原標(biāo)題:搭出營(yíng)養(yǎng)美味,從早餐開(kāi)始
金孜|整理
香蕉紫薯卷
此款早餐香糯清甜,飽腹感強(qiáng),入口可感受到麥香味、奶香味、果香味這三種滋味在舌尖上纏綿。香蕉與紫薯本身的甜味恰到好處,加之綿密的口感更是令人心頭一軟。
材料:
切片面包、香蕉、紫薯、牛奶
做法:
1.將切片面包四邊切去;
2.紫薯洗凈蒸熟;
3.將熟紫薯按成泥,加牛奶攪拌均勻;
4.將去邊的切片面包放在蒸過(guò)紫薯的蒸鍋里,利用剛才蒸紫薯的余溫把面包片熏軟;
5.用搟面杖將面包片搟薄并定型;
6.在搟過(guò)的面包片上鋪上紫薯泥、香蕉,然后卷起來(lái);
7.從中間斜切成兩斷,擺盤即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
香蕉是一種淀粉含量較高的水果,碳水化合物能夠?yàn)橐惶斓捏w力打下良好的基礎(chǔ),同時(shí),其中富含的鉀離子有助于降低血壓,而鎂離子可以將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量,又能緩解疲勞,提高工作效率。紫薯富含花青素、類胡蘿卜素和酚醛酸等多種抗氧化劑,多吃可以抗衰老,紫色食物中所富含的微量元素硒又能提高人體免疫力。這樣搭配可以長(zhǎng)時(shí)間保持能量,支撐一上午的工作消耗。
菠菜奶酪烘蛋
清淡可口,菠菜與蛋奶的巧妙結(jié)合,鮮嫩味美,非常適合夏日的早晨,搭配一碗白粥,清爽不油膩的早晨可以給每個(gè)人帶來(lái)一份舒適的心情。
材料:
菠菜、雞蛋、奶酪、醋、鹽、番茄醬或其它醬、蘑菇碎洋蔥碎或其他(根據(jù)個(gè)人口味添加)
做法:
1.取菠菜一大把,用淡鹽水泡一會(huì)去除各種有害物質(zhì),這時(shí)在碗里打一個(gè)蛋,加一小勺醋和一小撮鹽打散;
2.把各種蘑菇碎、洋蔥碎等加到蛋里打勻待用;
3.刨一點(diǎn)奶酪片或碎屑待用;
4.菠菜洗凈攔腰切,熱平底鍋,較大火,不用放油,直接下菠菜炒,當(dāng)發(fā)現(xiàn)菠菜開(kāi)始出水變軟時(shí),均勻倒入蛋液,再調(diào)中火靜靜等待一會(huì),由于菠菜會(huì)出水,所以鍋底是不會(huì)糊的;
5.待蛋液半凝固后均勻撒上奶酪屑,等到奶酪融化就可以出鍋了;
6.表面擠一點(diǎn)番茄醬即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
菠菜,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力,對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育有著非常好的作用。
而且,植物中的大量膳食纖維可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),每天保證一定量的攝入可以幫助排出體內(nèi)毒素。
搭配上奶酪,能夠提供充分的蛋白質(zhì)和鈣,豐富的磷含量也能供給能量和活力,參與酸堿的平衡調(diào)節(jié)。
此款搭配特別適合正處于成長(zhǎng)期的青少年。
什錦烤吐司
材料:
全麥吐司、雞蛋、豌豆粒、玉米粒、火腿粒、洋蔥、芝士片
做法:
1.洋蔥、芝士、火腿、切成小粒;
2.取一片吐司,在中間挖取一個(gè)正方形的洞;
3.另取一片吐司,疊放在挖好洞的吐司下做底;
4.將雞蛋打入洞中,并均勻撒入其它食材,加點(diǎn)鹽;
5.180度烤15-20分鐘雞蛋凝固即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
面包已成為很多人的早餐之選,但如果從健康角度考慮應(yīng)首選全麥面包。因?yàn)槊姘蠖嗪薪湍福菀自斐晌杆徇^(guò)多,不適合腸胃不好的人。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì),粗糧有利于人體腸胃,而且熱量相對(duì)較低。
另外,這款搭配還加入了各種蔬菜、肉類、蛋奶等,多元化的飲食可以滿足人體一天所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素。
奶香玉米汁
材料:
新鮮玉米、水、冰糖、牛奶、麥片、堅(jiān)果
做法:
1.將玉米剝下來(lái),加入水和冰糖煮熟后一起倒入攪拌機(jī);
2.倒入牛奶,最好是熱牛奶,再用攪拌機(jī)高速攪拌1分半鐘即可;
3.過(guò)篩一下,這樣的口感細(xì)滑香濃,超級(jí)好喝的;
4.撒上麥片堅(jiān)果等即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
玉米的粗纖維豐富,比精面、精米中所含的量要高出4-10倍,可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),調(diào)理腸胃,保持腸胃健康,同時(shí)快速地排出體內(nèi)廢物和毒素,起到清腸排毒的作用,非常有利于瘦身。此外,玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)對(duì)于我們的眼睛有很大的好處,建議每天盯著電腦的上班族應(yīng)多食用。
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