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菜市場農殘檢測用的還是老方法
2014年08月14日   浙江在線臺州頻道

  8月1日,由農業部與國家衛生計生委聯合發布的新版《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)標準正式實施,不僅要求部分農藥的殘留量降低,而且增加了新農藥殘留標準,被稱為“史上最嚴”農殘限量新國標。

  不過,記者調查發現,農殘限量新國標實行快兩個星期,一些菜市場快檢員、蔬菜合作社負責人對新標準茫然不知,農殘檢測用的也還是老方法。

  “史上最嚴”農殘限量標準8月實施

  據了解,新《食品中農藥最大殘留限量》于8月1日正式實施。

  新標準規定了387種農藥在284種(類)食品中3650項限量指標,較2012年頒布實施的農殘標準,新標準增加了65種農藥,43種(類)、1357項限量指標,基本覆蓋農業生產常用農藥品種和公眾經常消費的食品種類。

  新國標將果汁、果脯、干制水果等初加工產品納入監控范圍,在以前,這些食品都沒有農殘限量標準。

  除了檢測指標數量增加外,較之原標準,新國標也更為嚴格。

  比如原先國家標準對無公害黃瓜的13項監測標準中,毒死蜱等7種農藥的殘留值要求在每千克0.1毫克至0.5毫克之間,新標準則將毒死蜱的殘留限量明確為每千克最高0.1毫克。

  菜市場農殘檢測用的還是老方法

  新標準實行快兩個星期了,市場上農產品的檢測情況如何呢?

  昨日,記者調查了市區幾家農貿市場、蔬菜批發市場,負責蔬菜檢測的工作人員均表示“不知道有新國標”。

  據了解,目前我市農貿市場、蔬菜批發市場大多配有檢測室。不過,這些市場只能開展初檢項目,主要是蔬果農藥殘留快速檢測。

  椒江永安亭菜市場檢測員李燕紅說,每天她要抽檢菜市場中5種蔬菜。“按照我們目前還在操作的檢測流程,通過檢測農藥殘留對酶的抑制率來判斷殘留率,只要檢測結果超過50%,那么這個樣品就被判定不合格。”

  李燕紅告訴記者,這種快速檢測只能定性無法定量,“只能檢測產品是否合格,至于里面哪些農藥超標,超標多少,我們檢不出。”

  椒江開元菜場、臺州蔬菜批發市場的檢測員也表示,目前檢測用的還是老方法,“沒接到新的檢測標準。”

  除了菜市場外,記者咨詢了部分蔬菜合作社,他們也表示對新國標不了解。

  臺州百家富蔬菜專業合作社負責人表示,目前合作社蔬菜自檢用的還是老標準。“我們合作社非常注重食品安全,農藥都是從農資公司購買的,盡量避免農藥殘留超標問題。一旦接到新標準的通知,我們肯定會按新標準實行的。”

  農業部門表示臺州已實施新國標

  市農業局農產品質量安全監管處處長吳憲表示,其實,新國標早在今年上半年就公布了,臺州早已開始實行新國標。

  “像各縣(市、區)的農產品質量安全監督檢測中心,已經按照新國標的要求進行檢測。”吳憲說,不過,菜市場快速檢測是定性檢測,只是進行初步的篩查,新國標是無法適用的。因此,更多種類的農殘檢測,還需要通過農產品檢測中心定期抽檢來保障。

  椒江農產品質量安全綜合檢測中心工作人員介紹,目前菜市場定期抽檢及部門單位的委托抽檢,該中心都已按照新標準進行檢測。

  對于新國標實施后,菜市場作為食品上餐桌前的最后一道關口,依然在用老方法進行日常檢測,臺州科技職業學院農學院副院長韋海忠認為,按照新國標不合格的果蔬可能因此蒙混過關,成為“漏網之魚”。“抽檢環節存在安全隱患,這也很可能導致新國標落地難。”

  熱線小貼士:

  專家教您如何對付農殘

  6月到10月為農藥殘留超標高峰期。農業專家韋海忠說:“夏季病蟲害多,施用農藥的次數增加,因此導致農藥殘留量提高。”

  “有蟲眼的菜沒打藥。”不少市民買菜會借鑒這種經驗。

  “這種說法不靠譜。”韋海忠說,在夏季高溫期,大面積種植的蔬菜不用農藥是不現實的。而有蟲眼的蔬菜說明打藥時間離采摘的時間間隔更短,農藥分解少,農殘可能更高。

  韋海忠說,目前市面上像黃瓜、番茄、韭菜、洋蔥等農殘比較高。特別是小青菜、油菜等蔬菜易生蟲,農藥量使用多。不過,像木耳菜、空心菜、黃秋葵等本身不愛招蟲的蔬菜就相對安全很多。

  記者也了解到,現在有些蔬菜農戶在夏季會采用防蟲網進行物理除蟲,比如溫嶺就有60畝采用物理驅蟲方法的蔬菜基地。雖然相比其同類菜價,這些蔬菜價格要高出1/3,但農殘相對少了很多。

  韋海忠認為,市民買到蔬菜后,去除部分農殘還是要靠清水浸泡沖洗。“像黃瓜,可以用小蘇打水浸泡5到10分鐘,再用流水清洗,最好用手搓洗。”

  不過,并不是所有農殘都可以用小蘇打來對付。因為小蘇打是堿性,它只對酸性農藥起作用。

  另外,可以去皮的果蔬如南瓜、黃瓜、蘿卜等,盡量去皮吃。因為農藥的殘留最多的是在蔬菜的表面,去皮能有效的去除藥物殘留。

原標題: 菜市場農殘檢測用的還是老方法

稿源: 臺州日報 作者: 潘青青  編輯: 羅亞妮
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