鐘左右即可,關火后,利用余熱燜3分鐘左右再揭鍋。

  雙薯彩虹繩索包

  紅薯和紫薯,一直以來,都被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。此外,紫薯中還富含硒元素和花青素,花青素是天然強效自由基清除劑,可以抗衰防老。多以,多吃點兒紅薯和紫薯,會提亮膚色,越顯年輕。

  步驟:

  1.紅薯、紫薯蒸熟,切成小塊,分別過篩,壓成細膩薯泥;

  2.將紅薯泥和紫薯泥分別與80g面粉和0.5g酵母混合,剩余面粉與酵母混合,全部揉成均勻面團;

  3.放置溫暖處,發酵至2倍大;

  4.將面團分別排氣,搟成長方形,厚約0.3厘米,重疊在一起;

  5.順著長邊切成條狀;

  6.取出一根,擰成螺旋狀,用手輕輕搓勻;

  7.再將兩頭對折,折成3折,抓住兩頭,擰成麻花狀,醒發20分鐘;

  8.蒸籠抹一層油,放入花卷,冷水上鍋,中高火蒸15分鐘,燜3分鐘開鍋即可。

  

 

原標題: 食療養生:學做養胃點心

標簽: 食療 養生 浙江在線臺州頻道 責任編輯: 王未未
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