溫師傅溫馨提示:
1.買牛油果時要選用果肉較生的牛油果,回到家中將牛油果放入米缸中擱置3-4天,牛油果便會成熟,并且味道濃郁;
2.制作芝士焗牛油果蟹肉要少放油,因為牛油果,芝士醬汁所含有的油分都比較中,所以在翻炒過程時,只要放少量的油爆香洋蔥即可;
3.家中若是沒有焗爐的話,可以買火槍,撒上芝士粉之后用火槍噴,芝士焗牛油果蟹肉表面呈現淺棕色時即可;
4.家中宴請擺盤要注意,所有擺盤用的都是可以食用的食物為佳,注意色澤搭配,但是太過濃艷的色彩不建議使用。
原標題: 一口芝士焗牛油果蟹肉 綻放盛夏的法式濃情
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