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　　原標題：夏季高血壓吃蔬菜 5款食譜助你降壓

　　高血壓吃什么好？夏季是高血壓患者最危險的季節，炎熱的天氣使高血壓患者的血壓易升高，但如果知道吃什么可以降血壓，便可以有效的降低危險系數。那么在這個危險的夏季，吃什么可以降血壓呢？其實生活中的一些蔬菜就有降壓的功效，下面就給你介紹5種具有降壓作用的蔬菜，還給你推薦相關的降壓食譜哦！

　　夏季降壓蔬菜：芹菜

　　臨床研究發現芹菜具有很好的降血壓功效。這是由于在芹菜中含有大量芫荽甙甘露醇，它有降血壓與降血脂的作用，特別是對一些原發性、妊娠性、更年期高血壓等更具有明顯的治療效果。

　　推薦食譜：芹菜拌豆腐

　　主料：豆腐(南)300克，芹菜100克

　　調料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精1克，香油2克

　　做法：

　　1、把豆腐洗凈切成小方丁入盤；

　　2、芹菜切成小段，用開水焯一下；

　　3、芹菜撈出用涼水冷卻，控凈水，倒在豆腐上；

　　4、再加鹽、蔥末、姜末、味精、香油，拌好即成。

　　夏季降壓蔬菜：茭白

　　中醫認為，茭白有祛熱、止渴、利尿的功效，夏季食用尤為適宜。血壓高的孕媽媽常吃茭白可以降血壓。因為茭白富含膳食纖維以及鉀元素，對于治療高血壓以及心血管疾病有輔助作用。茭白與旱芥同吃，降血壓效果更佳。

　　推薦食譜：茭白炒蝦仁

　　主料：海蝦300克，茭白250克，豌豆30克

　　調料：雞蛋清40克，大蔥15克，姜15克，鹽2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，植物油20克

　　做法：

　　1、將蝦去皮、頭和尾，抹刀片成片；

　　2、加蛋清、鹽、水淀粉抓勻上漿；

　　3、茭白去皮，一片兩半，斜刀切片；

　　4、熱鍋中加植物油燒溫，加入蝦仁劃散取出；

　　5、鍋內留底油燒熱，加入蔥姜末煸炒出香味；

　　6、再加入茭白煸炒；

　　7、隨即烹高湯20克，加調味品入味，加蝦仁、青豌豆翻炒幾下，淋明油出勺。

　　夏季降壓蔬菜：馬蹄

　　馬蹄清甜爽脆，既可生吃也能入饌，它含有豐富的淀粉、維生素及礦物質元素，尤其是當中的一種叫做荸薺英的物質有抗癌降血壓的作用。因其味美且具清熱消食的效果，人們喜愛在夏季食用馬蹄。

　　推薦食譜：馬蹄冬菇

　　主料：荸薺250克，香菇(鮮)200克

　　調料：植物油20克，醬油5克，料酒5克，淀粉(玉米)4克，白砂糖4克，姜2克，鹽3克，味精1克

　　做法：

　　1、將馬蹄去皮洗凈，切成片；

　　2、水發冬菇去蒂洗凈；

　　3、姜去皮切末；

　　4、淀粉放碗內加水調成濕淀粉；

　　5、炒鍋注油燒熱，下入姜末熗鍋，放入馬蹄片，冬菇煸炒，加料酒，醬油，白糖，精鹽，水燒開；

　　6、小火燜至湯汁濃稠時用水淀粉勾芡，撒入味精即可

　　夏季降壓蔬菜：菠菜

　　研究發現在菠菜中含有大量的鐵、蛋白質、維生素A、維生素c等營養物質，更甚的是在菠菜中含有一般蔬果所缺乏的維生素k，這種物質可幫助人體有效的防治皮膚、內臟的出血傾向。菠菜可炒食、涼拌、作餡或煨湯，特別是對于一些存在有便秘、頭痛、眩暈、面赤等癥狀的高血壓患者來說，菠菜更是最佳的選擇。

　　推薦食譜：核桃仁拌菠菜

　　主料：核桃仁50克、芹菜300克

　　調料：精鹽2克、味精1克、香油5克。

　　做法：

　　1、先將芹菜洗凈切成絲，用沸水焯片刻，再用涼水沖一下，瀝干后加精鹽、味精、香油入盤備用。

　　2、將核桃仁用開水泡后剝去外皮，用開水再泡5分鐘后取出放在芹菜上，吃時拌一下。

　　功效：本品具有降低膽固醇及血壓和潤腸通便之功效。適宜于高血壓、冠心病、便秘等癥狀

　　夏季降壓蔬菜：豌豆苗

　　豌豆苗性涼，含有多種維生素及多種氨基酸、蛋白質、鈣等，具有清熱解毒、利濕降壓之功。

　　推薦食譜：生煸豌豆苗

　　主料：豌豆苗250克調料：鹽3克，味精1克，白砂糖5克，大蔥5克，色拉油30克

　　做法：

　　1、將豌豆苗擇去老莖，洗凈，瀝去水；

　　2、鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒；

　　3、見豌豆轉為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下，放味精拌勻，即可出鍋裝盤。