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　　7月20日，上海東方衛視晚間新聞曝出，在記者臥底兩個多月調查后發現,麥當勞、肯德基的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在采用過期變質產品進行生產的行為。據報道，該公司通過過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期的劣質肉類，再將生產的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當勞等大部分快餐連鎖。目前，上海食藥監部門已對媒體曝光上海福喜食品有限公司的行為展開調查。

　　來龍去脈

　　原料已過期工廠繼續用

　　2014年6月18日，暗訪記者發現，當天要使用的18噸麥樂雞原料中含有大量過期的雞皮和雞胸肉，貨架上的原料生產日期為2014年5月28日和5月30日，產品包裝袋上標注的保質期限是6天，也就是說，原料已經過期了將近半個月。工人說，“它這個生產日期是5月30日，保質期6天，應該可以。”

　　此后，過期原料被工廠送至絞肉區，經過大型絞肉機粉碎，過期的雞皮和雞胸肉被裹上了3層漿粉，經過兩百度高溫油炸，一塊塊麥樂雞被源源不斷地生產出來，形狀整齊，金色誘人，再也看不出本來的面目。

　　除了使用大量過保質期原料外，很多生產過程中產生的次品也被重新利用。工廠在生產中加入5%左右的過期雞皮，打成肉漿重新生產后，混合次品的麥樂雞誕生了。而第二批麥樂雞產品中的次品又被挑揀出來，再次混入原料。

　　事實上，為了嚴格把控產品質量，麥當勞、肯德基等公司，經常會到福喜工廠進行參觀檢查。而就在檢查的當天，生產線車間的次品全都消失了。

　　里外兩本報表應對審核人員

　　暗訪記者還拍到了已經發綠、發臭的小牛排。為了掩蓋種種見不得光的生產行為，上海福喜還做了對內、對外兩本賬。

　　2014年6月11日，上海福喜車間1號解凍區域內堆放著一百箱冷凍小牛排。這批小牛排包裝外只是手寫了名稱、生產日期、以及重量，而沒有保質期、生產企業、批號等關鍵性信息。而就在前一天，上海福喜工廠發出了一份郵件：以下物料請幫忙延長保質期至本周末，明天安排生產。郵件顯示，這批冷凍小牛排對應的過期日期為2013年11月3日-8日，但最終這批過期七個多月的冷凍小牛排又被切割成小片，重新包裝，內袋打印的保質期又延長了一年。

　　“他做的有兩套報表數據，一套是現場當場做的，還有一套專門有人改的報表。這些報表就是給他們審核的人看的。”據報料人透露，每天班長負責記錄真實的生產數據，統一匯總后由專人重新修改數據再謄寫一張報表。正是通過竄改數據，建立兩本賬，使得很多見不得光的生產行為被掩蓋。

　　各方反應

　　執法人員進場檢查工作人員正忙亂掩蓋

　　20日晚，針對上海福喜食品有限公司存在使用過期肉類的行為，上海食藥監部門已前往媒體曝光的上海福喜食品有限公司展開調查。當天19時35分左右，上海市食安辦副主任顧振華帶領檢查人員進入工廠車間時，遭遇保安阻攔，直到21時左右才進入車間。

　　央視記者跟隨進入時看見，工作人員正慌忙在布告欄上更換質量承諾書。生產麥樂雞的流水線仍在運轉，生產車間污水橫流，污物滿地。食藥監部門向該工廠負責人提出檢查要求，并要求企業停產，封存原料成品倉庫，以及查封進出賬單。

　　涉及使用此次“過期肉”事件的百勝中國和麥當勞中國都于當晚表態，麥當勞中國在聲明中指出，“麥當勞第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時，公司立即成立調查小組，對上海福喜及其關聯企業展開全面調查，并將盡快公布結果。食品安全是麥當勞的重中之重，為確保消費者放心享用，麥當勞始終嚴格遵守國家法律法規和相關標準，對于供應商的行為準則有同樣的要求，對于違法違規行為零容忍”。

　　上海市已要求所有肯德基麥當勞問題產品全部下架。

　　據了解，這次曝光的上海福喜食品有限公司是美國福喜(OSI)集團在上海的分公司，福喜集團成立于1909年，總部位于美國芝加哥。福喜全球主要客戶包括雀巢、卡夫食品、麥當勞、沃爾瑪、賽百味、百勝集團、墨西哥Chipotle連鎖餐廳；新戰略客戶有宜家、漢堡王、棒約翰、卡樂星等。

原標題: 麥當勞肯德基的肉類供應商用過期肉 生產麥樂雞牛排漢堡肉