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　　家住杭州武林路的馮女士昨天到萬壽亭農貿市場，看到市場里多出了一塊嶄新的冷鮮家禽專賣區。一只只殺白的雞被整齊地碼放在帶有透明玻璃的冷柜里，每只雞的腳踝上都掛著一個環。5月18日，萬壽亭農貿市場的冰鮮家禽區開始試營業，這是杭州市主城區自今年2月起永久停止所有活禽交易、全面推廣冷鮮家禽銷售舉措后，在主城區設立的首個“冷鮮家禽”專賣區。面積達到近百平方米，專賣區里有8家經營戶，其中兩家是品牌經營戶，每家經營戶都配有兩個大功率的冷柜。

　　這周買冷鮮禽能打九折

　　馮女士順手挑了一只皮看上去黃一點的殺白雞，標價是15元一斤。只見經營戶老楊戴著口罩、手套，從冰柜里拎出雞來，裝袋、稱重。稱完一算33元，攤主只收了30元。一問才知道，市場正在搞為期一周的“協定價”活動。

　　萬壽亭農貿市場總經理吳偉民介紹，在試營業期間(即5月25日前)來市場買冷鮮禽，都可以在討價還價后的價格上再便宜10%。“除了希望老百姓能放心買雞、安心吃雞，也要保證我們賣的冷鮮禽是質優價廉的。”吳偉民說。

　　4月3日，翰林農貿市場重啟了殺白禽的交易，這是杭州市第一家完成冷鮮禽交易區改造的市場。一個上午，120只雞鴨就賣光了。

　　緊接著，萬壽亭農貿市場也有心急的攤主開始賣殺白雞，但是一天的銷量只有七八只。完成改造后，銷量最好的經營戶頭一天就賣了90多只雞。生意最不好的攤位，一天也賣出了50多只雞鴨。

　　“土辦法”進貨何時能變“高大上”冷鏈

　　現在杭州具備售賣冷鮮禽資格，也就是在二次提升改造后又配備冷柜的農貿市場已經有46家。“在三里亭、錢江苑、東城等農貿市場，都能買到放心的冷鮮禽。貿易局給每個市場至少兩臺冰柜的配套，其余的冰柜由市場和經營戶自行解決，目前杭州市場上的冷鮮禽基本來自于華東家禽市場，還有一部分來自富陽等地。”杭州市農貿市場行業協會秘書長許柏齡說。

　　隨著天氣越來越熱，隱患依舊存在。一位個體經營戶說，現在去華東家禽市場進貨，都是用泡沫箱加冰塊的“土辦法”。等到天氣再熱起來，回來路上這一個多小時的時間，不知道能不能保證0-4℃的保鮮溫度。

　　好消息是，華東家禽市場的冷鏈監管系統已經開發完成，冷鮮禽在運輸途中溫度高于4攝氏度或低于0攝氏度，都會報警提醒。吳偉民說，下一步，市場還會給每只雞都戴上身份證。

　　“這只雞什么品種、養了幾個月、價格等等信息，都一目了然，然后分門別類售賣，當天沒賣完的，第二天就會變成冷凍品，還有一天不少于兩次的消毒，市場會盡可能加強質量監管，讓大家吃得放心。”吳偉民說。