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　　□記者 蔣 韻 文/攝

　　沉香，又名沉水香、水沉香，其昂貴與難得一直為人所津津樂(lè)道。與那些“金玉滿(mǎn)堂”相比，它的珍奇毫不遜色。五代羅隱的詩(shī)中“沉水良樹(shù)食柏珍，博山爐暖玉樓春”，其中的“沉水良樹(shù)”指的就是沉香。

　　那么，沉香究竟珍貴在何處？又該如何收藏沉香呢？近日，記者采訪(fǎng)了來(lái)自黃巖的沉香收藏愛(ài)好者劉宇，走進(jìn)他的沉香世界。

　　他收藏了百來(lái)塊沉香

　　沉香之香，清凈芬芳，香清味長(zhǎng)，佛教中稱(chēng)沉香為“香中舍利”，“花氣無(wú)邊熏欲醉，靈芬一點(diǎn)靜還通”，聞沉香，甚至有“養(yǎng)鼻”一說(shuō)。

　　走進(jìn)劉宇的藏香閣，淡淡的幽香之氣蘊(yùn)集滿(mǎn)屋，聞之，提神醒腦，直透心脾。眼前的沉香乍看和普通木頭沒(méi)有區(qū)別，一片片、一塊塊的“朽木”有的如鵝卵石大小，有的兩手還難以合握，從色澤上看，黑褐、灰黃都有。像這樣的“爛木頭”，劉宇說(shuō)，他收藏了百來(lái)塊。

　　這就是昂貴的沉香？“別不信，這可都是寶貝，現(xiàn)在的野生沉香十分難得。”劉宇笑著解釋?zhuān)瑢?duì)于沉香，有些人習(xí)慣稱(chēng)為沉香木。雖然名字中帶個(gè)木字，但沉香不能算是真正的木頭。它的生成有極大的偶然性，如同只有得了膽結(jié)石的牛才會(huì)產(chǎn)生牛黃一樣，只有受到創(chuàng)傷的沉香樹(shù)在感染真菌后才有可能產(chǎn)生沉香，而且結(jié)香是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。

　　“沉香按產(chǎn)地來(lái)分可分為惠安系和星洲系。”劉宇收藏的大部分為惠安系沉香，主要產(chǎn)于中國(guó)海南，還有越南、老撾、柬埔寨等國(guó)，從外形上看蟲(chóng)漏很多，質(zhì)地很脆。

　　“星洲系的香爆發(fā)力很強(qiáng)，如果形容它是25-30歲左右的男子，那么惠安系就是16歲的少女。”劉宇說(shuō)，不同于星洲系沉香的濃烈單一，惠安系可用“清雅”二字形容，清聞多無(wú)味，而熏燒之后，香氣霎然云涌，有甜涼的果香，芳雅柔蜜。

　　劉宇捧出一塊巴掌大的沉香，這是他的“心頭寶”，惠安系中的寮國(guó)香，“這塊沉香重200克左右，產(chǎn)于寮國(guó)，也就是老撾。”

　　“老撾所產(chǎn)沉香品級(jí)較多，最上品的兩端外表看起來(lái)像麻雀的背。”劉宇介紹，宋人丁謂在《天香傳》中記載，他在海南島曾見(jiàn)過(guò)一塊，并用建楊斗茶碗比喻其為鷓鴣斑。不過(guò)，劉宇認(rèn)為，真正的鷓鴣斑應(yīng)該是黑底白斑，“像這塊就是典型的上品鷓鴣斑，黑色占多，白色略寡，香的背面呈層狀結(jié)油，好似兒時(shí)吃過(guò)的千層餅，清聞?dòng)邢阄叮�花香味略顯，還帶有少許涼韻。”

　　而說(shuō)到沉香，就不得不提最頂級(jí)的奇楠沉。奇楠沉產(chǎn)量極少，早在宋代，在原產(chǎn)地越南境內(nèi)，奇楠沉就已經(jīng)是“一片抵萬(wàn)金”。

　　“很難給奇楠沉一個(gè)定位，它既可以說(shuō)是沉香，又與普通的沉香有區(qū)別。”劉宇小心翼翼地捧出一塊他收藏的奇楠沉，示意記者品聞一下，“多數(shù)沉香在不點(diǎn)燃時(shí)多無(wú)味，熏時(shí)香味相對(duì)穩(wěn)定，只有濃淡之差，奇楠沉不同，清聞時(shí)還散發(fā)出清涼香甜的味道，點(diǎn)燃后，有頭香、本香、末香之變，香氣系統(tǒng)非常不同，神奇而濃郁。”

　　品香是一種生活情趣

　　費(fèi)盡心力收藏沉香的同時(shí)，劉宇更看重它所蘊(yùn)含的香文化。

　　“我國(guó)香文化已有2000多年的歷史，起源是在漢代，唐宋時(shí)期達(dá)到巔峰。”劉宇介紹，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，焚香品香是文人雅士生活的重要組成部分，與煎茶、插花、掛畫(huà)一起被稱(chēng)為文人“四事”。

　　“香文化堪稱(chēng)傳統(tǒng)文化的瑰寶。”劉宇說(shuō)，沉香、檀香、龍涎香、麝香，傳統(tǒng)的四大香品中，沉香列諸香之首，“沉香誘人的地方，是它的‘香’，香而不艷，濃而不俗，最動(dòng)人的卻在于它的‘沉’，是那種蘊(yùn)含沉靜內(nèi)斂的品質(zhì)。”

　　在劉宇看來(lái)，燃一爐溫醇的沉香，細(xì)細(xì)品味，或許這本來(lái)就不應(yīng)是風(fēng)雅的點(diǎn)綴，而是生活本來(lái)就該保持的情趣與優(yōu)雅。

　　小刀切絲、放入香爐預(yù)熱，很快，一股微妙、自然帶香甜的氣味散發(fā)開(kāi)來(lái)。這時(shí)，一手托起香爐，另外一手拱成空心半球狀以聚攏香氣，便可緩緩吸氣品香了。在整個(gè)品香過(guò)程中，劉宇始終凝神靜氣。

　　“為什么要玩香，品香品的真是它的味道嗎？香道是給人平心靜氣的，這才是最重要的。”說(shuō)話(huà)間，劉宇給記者沏了一盅沉香泡茶，品上一口，入口無(wú)茶味，只是滲入齒頰喉舌間，清辛微苦中能辨出絲絲微妙香氣。沉香茶，就像沉香帶給人的第一感覺(jué)，貌不驚人卻余味悠長(zhǎng)。

　　沉香收藏多些芳香少些銅臭

　　自古以來(lái)，沉香就備受世人追捧，發(fā)展到今天，上好的沉香價(jià)格已遠(yuǎn)超黃金。套用收藏圈中的一句話(huà)——“紅木論噸賣(mài)，黃花梨論斤賣(mài)，沉香論克賣(mài)”，沉香的金貴可見(jiàn)一斑。

　　“由于過(guò)度開(kāi)采，原材料越來(lái)越稀缺，現(xiàn)在的上品沉香就怕沒(méi)貨賣(mài)，不怕沒(méi)人買(mǎi)。”劉宇告訴記者，中國(guó)的沉香市場(chǎng)是從2007年開(kāi)始升溫的，而且價(jià)格一路上揚(yáng)，短短幾年中，漲了近10倍。

　　劉宇說(shuō)，好的沉香價(jià)格過(guò)萬(wàn)不是稀罕事，在某些香道會(huì)館，一次香席活動(dòng)所消耗的沉香，價(jià)格超過(guò)幾十萬(wàn)很平常。

　　有利可圖的市場(chǎng)，從來(lái)不缺無(wú)良商家。沉香身價(jià)暴漲，必然讓假貨橫行。用劉宇的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是“現(xiàn)在的沉香市場(chǎng)以次充好、假貨橫行，像這樣魚(yú)目混珠的情況很多。”

　　那么如何去辨別真假沉香？劉宇說(shuō)，辨別方式無(wú)外乎“望聞燒摸”，最直接的辦法就是聞香味，天然沉香的香階很豐富，余味悠長(zhǎng)，甚至同一塊沉香中，不同部位的味道都不一樣，這是現(xiàn)代科技無(wú)法復(fù)制的。

　　劉宇建議，沉香收藏水很深，初入門(mén)的愛(ài)好者最好從沉香的邊角料開(kāi)始收藏，“不過(guò)，最重要的還是要讀懂沉香，而不只是簡(jiǎn)單了解它是什么香，值多少錢(qián)。”